Anthia Cumming / Getty Images
Mierea australiană are prețuri pentru aroma, culoarea și calitatea sa, și este obținută din mai multe soiuri de arbori de eucalipt nativ. Mierea este o substanță dulce, siropoasă, aurie, care albinele produc din nectarul copacilor înfloriți. Se păstrează în fagurii, iar o parte din miere se vinde cu o bucată din pieptene de ceară inclusă. Mierea este folosită ca îndulcitor în băuturi, sosuri, deserturi și multe altele, la fel ca zahărul.
Fapte rapide
- Perioada de valabilitate: Indefinit Tipuri obișnuite: Gumă albastră, tufă albastră, pajiște, floare de portocală, lemn de piele Înlocuitori: Miere non-australiană, agave, sirop de orez brun, sirop simplu Depozitare: Recipient original într-un loc răcoros, uscat și întunecat
Australian Honey vs. American Honey
Principala diferență între mierea americană și mierea australiană este ce soiuri sunt disponibile. Australia are diferite plante care cresc în sălbăticie pentru ca albinele să polenizeze, rezultând diferite tipuri de miere, mai ales soiuri de eucalipt. În timp ce aromele pot varia în funcție de varietate, mierele americane și australiene pot fi utilizate în mod interschimbabil în rețete.
soiurile
În timp ce toată mierea este aceeași substanță de bază, aroma și proprietățile pot varia foarte mult. Diferite tipuri sunt determinate de plantă că albinele polenizează în procesul de fabricare a mierii.
Soiurile populare australiene includ miere de gumă albastră, un soi pământesc și pe bază de plante produse de albinele care se hrănesc cu eucalipt de gumă albastră. Malezi albastre asertive și miere delicată de pajiște sunt mai frecvente în sudul Australiei. Mierea de flori de portocale, cu aromă de citrice, este populară în Australia (la fel ca în SUA). Mierea din lemn de piele din Tasmania provine de la albinele care se hrănesc cu copaci de eucalipt din piele ploioasă. Este puternic, floral și complex.
Sfaturi de gătit
Mierea poate fi folosită direct din recipient și nu trebuie să fie gătită. Este folosit în mod obișnuit ca îndulcitor în ceai și uneori cafea și se dizolvă ușor în lichid fierbinte. Băiați miere peste biscuiți, crăpături, clătite și multe altele pentru un plus de dulceață. Adăugați la un cocktail (înainte de agitare) sau un smoothie (înainte de amestecare). Mierea poate fi folosită și în produse coapte precum prăjiturile și funcționează frumos în pansamente și sosuri.
Diferite soiuri de miere australiană sunt cele mai potrivite pentru diferite utilizări. Guma albastră este bună pentru ceață, prăjituri și înghețată, în timp ce aroma asertivă a mallei de tufă este cea mai bună în sosurile și marinatele. Mierea de pajiște este minunată pe pâinea prăjită proaspătă sau înăbușită pe iaurt, iar floarea de portocal adaugă o aromă plăcută clătitelor și pansamentelor cu salată.
Gust
Aroma mierii va varia în funcție de soi, dar toată mierea este groasă, vâscoasă și foarte dulce. Substanța siropoasă se scurge ușor, iar unele miere sunt mai groase, în timp ce altele sunt mai subțiri. Soiurile pot fi fumate, pe bază de plante, florale sau citrice. Unele tipuri de miere în cele din urmă se cristalizează în timpul depozitării, dezvoltând o textură granulară, de tip zahăr. Încă este sigur să mănânci și poate fi topit.
Rețete
Mierea australiană poate fi folosită la fel ca mierea din SUA și din alte țări. Calitatea sa înaltă îl face o opțiune bună pentru rețete care reflectă cu adevărat mierea ca ingredient. Încercați să-l utilizați în produse coapte, precum o prăjitură condimentată, sau arătați îndulcitorul prin glazura de nuci sau aripi crocante și lipicioase de pui.
De unde să-l cumperi
Soiurile australiene de miere pot fi găsite uneori în magazinele alimentare, în special în magazinele alimentare naturale și ecologice. Se vinde în borcane de sticlă sau plastic și în pachete cu bețișoare de miere. Poate fi comandat și online. Dacă locuiți în Australia, mierea poate fi găsită de la o varietate de comercianți cu amănuntul, inclusiv de pe piețele fermierilor.
Căutați miere care este naturală, brută și obținută durabil. Asigurați-vă că ambalajul este intact cu borcanul etanș.
Depozitare
Depozitați mierea într-un loc rece și uscat, departe de lumina soarelui, în ambalajul său original. Mierea nu trebuie să fie refrigerată sau congelată și se va păstra la nesfârșit dacă este necontaminată și păstrată corect. Dacă mierea ta începe să se cristalizeze, setează recipientul în apă fierbinte (dar nu fierbând) până când mierea începe să se topească și să se agite.
Nutriție și beneficii
Mierea conține 64 de calorii și 17 grame de zahăr pe o lingură, cu puțină sau fără grăsime, fibre sau proteine. În timp ce cantitatea de vitamine și minerale din miere este neglijabilă, mierea conține niște antioxidanți, care pot fi buni pentru sănătatea ta. Cu cât este mai întunecată și mai bună calitatea de miere, cu atât poate avea mai multe beneficii pentru sănătate. Rețineți că mierea este încă foarte bogată în zahăr și ar trebui consumată cu moderație.
Aflați totul despre miere brută
