Rețete tradiționale de mâncare argentiniană

Argentina este o țară mare și foarte dezvoltată, care produce și exportă multe alimente diferite, inclusiv carne de vită și vin, pentru care țara este deosebit de renumită. Asado , o masă elaborată de carne la grătar, este una dintre cele mai importante tradiții culinare din această țară.

Bucătăria din Argentina este puternic influențată de Europa și include multe preparate în stil spaniol, paste și pizza italiene și produse de patiserie franceze. Argentinienii adaugă stilul lor unic la aceste rețete, făcându-le propriile lor. Mâncarea variază de la gastronomie la rustică: în Buenos Aires, se poate găsi o cultură de restaurante foarte sofisticată, cu alimente din întreaga lume. În zonele mai rurale ale Argentinei, oamenii încă mănâncă o dietă mai tradițională din America de Sud. Adu un pic de aromă argentiniană în bucătăria ta cu aperitive tradiționale, sosuri, mâncăruri laterale, feluri principale, deserturi și băuturi.

• Empanadas Tucumanas

  

  Smneedham / Getty Images

  Empanadele sunt plăcinte mici, handheld, făcute cu o umplutură de carne, legume, brânză și / sau fasole, care este încins într-o patiserie ușor dulce. În Argentina, veți găsi empanadas Tucumanas, o rețetă din provincia Tucumán. Adesea sunt făcute cu carne și ouă fierte, împreună cu ceapă și condimente. Puteți încerca, de asemenea, să le umpleți cu cârnați chorizo ​​și cartofi.

• Pizza a Caballo (Pizza Sandwich)

  Pizza a caballo este un „sandwich pizza” făcut cu două tipuri foarte diferite de aluat. O felie de pizza cu brânză groasă și coajă este completată cu o felie subțire de fainá, un feliu de năut și apoi se bucură. Este un aperitiv unic și delicios.

• Fainá (Pizza cu pâine neagră)

  Fainá cu chorizo, brânză albastră și spanac este similară cu o pizza cu pâine plată - dar cu o răsucire. Porțiunea de pătlagină a vasului se face cu făină derivată din năut în loc de făină de grâu. De asemenea, este fără gluten, ceea ce o face o alternativă excelentă pentru pizza pentru cei aflați într-o dietă fără gluten. Topirea cârnaților picante, a brânzei albastre și a spanacului proaspăt este o combinație complexă care funcționează frumos împreună.

• Sos Chimichurri în stil argentinian

  

  DebbiSmirnoff / Getty Images

  Sosul chimichurri în stil argentinian este un sos verde intens, ciudat, cu usturoi și pătrunjel. Este o componentă tradițională a unui grătar mixt argentinian, care prezintă o varietate de carne. Deși un însoțitor omniprezent la friptură, sosul clasic este, de asemenea, delicios cu pui și pește.

• Provoleta (brânză Provolone la grătar)

  Brânza provolone la grătar este o mâncare afumată, delicioasă și un aperitiv minunat sau o farfurie pentru a însoți o masă completă. Felii groase de brânză provolone sunt stropite cu ulei de măsline, asezonate cu sare, oregano și fulgi de ardei roșu, apoi sunt introduse la congelator pentru a se consolida. Brânza se face la grătar câteva minute până se rumenesc frumos și se servește cu pâine la grătar și măsline.

• Picada Argentina (Platou de carne și brânză)

  Picada Argentina este o farfurie cu carne gustoase, brânzeturi și alte mâncăruri savuroase, cum ar fi măsline, nuci și sosuri. Este un aperitiv ideal pentru petrecere, deoarece este destinat să fie împărțit și mâncat cu degetele. Simțiți-vă liber să includeți cărnile și brânzeturile tari preferate, precum și alte preferate precum pizza care a fost tăiată în bucăți mici.

• Fugazza (Focaccia)

  Fugazza este focaccia în stil argentinian - și la fel ca toate pâinile, este o mâncare extrem de versatilă. Indiferent ce ingrediente sunt aranjate pe aluat, cu toate acestea, fugazza este întotdeauna completată cu ceapă dulce. Încercați-l cu brânză mozzarella, sau experimentați cu soiul umplut numit fugazzeta.

