Cum să comanzi o bere într-un pub britanic

Ferne Arfin Ferne Arfin este un scriitor independent de călătorii care acoperă Marea Britanie și Grecia pentru TripSavvy. În prezent locuiește la Londra. Ghidul editorial al Tripsavvy Ferne Arfin

Actualizat 26.06.19

Acțiune
bolț
E-mail

TripSavvy

Dacă v-ați întrebat vreodată cum să comandați o bere într-un pub din Anglia, nu sunteți singur. Vizitarea pentru prima dată a unui pub nou poate fi confuză - chiar dacă ești britanic.

Vă vom ajuta să aflați cum să vă distrați și să faceți o masă gustoasă într-un pub britanic. Aici veți găsi la ce să vă așteptați, cum să găsiți un pub care vă va plăcea, ce puteți comanda, cum să comandați și cum să beneficiați la maxim de această instituție britanică - chiar dacă nu vă place berea și nu ați făcut niciodată a atins o picătură de alcool.

Diferite tipuri de pub-uri în Anglia

Diferite tipuri de puburi atrag diferite tipuri de mulțimi. Dacă știți ce fel de loc aveți de gând să rătăciți, veți avea la început ce să vă așteptați.

Pub-ul orașului: pub-urile din centrele orașului atrag oameni care lucrează în apropiere. La orele cheie din timpul zilei - prânzul și imediat după muncă - vor fi probabil foarte aglomerate cu grupuri de colegi de muncă care nu se vor ocupa de locul de muncă sau se vor întâlni cu prietenii după muncă. Zgomotos și agitat, sunt locuri unde oamenii se adună să bea și să râdă. În funcție de locul în care se află, aceștia se pot închide atunci când ultimii dintre lucrătorii de la birou se îndreaptă acasă sau pot rămâne deschiși pentru orele aglomerate înainte și după spectacole și filme. Pub-uri cu temă: O subsecțiune de pub-uri din oraș, rar întâlnite în afara orașelor și orașelor mai mari, pub-urile tematice duc pub-ul la o mulțime unică de oaspeți. Pub-uri Goth, pub-uri de jazz, pub-uri de comedie, pub-uri rock, precum The Cavern Pub din Liverpool (peste strada de la Cavern Club, renumit de Beatles), pot fi găsite în listele locale, reviste sau site-uri web ale orașului. Numește-ți interesul special și există probabil un pub tematic care să răspundă mulțimii tale. Pub-ul country: „pub-ul de patrimoniu” care strălucește în toate acele imagini ale autorității turistice există cu adevărat, dar ceea ce arată un pub la exterior nu se potrivește neapărat cu ceea ce veți găsi la interior. Vizitatorii care caută strălucirea caldă a luminii de foc și un interior confortabil din secolul al XVII-lea ar putea fi dezamăgiți de prezența unui bandit cu o armă (numită mașină de fructe în Marea Britanie) și a unui meniu cu microunde de burgeri ambalate și pește portocale și chipsuri. Pub-ul de destinație: O subsecțiune a pub-ului din țară, pub-urile de destinație sunt genul de pub-uri pe care oamenii vor călători kilometri pentru a vizita (chiar și planifică o zi în țară pentru) din cauza mâncării, a grădinii de bere minunate, a caracterului sau a istoriei. Pub-ul local: pub-urile locale sunt exact așa - foarte locale. Adesea, acestea nu sunt cele mai primitoare locuri pentru cetățenii din afara orașului. Ca vizitator, nu te aștepta la o întâmpinare prietenoasă decât dacă ai fost introdus de un alt local, și chiar atunci, toată lumea te va ajuta să vadă dacă meritați atenția lor. Cum puteți spune dacă v-ați dat peste un pub local? Dacă conversația se oprește și toată lumea te privește înainte să te întorci la băuturile lor, te afli într-un pub local. Casă liberă: în zilele noastre, majoritatea pub-urilor sunt legate de fabricile de bere prin proprietate directă sau prin diverse acorduri financiare cu proprietarul sau cu publicanul. Aceasta înseamnă că pot servi numai bere și alte băuturi făcute sau distribuite de compania-mamă. Casele libere sunt pub-uri independente, care pot servi orice beri și băuturi proprietarului și punterilor (clienții plătitori). Deși mai rare, se pot găsi încă case libere în toată țara. Campania pentru Real Ale (CAMRA) este un mare susținător de case libere și le puteți găsi - alături de pub-uri legate, care oferă o selecție bună de bere invitate (cum este Anchor din Walberswick) - în Ghidul Bunei Bere CAMRA. Lanț: Probabil că veți găsi pub-uri în lanț în gări mari, centre comerciale și centre orașe. Unele au teme - cum ar fi O'Neill's Irish Pubs, iar altele sunt doar mori gigantice de mâncare și băut, precum Wetherspoons. Oferă prețuri de piață de masă, tarif standardizat și, ca orice alt produs produs, există altele bune și rele. Un lucru pe care nu îl oferă este caracterul real.

