Molidul
- Total: 39 min
- Prep: 14 min
- Gătit: 25 min
- Randament: 4 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 504 | calorii |
| 20g | Gras |
| 42g | Carbohidrați |
| 38g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 504 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 20g | 25% |
| Grasimi saturate 6g | 32% |
| Colesterol 310mg | 103% |
| Sodiu 1762mg | 77% |
| Carbohidrat total 42g | 15% |
| Fibră dietetică 4g | 13% |
| Proteine 38g | |
| Calciu 312mg | 24% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Tăieturile de curcan - cunoscute și sub numele de paillards - sunt tăieturi de piept de curcan tăiate sau tăiate subțire. Faptul că bucățile subțiri de carne se gătesc rapid este unul dintre cele mai mari avantaje. În plus, pieptul de curcan este slab și este o alternativă excelentă la tăieturile de vițel, de porc sau de pui.
Aceste tăieturi de curcan coapte sunt slabe și aromate cu o simplă acoperire cu parmezan și acoperire cu pesmet. O cantitate mică de muștar picant în stratul de ou adaugă un plus de aromă tăieturilor de curcan.
Cutitele simple cu pâine fac un fel de mâncare gustoasă cu cartofi coapte și o legumă laterală sau le feliați și servesc pe o salată de Cezar. Sau aranjați tăieturile gătite într-o farfurie cu sos marinara și brânză mozzarella mărunțită și coaceți până când brânza s-a topit. Un sos de lămâie ar fi excelent și pe tăieturi.
ingrediente
- 1 kilogram de piept de curcan
- Sare cușer
- Ardei proaspăt măcinat
- 1/2 cană făină de toate scopurile
- 1 cană firimituri moi de pâine
- 2/3 cana parmezan (rasă)
- 1 lingura patrunjel proaspat (tocat grosier)
- 1 linguriță busuioc cu frunze uscate
- 1 lingură muștar creolă (sau o muștar maroniu picant)
- 2 ouă mari
- Garnitură: pătrunjel proaspăt (tocat)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele. Preîncălziți cuptorul la 375 F.
Molidul
Ungeți o tigaie cu jeleu sau o tigaie de coacere de 9x13x2 inci.
Molidul
Folosind partea plată a unui mănușe de carne sau a unui bolț de rulare, se toarnă ușor tăieturi între foi de folie de plastic pentru a se subția ușor.
Molidul
Presărați ușor ambele părți ale tăieturilor cu sare și piper.
Pune făina într-un bol lat și puțin adânc și dă-l deoparte.
Molidul
Într-un procesor sau tocător de alimente, împingeți firimiturile de pâine, parmezanul, pătrunjelul și busuiocul împreună până când firimiturile sunt bine. Turnați amestecul de pesmet într-o farfurie sau un vas adânc.
Molidul
Într-un alt bol, bateți împreună muștarul și ouăle.
Molidul
Înmuiați tăieturile în făină pentru a se coaja, urmate de amestecul de ouă. Apoi, acoperă-le cu amestecul de pesmet.
Molidul
Așezați tăieturile coapte în vasul de copt pregătit.
Molidul
Coaceți tăieturile timp de 20 până la 25 de minute, în funcție de grosime sau până când curcanul nu mai este roz în interior. Temperatura minimă sigură pentru păsările de curte este de 165 F. Dacă aveți îndoieli, verificați-le cu un termometru citit instant.
Molidul
Bacsis
- Taieturile de curcan pot fi prajite, congelate si coapte in alta zi. Doar pâine taie și aranjați-le pe o foaie de copt căptușită cu hârtie pergament sau hârtie cerată. Introduceți foaia de copt în congelator. Când tăieturile pâine sunt înghețate, transferați-le într-o pungă congelatoare sau așezați-le într-un recipient, separate prin foi de hârtie pergament sau hârtie cerată. Pentru a coace tăieturile, încălziți cuptorul la 375 F. Aranjați tăieturile înghețate pe o foaie de copt și coaceți timp de 25-30 de minute, sau până când sunt fierte.
Etichete reteta:
- Curcan
- cină
- american
- toamna
