Aveți excesul de fructe de padure sau pur și simplu doriți să captați aroma verii pentru lunile cele mai reci? Conservarea este o modalitate excelentă de a face doar asta. Iată câteva modalități grozave de a păstra diferite tipuri de fructe de pădure, de la căpșunile de primăvară până la murele de la sfârșitul verii.
-
Cum să congelați boabele
Stepan Popov / Getty Images
Congelarea este cea mai ușoară modalitate de a păstra toate tipurile de boabe proaspete. Dar nu este deloc amuzant să intri în congelator pentru a obține câteva fructe pentru clătitele tale doar pentru a descoperi că ai o grămadă de moduri mai mare decât trebuie. Iată cum să îngheți fructele de pădure proaspete, astfel încât să rămână libere și să poți scoate la fel de multe ori ai nevoie.
-
Conserve de afine fără zahăr adăugat
Kidsada Manchinda / Getty Images
Pe lângă congelarea afinelor, aceasta este metoda noastră preferată pentru păstrarea acestui fruct scrumptios. Păstrează frumos aroma de afine proaspete și are avantajul de a fi ceva pe care îl puteți păstra la temperatura camerei (și nu vă faceți griji dacă energia se va stinge).
-
Cum se usucă căpșunile într-un deshidrator
Silar / Wikimedia Commons / CC BY-SA 3.0
Căpșunile uscate sunt fantastice pe cereale, ca o gustare crocantă sau ca parte a unui amestec de trasee amestec de fructe uscate și nuci. Căpșunile își păstrează culoarea atunci când sunt deshidratate fără o pre-tratament cu soluție acidă (spre deosebire de mere, pere și multe alte fructe).
-
Dulceata de capsuni cu pectina de casa
Westend61 / Getty Images
Această rețetă de gem de căpșuni folosește o macerare peste noapte (timp de înmuiere) și pectină de casă pentru a menține cantitatea de zahăr moderată și timpul de gătit scăzut. Rezultatul este un gem viu colorat și aromat, care onorează fructele cu care este făcut.
-
Rețetă de mâncare crudberry crud
Pixabay
Acest gust plin de culoare și colorat este fantastic alături de mâncărurile laterale de sărbători și o schimbare revigorantă din sosul de merișoare gătit tradițional. Portocala este o aromă clasică de împerechere cu merișorul, iar mărul adaugă un contrast frumos de textura crocantă.
-
Reteta simpla de dulceata de zmeura
Pixabay
Această dulceață simplă are o aromă intensă de zmeură și nu necesită pectină adăugată.
-
Rețetă de coajă de zmeură
Alpha / Flickr / CC BY-SA 2.0
Această cașă de zmeură colorată și cremoasă este atât de delicioasă încât vei dori să lingi bolul după ce l-ai făcut (întotdeauna îl facem). Se poate face cu fructe proaspete sau congelate și necesită doar patru ingrediente și 40 de minute din timpul tău. Împerechează-l cu ciocolată întunecată sau cu snururi de ghimbir crocant pentru un desert delicios decadent.
-
Dulceata de mure cu pectina de casa
Pixabay
Mulberry-urile sunt un fruct cu pectină scăzută, ceea ce înseamnă că nu jeleu singure. Dar adăugarea pectinei comerciale necesită adesea adăugarea de cantități uriașe de zahăr. Alternativa este timpul de gătire super lung. Această rețetă este o modalitate excelentă de a face gem de mămăligă, fără a fi nevoie să cumpărați pectină sau să vă bazați pe conținutul puternic de zahăr sau timpii lungi de gătit care duc la pierderea aromei și a culorii.
-
Rețetă cu dulcețuri de zahăr cu zahăr redus
Pixabay
Aceasta este o rețetă ușoară pentru dulceața de căpșuni care folosește mai puțin de jumătate din zahăr, cerută în rețetele tradiționale. Rezultatul este un tratament mai sănătos, care are aroma și culoarea naturală a fructului.
-
Sos de afine condimentat cu mere și portocale
Didriks / Flickr / CC BY 2.0
Acesta este sosul nostru preferat de afine, cel pe care l-am servit la cinele de sărbători de zeci de ani. Are mai puțin zahăr decât majoritatea rețetelor de sos de merișoare, așa că trece prin gustul natural al afinelor. O ușoară atingere de măr, portocal și mirodenii adaugă adâncime aromei.
-
10 mari modalități de conservare a căpșunilor
Alexandra Arciszewski / Getty Images
De la simplu gem de căpșuni (întotdeauna un favorit) la compot de căpșuni-rubarbă la cele mai bune tehnici de congelare și deshidratare a acestui fruct minunat, iată cele mai bune rețete și metode de conservare a căpșunilor.
