Imagini StockFood / Getty
- Total: 45 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 25 min
- Randament: 9 x 9 tigaie (81 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 67 | calorii |
| 3g | Gras |
| 10g | Carbohidrați |
| 0g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porțiuni: 9 x 9 pan (81 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 67 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 3g | 4% |
| Grăsimi saturate 2g | 10% |
| Colesterol 6mg | 2% |
| Sodiu 7mg | 0% |
| Carbohidrat total 10g | 3% |
| Fibră dietetică 0g | 0% |
| Proteine 0g | |
| Calciu 10mg | 1% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Aduceți un gust al cafenelei la prepararea dvs. de bomboane cu această rețetă de cappuccino fudge. Acest fudge pe bază de ciocolată albă are o aromă de cafea robustă și un model frumos învolburat, care imită vârtejurile de lapte aburite într-un cappuccino, ceea ce îl face un plus excelent la ceașca ta de dimineață.
ingrediente
- 1 1/2 linguri de cafea instant
- 1 lingură apă caldă
- 4 uncii de unt nesalțit (1/2 cană sau 1 băț)
- 2 căni de zahăr
- 3/4 cană smântână grea
- 1 linguriță sare
- 1 pachet chipsuri de ciocolată albă (12 oz.)
- 1 borcan cu cremă de mămăligă (7 oz.)
- 1 linguriță extract de vanilie
Pași pentru realizarea ei
Pregătiți o tigaie de 9 x 9 inch prin căptușirea ei cu folie de aluminiu și pulverizarea foliei cu spray antiaderent pentru gătit. De asemenea, puneți un bol mic deoparte.
Într-un bol mic sau cană, combinați cafeaua instantanee și apa fierbinte și amestecați până se dizolvă cafeaua. Deoparte deocamdată.
Puneți untul, zahărul, smântâna grea și sarea într-o cratiță cu fund gros, la foc mediu-înalt. Se amestecă până se dizolvă zahărul și se topește untul.
Continuați să gătiți fudul, amestecând frecvent, până când se fierbe. După ce fierbe, introduceți un termometru cu bomboane. Se gătește fudge, amestecând constant până când termometrul citește 240 F (115 C).
Odată la 240 F, scoateți tigaia de pe foc și adăugați chipsurile de ciocolată albă și cremă de mămăligă.
Se amestecă puternic până când chipsurile și smântâna se topesc și se încorporează. Dacă este necesar, întoarceți fudge la foc timp scurt pentru a topi chipsurile. Se adaugă vanilia și se amestecă.
Apoi, scoateți aproximativ 1 1/2 cani de fudge în vasul mic. Nu trebuie să măsurați, ci doar separați aproximativ un sfert din nămol. Acesta va fi vârtejul alb pe care îl vedeți în produsul final.
Adăugați cafeaua reconstituită în nămolul rămas în oală și amestecați până când este bine amestecat. Răzuiți fudge-ul de cafea în tigaia pregătită.
Lucrând rapid, scoateți linguri de nămol alb și aruncați-le deasupra fudge-ului de cafea într-un model aleatoriu, întinzându-le uniform pe partea de sus.
După ce toată fudul alb este punctat deasupra, rotiți un cuțit prin partea superioară a fudge-ului, creând un model frumos de vârtejuri albe și maro. Nu amestecați prea mult și noroioși culorile, doriți să ajungeți cu vârtejuri albe și maro foarte distincte.
Lăsați cappuccino să se răcească și să fie complet complet, fie la frigider timp de 2 până la 3 ore, fie peste noapte la temperatura camerei. Odată setat, ridicați-o din tigaie folosind folia ca mânere și tăiați-o în pătrate mici folosind un cuțit mare ascuțit.
Depozitați fudge-ul într-un recipient etanș la frigider până la două săptămâni și lăsați-l să ajungă la temperatura camerei înainte de servire.
Etichete reteta:
- Bomboane
- desert
- american
- înapoi la școală