• Tira de Asado (coaste de vită la grătar)

  Asado este o sărbătoare la grătar chintesență argentiniană, cu o gamă largă de preparate din carne și legume, precum și mâncăruri și deserturi - toate servite cu o varietate de sosuri. Mâncărurile specifice de carne la grătar sunt, de asemenea, denumite asado, cum ar fi tira de asado, care este coaste de vită la grătar. Coastele sunt pur și simplu condimentate cu sare, așezate pe grătar, apoi servite cu sos chimichurri pe lateral.

• Carbonada Criolla (Friptură de vită)

  Carbonada criolla este o tocană de vită cu o răsucire unică. Pe lângă cartofii albi obișnuiți și ceapa, această rețetă oferă fructe uscate dulci, cartof dulce și dovlecei de iarnă. În combinație cu ceapa, usturoiul și roșiile, alături de bulionul de vită și bulionul de vită, tocanul are o aromă complexă, perfectă pentru o seară răcoroasă.

• Dulce de Leche

  

  ElOjoTorpe / Getty Images

  Dulce de leche se traduce prin „zahăr de lapte”, dar este de fapt un sos delicios și popular de caramel folosit pentru a îndulci multe deserturi argentiniene. Deși un proces de gătire lentă, producerea dulce de leche nu este dificilă. Laptele evaporate și condensate, împreună cu siropul de porumb, bețișoarele de scorțișoară și bicarbonatul de sodiu, sunt fierte până la auriu și foarte groase. Sosul dulce este apoi stropit peste prăjituri, prăjituri, înghețată și produse de patiserie.

• Alfajores (Cookie-uri Sandwich)

  Alfajorele sunt fursecuri stratificate, cu exterioare clare și interioare moale, cremoase. Acestea vin în multe arome, inclusiv caramel. Această versiune solicită să se răspândească dulce de leche între două fursecuri și apoi acoperirea marginilor cu nucă de cocos prăjită. De asemenea, include un pic de țuică din America de Sud numit Pisco, care adaugă un gust special.

• Paste Frola de Dulce de Membrillo (Tarta de desert)

  Pasta frola de dulce de membrillo este un desert minunat, făcut cu o crustă cu prăjituri scurte și umplutură dulce. Denumirea provine de la crusta italiană scurtă (pasta frolla), care este folosită pentru a face plăcinte cu gem (crostate). Această redare argentiniană include pastă de gutui, numită dulce de membrillo , dar o umplutură dulce de leche este de asemenea comună.

• Torta Negra Galesa (prăjitura de fructe galeză)

  Torta negra galesa este o cozonacă patagoniană galeză neagră, o varietate bogată, delicioasă, de fructe. Tortul a luat naștere din resurse, unde coloniștii galezi de sex feminin au combinat puținele dispoziții pe care le aveau, inclusiv fructe confiate, nuci, condimente, melasă și alcool, pentru a crea un desert care ar fi gustos, precum și pentru a menține câteva luni.

• Tortas Fritas (pâine prăjită)

  Frizele de tortă se pot asemăna cu pâinea prăjită de nativ american, dar sunt mai mult ca niște biscuiți prăjiți. Cu toate acestea, sunt făcute cu mai multă grăsime decât ar fi un biscuit tradițional. Fritas-urile cu tortas sunt adesea savurate ca o gustare după-amiază cu ceai de yerba mate și, de asemenea, își fac drum spre masa de mic dejun în weekend. Se servește cu gem sau dulce de leche.

• Yerba Mate Ceai

  

  Imagini de imagini / Getty

  Una dintre cele mai importante băuturi argentiniene este ceaiul de yerba mate, iar consumul este o activitate foarte socială în toată țara. Băuturii de ceai au împerecheat perechea în căni frumoase de dovlecei și o sorbi cu un paie de argint numit bombilla . Această versiune transformă ceaiul într-un târziu adăugând lapte integral și zahăr.

• El Submarino (ciocolată caldă specială)

  El submarino este o ciocolată caldă argentiniană care este favorizată în special de copii. Băutura se servește ca o cană de lapte fierbinte, cu o bucată de ciocolată neagră pe lateral. Această ciocolată este apoi cufundată în laptele fierbinte (de unde și denumirea "submarinul") unde se topește, creând o băutură delicioasă, cremoasă, cu un „nămol” delicios de ciocolată pe fund.

• Vin Malbec

  Malbec este strugurele semnat al Argentinei și și-a făcut un nume pentru iubitorii de vinuri roșii. Este un vin cu corporație medie și plin, care are sfaturi de cireș negru, prune și mure. Acest vin roșu are un nivel ridicat de alcool și taninuri și se asortează bine cu carne roșie și alimente picante.