Mokkie / Wikimedia Commons
- Total: 65 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 45 min
- Randament: 4 duzini (48 porții)
Îți place să ai un biscotti cu laptele tău de migdale de dimineață, dar crezi că este în afara limitelor de când ești vegan? Efectuarea unui biscotti vegani de casă este mai ușor decât ai putea crede și poate fi în continuare fidel cu biscotii tradiționali.
Biscotti au o istorie lungă în Italia. Cuvântul italian biscotti provine de la cuvintele rădăcină "bis", care înseamnă de două ori, și "cotto", care înseamnă coapte. Când biscotele au fost făcute pentru prima dată în Toscana cu secole în urmă, au fost coapte de două ori, oferindu-le forma lor unică și textura fermă și crocantă. Astăzi, biscotele sunt o împerechere preferată pentru cafea, espresso și cappuccinos.
Această rețetă de biscotti cu migdale vegane de casă este făcută fără ouă și lactate. Nectarul de Agave este înlocuit cu mierea.
ingrediente
- 2 cani faina
- 3/4 cana zahar
- 3/4 cană migdale întregi (netratate)
- 3/4 cană migdale mărunțite fin (netratate)
- 1/2 linguriță de coacere
- 1/2 linguriță praf de copt
- 1/2 lingurita sare
- 1/2 linguriță scorțișoară
- 1/4 cană de nectar de agave
- 1/3 cană apă
- 1/4 linguriță extract de migdale
Pași pentru realizarea ei
Cuptorul preincalzit la 350 F.
Într-un bol de dimensiuni medii, amestecați făina, zahărul, migdalele întregi, migdalele mărunțite fin, bicarbonatul de sodiu, praful de copt, sarea și scorțișoara.
Într-un bol separat, amestecați mierea, apa și extractul, apoi adăugați ingredientele uscate și amestecați bine până când este bine amestecat.
Întoarceți aluatul pe o suprafață ușor aromată. Împărțiți aluatul în jumătate și formați fiecare porție într-un jurnal de aproximativ 12 x 2 x 3/4 inci.
Puneți buștenii pe o foaie de copt acoperită cu spray antiaderent. Coaceți 30 de minute; scoateți din cuptor și răciți timp de 10 minute.
Așezați buștenii pe tabla de tăiere și cu un cuțit masiv, tăiați buștenii în diagonală în felii de 1/2 inch, folosind o mișcare de tăiere.
Puneți feliile tăiate în sus, pe o foaie de copt și coaceți timp de 15 minute. Centrele vor fi ușor moi, dar se vor întări pe măsură ce se răcesc. Scoateți-l pe suportul de sârmă pentru a se răci.
* Note Cook:
- Pentru a obține felii curate, asigurați-vă că utilizați un cuțit serizat sau un cuțit de pâine. Tăierea cu o mișcare de tăiere va ajuta, de asemenea, să faceți o tăiere curată. Pentru felii lungi, precum puteți găsi la cafeneaua dvs. preferată, tăiați buștenii în unghi. Un biscotti oferă aproximativ 61 de calorii, un gram de proteine, 10 grame de carbohidrați, un gram de fibră, două grame de grăsime și 43 de miligrame de sodiu.
Etichete reteta:
- vegetarian
- Italiană
- partid
- pâine
