Denis Tevekov / Getty Images
Unii consumatori au avut incidente de spălare a copturilor din sticlă în cuptor sau când a fost introdus pe tejghea pentru a se răci. Deși numărul incidentelor raportate este mic în comparație cu milioanele de produse de pană din sticlă vândute în SUA și Canada, există cu siguranță un motiv de îngrijorare, iar consumatorii ar trebui să ia măsuri pentru a minimiza riscul.
De ce fierberea cuptorului de sticlă poate distruge
Cuptorul de sticlă rezistent la căldură, clasificat la cuptor, a fost introdus pentru prima dată pe piață în anii 1900 în SUA, cu invenția plăcilor de plăcintă Pyrex. A fost atât de populară încât piața s-a extins rapid la alte stiluri de panificatoare rezistente la căldură și a devenit mâncarea preferată a casei pentru prepararea cuptorului sau a deserturilor refrigerate.
În SUA există, practic, doi mari producători de produse de brutărie din sticlă - Anchor Hocking și World Kitchen. Unul dintre ingredientele originale utilizate la fabricarea produselor de copt din sticlă este borosilicatul.
Potrivit site-ului Anchor Hocking, schimbarea la varul de sodă (din borosilicat) a fost făcută în urmă cu aproximativ treizeci de ani, în efortul de a le face să fie mai sigure. World Kitchen a urmat și el, dar, în mod surprinzător, unii producători europeni au continuat să folosească borosilicat în brutărie.
Având în vedere că siguranța este motivul schimbării rețetei, producătorii și-au dorit ca produsele de coacere să se spargă într-un mod mai puțin periculos, dacă ar trebui să se rupă deloc. Și da, riscul a fost întotdeauna acolo - până la urmă - este sticlă, temperată sau nu. Sticlăria obținută cu borosilicat tinde să spargă și să împrăștie cioburi ascuțite de sticlă, unde sticla cu var de sodă se rupe în bucăți mai mari și mai moale.
Conform Anchor Hocking, sticla cu var de sodă este, de asemenea, mai rezistentă la rupere atunci când vine în contact cu suprafețe dure sau ustensile ascuțite. Prin urmare, schimbarea materialelor a fost justificată din motive de siguranță și ambii producători susțin că produsele de coacere sunt sigure de utilizat.
Testarea rapoartelor de consum
Rapoartele privind consumatorii au efectuat o investigație de 12 luni care a inclus testarea bakware-ului american și european, precum și colectarea informațiilor de la producători, experți și consumatori. Puteți citi raportul complet, dar pe scurt, brutware-urile fabricate în SUA au fost mai predispuse la spargere decât cele făcute în alte țări, în anumite condiții.
Descoperirile lor au lăsat loc îngrijorării și au cerut Comisiei de Securitate pentru Protecția Consumatorilor (CPSC) să analizeze siguranța copturilor de sticlă, în special având în vedere schimbarea de la borosilicat la var de sodă în construcția lor. Pentru a obține detaliile complete ale testării, citiți articolul Rapoarte pentru consumatori.
Este pachetul de sticlă sigur de utilizat?
Potrivit producătorilor americani, ei consideră că produsele lor sunt sigure de utilizat, însă trebuie să decizi dacă merită riscul. Este de înțeles că produsele din sticlă temperată se pot rupe ocazional, mai ales dacă sticla ar trebui să slăbească din orice motiv.
Riscul a fost prezent atunci când prima placă de plăcintă Pyrex a fost realizată cu borosilicat; pur și simplu nu a fost o problemă. Dar, cu grija adecvată, puteți minimiza riscul și înțelegeți că anumite afecțiuni o pot face mai susceptibilă la spargere.
Rețineți că, cu cea mai mare atenție, un bol de sticlă rezistent la căldură sau hârtie de copt ar putea încă să se rupă sau să se distrugă - nu există absolut nicio garanție că nu va fi. Dacă vă simțiți neplăcut când folosiți vasele de copt din sticlă în cuptor, păstrați-l pentru deserturi care nu sunt coapte și folosiți produse de coacere din metal pentru orice altceva.
Cum să minimizați riscurile de spargere a pachetelor de sticlă
Noile produse de coacere vin cu instrucțiuni de utilizare și îngrijire și variază în funcție de mărci. Din păcate, deseori aruncăm această etichetă și este curând uitată. Iată câteva sfaturi generale pentru utilizarea în condiții de siguranță a copturilor de sticlă și urmați link-uri pentru instrucțiuni specifice pentru produsele marca Anchor Hocking sau World Kitchen Pyrex.
- Evitați modificările de temperatură; Nu mergeți de la congelator la cuptor sau de la cuptor la chiuvetă. Nu adăugați lichid la sticlă caldă. Așezați-l în loc pe un prosop, o tăietură sau un suport de răcire.Nu folosiți pe plită, sub un broiler sau într-un cuptor de prăjitor. Lăsați tăvile să se răcească complet înainte de a le îmbibă în apă. cu ustensile. Lăsați cuptorul să se preîncălzească înainte de a adăuga coptul.
