Cormacul molid / Cara
- Total: 3 minute
- Pregătire: 3 minute
- Gătit: 0 min
- Randament: 1 porție
Vieux Carre (pronunțat voh care-eh ) este un cocktail clasic direct din 1930, New Orleans. Este o băutură complexă și fascinantă, la fel de populară în zilele noastre, așa cum a fost când a fost creată prima dată.
Acest cocktail este un sorb scurt, lent, care începe cu părți egale de whisky de secară, coniac și vermut dulce. Nu este unul, dar sunt folosiți doi mușcături și există un indiciu al unui lichior de plante clasic pentru a-i da o dimensiune și mai mare.
Sfat: faceți-vă o favoare și nu vă îndepărtați de rețetă, acesta este originalul și este cel mai bun.
Faceți clic pe Redare pentru a vedea această rețetă
ingrediente
- Whisky de secară la 3/4 uncii
- 3/4 uncii Cognac
- 3/4 uncii vermut dulce
- Lichior benedictin 1/2 uncie
- 1-2 liniuțe ale lui Peychaud's Bitters
- 1-2 liniuțe Angostura Aromatic Bitters
- Garnitură: cireș
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Cormacul molid / Cara
Combinați ingredientele într-un pahar amestecat cu gheață.
Cormacul molid / Cara
Amesteca bine.
Cormacul molid / Cara
Se strecoară într-un pahar de modă veche umplut cu gheață.
Cormacul molid / Cara
Garnisiți cu o cireșă.
Cormacul molid / Cara
Serviți și bucurați-vă!
Cormacul molid / Cara
Istoria cocktailului Vieux Carre
Walter Bergeron a creat Vieux Carre la Hotelul Monteleone din New Orleans în anii 1930, numindu-l după expresia franceză care înseamnă „ pătrat vechi ”, care se referea la cartierul francez. Aceasta rămâne o specialitate a unității și savurarea unuia la barul Carusel învârtit Monteleone este o experiență memorabilă.
Reteta a fost tiparita pentru prima data in editia din 1937 a " Famous New Orleans Drinks and How To Mix 'Em " si a fost un succes in primii ani. Deși nu a fost niciodată uitat, cocktailul a căzut în favoarea timp de câteva decenii și a intrat într-o relativă obscuritate.
Toate acestea s-au schimbat în timpul resurgerii recente a interesului pentru cocktailurile clasice și revitalizarea whisky-ului de secară. Cu abilitățile barmanilor și disponibilitatea ingredientelor fine, Vieux Carre se regăsește din nou pe lista de băuturi cu adevărat minunate a pasionaților de cocktail-uri.
6 Whisky de secară pentru a încerca
Deși whisky-ul de secară și coniacul sunt vârfuri egale în Vieux Carre, secara are rolul central. Profilul de aromă naturală picant îl aduce în prim-planul acestei băuturi și de aceea este important să alegeți un secară minunat.
Iată câteva preferate care funcționează excelent în Vieux Carre.
Whisky Sazerac Straight Rye - produs de distileria Buffalo Trace, acest whisky vechi de 6 ani este un original din New Orleans și se amestecă bine atât cu Vieux Carre, cât și cu cocktailul Sazerac. (90 de probe, 45% ABV)
Rittenhouse Rye 100 Whisky Îmbuteliat - Un secară în stil clasic realizat de Heaven Hill Distilleries, acesta este plin de aromă și nu se va pierde în niciun cocktail. Există o îmbuteliere cu 80 de probe, dar este recomandată 100 de probe. (100 de dovezi, 50% ABV)
WhistlePig 100-100 Whisky Straight Rye - O secară mai recentă, acest whisky vechi de 10 ani este de la Vermont și este un rezultat direct al revitalizării acestui stil de whisky. Dacă l-ați încercat în primii ani (dinainte de 2014), dați-i un alt gust și verificați, de asemenea, cele mai vechi raze ale distileriei. (100 de dovezi, 50% ABV)
Whisky High West Double Rye - Unele dintre cele mai bune securi se găsesc la cele mai mici distilerii, iar acest Park City, distileria Utah este un exemplu perfect. Double Rye este un amestec de secară de 2 și 16 ani, iar aroma sa este greu de învins. (Dovadă 98, 46% ABV)
Russel's Reserve Kentucky Straye Rye - Oferta de 6 ani din această linie specială de whisky-uri din Turcia sălbatică este fantastică și este rezultatul legendarei ani a perfecțiunii whisky-ului din familia Russell. (90 de probe, 45% ABV)
Knob Creek Rye - Dacă iubești bourbonul lor, îți va plăcea ca Knob Creek să ia whisky de secară. Este un lot mic, „îmbătrânit cu răbdare” și are acea aromă completă de care ne bucurăm de la acest brand. Condimentul de secară adaugă doar experienței. (100 de dovezi, 50% ABV)
Piața whisky-ului de secară continuă să se extindă, iar această rețetă este un loc perfect pentru a explora orice noua sticlă pe care o întâlniți. Multe dintre cele mai bune whisky de secară provin de la mici fabrici de artizanat, așa că uitați-vă în jur pentru sticlele care poate nu atrag atenția națională. Există niște nestemate ascunse acolo.
Cât de puternică este Vieux Carre?
După cum ați observat, majoritatea whisky-ului de secară este îmbuteliat deasupra standardului 80-proof. Această rezistență mai mare permite acele note de secară picante să iasă cu adevărat în evidență și adaugă la adâncimea whisky-ului. De asemenea, face din secară o opțiune perfectă pentru orice cocktail de whisky.
Cu acest lucru notat, vom estima conținutul de alcool Vieux Carre folosind un whisky de secară cu 100 de arome, cu aromă completă, împreună cu un coniac ușor de 80 de probe. Acest lucru va face ca cel mai puternic Vieux Carre să fie aproximativ 29 la sută ABV (58 de dovezi), unul dintre cele mai puternice cocktailuri pe care le poți amesteca.
Este puternic, da, dar este plin de aromă și de aceea rețeta originală face doar sub o băutură de 3 uncii. Mergeți lent cu acesta, deoarece este foarte ușor să aveți unul prea mult.
Etichete reteta:
- Cocktail de whisky
- sudic
- toamna
- băutură