Deci, cum alegi? Cea mai ușoară cale este pur și simplu să mergi și să vezi cum te simți în acest sens. Dacă găsiți un pub inconfortabil sau mai jos, pentru orice motiv, găsiți altul. Cu peste 50.000 de pub-uri în Marea Britanie, sunteți obligat să găsiți unul din apropiere care vi se potrivește.

Ce să comanzi

Pub-urile vând bere, vin și băuturi spirtoase (whisky, gin, etc), împreună cu băuturi răcoritoare (de obicei cel puțin Coke și Diet Coke), sucuri de fructe îmbuteliate, cidru și pere (mai multe pe acestea din urmă într-un minut). Apa aromată dintr-o pompă este de obicei gratuită.

La robinet sunt disponibile o varietate de beri și aripi, inclusiv aripi amare și palide. Poate exista și câteva lacuri la robinet, dar multe pub-uri au o varietate mai mare de lagere în sticle. Dacă doriți o bere rece, va trebui să comandați lager. Britanicii nu cred că puteți aprecia aroma unei beri dacă este rece, așa că beau bere la temperatura pivniței. Nu este cald, dar nici nu este foarte frig. Întrebați personalul barului despre berile meșteșugării locale. Unele fabrici de bere regionale, cum ar fi Fullers din Londra și Shepherd Neame din Kent, fabrică sticle speciale de bere. Cu excepția popularului stout irlandez, Guinness, care este larg disponibil pe robinet, portere și stout sunt alcool ridicat, berile de specialitate sunt adesea disponibile în sticle. Doar fiți conștienți, dacă decideți să experimentați cu acestea, că unii au un conținut de alcool cuprins între 7 și 9%. Draft Guinness are un conținut de alcool de aproximativ 4, 2%, Murphy's și Beamish sunt masiv irlandeze care pot fi disponibile și în unele pub-uri.

Alte băuturi pe care le veți găsi în pub-uri

Pub-urile britanice sunt la fel de socializate ca și despre băut. În multe comunități rurale, pub-ul local este punctul central al vieții sociale și civice a satului, un loc în care toată lumea se încadrează, inclusiv familiile cu copii. Pentru a satisface toate gusturile și vârstele, există o mare varietate de băuturi alcoolice și non-alcoolice. Probabil veți găsi:

Cidrul (cel puțin un brand) este de obicei la robinet. Cidrul britanic seamănă mai mult cu o bere făcută cu mere decât cu cidrele dulci cu care poate fi obișnuit. De asemenea, este mai puternic decât berea cu un conținut de alcool cuprins între 4, 2 și 5, 3%. Strongbow, Bulmers și Magners sunt mărci populare care sunt disponibile pe scară largă la robinet. Perry este similar cu cidrul, dar este fabricat din pere. Câteva mărci comerciale obișnuiau să fie disponibile ca băuturi „doamne” înainte ca vinul să fie disponibil în pub-uri. Ei au cunoscut o renaștere în 2009, deși popularitatea a murit de atunci. Puteți întâlni în pub-urile țării, în special în zonele pomicole. Vinurile găsite în cârciumile obișnuiau să fie îngrozitoare și erau adesea servite în pahare zgomotoase de 125 de mililitri. Totul s-a schimbat. Majoritatea pub-urilor poartă acum unul sau două vinuri roșii și albe de calitate rezonabilă, în pahare mici (175 ml) și mari (250 ml). Unele pub-uri ajung chiar și pe teritoriul barului de vinuri, oferind o selecție bună de vinuri de înaltă calitate lângă pahar. De asemenea, în majoritatea pub-urilor se găsesc băuturi spirtoase, care servesc deseori whisky-uri, vodcă, gin, rom și brandy, împreună cu alcooli de specialitate precum Advocaat, Ghimbir și vinuri de fructe engleze. Mixerele disponibile ușor includ apă aromată, tonic, portocaliu și suc de roșii. Dacă cereți o băutură mixtă, un gin și un tonic, de exemplu, veți primi o măsură de gin într-un pahar, o sticlă mică de apă tonică și o felie de lămâie sau var. Apoi amestecați cât de mult doriți și adăugați cuburi de gheață din găleată pe blat. Pub-urile nu sunt baruri și publicani și barmaidele nu sunt mixologi, așa că nu cereți cocktailuri fanteziste. Veți fi dezamăgiți și s-ar putea să fiți chiar fundul unor fluturași zgomotoși. Băuturile răcoritoare, cafeaua și ceaiul sunt de asemenea disponibile celor care nu beau alcool. Pub-urile servesc sucuri îmbuteliate, cola și o mică selecție de sodă. Unele băuturi răcoritoare, în special britanice, sunt limonada, o băutură carbogazoasă din Marea Britanie și St. Clements, un amestec carbonat de arome de portocale și lămâie.

Cum să comanzi

Unul dintre cele mai misterioase aspecte ale comportamentului pubului pentru mulți primeri cronometri este modul de a comanda efectiv și de a fi servit. Pub-urile nu au serviciu de masă, de regulă, și în momente aglomerate, cu persoane aglomerate în jurul barului de servire patru sau cinci adânci, obținerea atenției proprietarului sau a personalului barului poate părea practic imposibilă. Nu vă faceți griji, însă, pentru că, printr-un truc misterios al magiei serverului de pub, ei vă văd și par, în mod haotic, să servească oamenii, aproximativ, în ordine. Iată cum să te asiguri că primești servicii cu un zâmbet.

Aveți răbdare: aveți gata și vizibilă nota de cinci sau zece lire sterline, dar nu o face să vă atrageți atenția serverului. Acesta este un mod sigur de a fi ignorat într-un pub ocupat. La fel se strigă pentru server. Faceți contact vizual, când puteți și zâmbiți. Serverele de pub-uri își desfășoară drumul în sus și în jos în bar și, în mod remarcabil, nimeni nu pleacă însetat. Știți ce doriți și cereți-l: Derularea la barul unui pub ocupat îi enervează pe toți. Înainte de a vă ridica la bar, aveți o idee scurtă despre ce doriți și cât de mult. Berea și cidrul sunt servite în vopsele și jumătăți (jumătate de vopsea), așa că cereți berea sau băutura pe care o doriți în cantitatea dorită, împreună cu orice gustări, deodată. "Două picturi de lager, o jumătate de amar și trei pachete de crocante (chipsuri de cartofi) vă rog." Știți la ce să vă așteptați: britanicilor nu le place un cap mare spumos pe un pahar de bere (le face să simtă că sunt înșelați dintr-o halbă plină sau jumătate), așa că nu vă mirați să fiți serviți pahar care este plin până la capăt, fără niciun cap. Excepția este Guinness, care este apreciată pentru capul său cremos. Berea proaspătă este servită puțin mai rece decât temperatura camerei. Berea rece provine din sticle.Icoala pentru băuturi răcoritoare este de obicei disponibilă, dar este rar oferită. Dacă comandați un Coke sau un suc de portocale, cereți gheață dacă doriți. Puteți obține unul sau doi cuburi sau puteți fi direcționat către o găleată unde vă puteți ajuta.

Maniere de pub

Urmăriți doar câteva reguli ale etichetei pubului și veți fi târâți ca un nativ.

Fii drăguț cu barmanul sau barmaida - în acest fel îți vor aminti de tine și s-ar putea să fii servit cu mai multă alacritate mai târziu. Mulțumește-i cu o adâncime, „Urați” și spune-i să mențină schimbarea. Dacă aveți o comandă mare pentru mai multe persoane, ați putea lăsa un pic mai mulți bani - poate prețul unei beri - și spuneți „au unul pe mine”. Apropo, aceasta este o linie îndepărtată, nu faceți o afacere mare din ea. Și dacă sunteți servit de proprietarul pubului sau de proprietar, să fiți drăguț este suficient un sfat - nu trebuie să lăsați niciun ban. Nu lăsați spațiu la bar. Mai ales când pub-urile sunt ocupate, spațiul la bar este la un nivel premium. După ce ai băuturile la îndemână, mută-te și găsește un alt loc. Pe de altă parte, dacă un pub este într-adevăr gol, personalul barului s-ar putea să nu-i supere un pic de conversație. Faceți rândul cumpărați rundele. În Marea Britanie, este obișnuit atunci când grupuri de oameni se întâlnesc într-un pub pentru ca fiecare persoană să ia o rundă cumpărând o rundă de băuturi pentru toți cei din grup. Oamenii care nu par să cumpere o rundă sunt observați și comentează. Dacă nu vă puteți permite să luați o rundă cumpărând băuturi pentru toată lumea în acest mod, atunci oferiți-vă cel puțin să plătiți pentru propria băutură când altcineva cumpără o rundă.

Alimente

Gustări de bar: Chiar și pub-urile care nu servesc mese au câteva gustări de bar sărate - crispe (chipsuri de cartofi) într-o serie de arome, pachete de alune și zgârieturi de porc - și uneori borcane mari de sticlă cu ouă murate și ceapă murată. Meniu de bar sau meniu de bar: Unele pub-uri care servesc masa de prânz și cina pot avea, de asemenea, un meniu de bar cu sandwich-uri pe parcursul zilei. Mâncarea la bar este pregătită o singură dată și este disponibilă doar cât durează. Mese de pub: pub-urile mai bune servesc prânzurile și cinele în timpul orelor stabilite. Acestea variază de la mâncare de bază, acceptabilă, până la cele mai înalte valori ale gastronomiei. Mai multe gastropuburi, așa-numitele, au obținut chiar mai multe stele Michelin.

Mesele de pub pot fi mai ieftine decât mesele restaurantului tradițional, dar dacă acestea sunt o valoare mai bună depinde de gustul dvs. Poate îți place o friptură de duminică - carne, cartofi, budincă din Yorkshire și trei legume - pentru 10 GBP. Sau s-ar putea să-l găsești prea copt și fără gust - depinde de pub și depinde de tine. Cu toate acestea, există unele mâncăruri de pub pe care puteți conta, de obicei, inclusiv:

Cârnați și Mash, folosind cârnați preparați local, cârnați de măcelărieSteak și ale sau fripturi și rinichi Șuncă sau pui pot fi incluse.

Feriți-vă de:

Meniuri de dimensiuni superioare : Dacă meniul pub-ului pare să ofere o selecție uriașă de toate felurile diferite de mâncare, inclusiv o mulțime de opțiuni etnice diferite, probabil că toate ies din congelator și direct într-un cuptor cu microunde. Îndepărtați-vă și comandați un ploughman's în loc - este destul de greu de congelat și de microunde salată și roșii. Hambarzi: cu excepția cazului în care puteți fi siguri că burgerii sunt proaspăt făcuți din carne de vită măcinată, șansele ca burgerii de pub să fie făcuți din pateuri preformate și adesea înghețate - dense și îngrozitoare. Murașe: muraturile britanice nu sunt castraveții murați și legumele cu care este posibil să fiți familiarizați. În schimb, sunt condimente intens acru și întunecate, asemănătoare cu chutney, care sunt gusturi dobândite.

Serviciu

Nu multe pub-uri au serviciu de masă. Chiar și la gastropuburile foarte inteligente, este posibil să fiți nevoiați să comandați mâncarea la bar și să o plătiți înainte de a fi adusă la masă. Când aveți îndoială, întrebați.

Înainte de a urca la bar pentru a comanda, verificați tabelul pentru a vedea dacă are un număr sau o scrisoare. Așa vă va găsi serverul pentru a vă livra mâncarea, așadar faceți o notă mentală despre aceasta.

Aceste pub-uri servesc mâncare la un standard ridicat:

Sportivul, în apropiere de Whitstable, cu o stea Michelin și prețuri potrivite. Mâna și florile, pub-ul de 2 stele Michelin al lui Tom Kerridge din MarlowThe Pipe and Glass Inn, un pub East Yorkshire cu o stea Michelin

Orele și ora de închidere

Pub-urile erau deschise la ore strict fixate. Închiderea după prânz până la redeschiderea din nou seara și apoi închiderea pentru noaptea la 11 pm Legile privind licențele s-au schimbat, iar pub-urile pot acum să negocieze cu autoritățile locale de autorizare pentru o varietate de aranjamente de deschidere. Există, de exemplu, pub-uri care servesc micul dejun pentru lucrătorii de noapte și pub-urile care rămân deschise toată ziua și seara. Multe pub-uri mai mici din țară mai păstrează orarele de deschidere tradiționale, închizându-se după prânz și până duminică la amiază.

Chiar dacă un pub este deschis, este posibil să nu servească mâncare în afara orelor fixe. Cel mai bun mod de a afla este să vă întrebați pur și simplu dacă încă mai servesc mâncare.

Indiferent de orele pe care le păstrează un pub, acesta va mai avea o oră de închidere, semnalată printr-un sunet de clopot sau prin strigătul proprietarului, „Ultimele comenzi!”. sau mai vechi, „Băte-te domnule, este timpul”. Acesta este semnalul tău că poți comanda încă o băutură înainte de a fi gazat.

Despre copii și animale de companie

În general, copiii însoțiți de adulți sunt permise în pub-urile care servesc mâncare. Unele pub-uri restricționează copiii la camerele care nu se văd din barul propriu-zis sau le permit doar în grădinile de bere. Dacă autoritățile locale permit copiilor, vă puteți asigura că mediul va fi adecvat. Unele pub-uri au chiar locuri de joacă și săli de joc pentru copii.

Indiferent dacă câinii sunt permisiți este până la proprietarul pubului. Majoritatea permit animale de companie bine purtate. Dar dacă pub-ul are un câine sau pisică rezidentă, este posibil ca propriul dvs. animal de companie să nu fie binevenit.

Cum să găsești cele mai bune pub-uri

Cuvântul gură de la oameni în care aveți încredere și prieteni pe care i-ați făcut în călătoriile dvs. este întotdeauna o modalitate bună de a găsi pub-uri frumoase. Acesta este un caz, însă, în cazul în care a cere un local nu poate fi o idee atât de bună, deoarece el sau ea nu doresc să împărtășească un loc preferat cu tine. Pentru o listă cuprinzătoare a pub-urilor britanice, încercați The Good Pub Guide sau CAMRA Good Beer Guide, atât ghiduri bine consacrate, cât și populare, folosite de britanici și vizitatori deopotrivă.

A fost aceasta pagina de ajutor? Mulțumim că ne-ați anunțat!