Indiferent dacă doriți să coaceți, să prăjiți, să prăjiți, să faceți grătar sau să vă prăjiți puiul, veți găsi aici o rețetă ușoară. Aceste preparate thailandeze de pui sunt aromate și sănătoase, pline de ierburi aromate și arome îndrăznețe.
Colecția noastră prezintă unele dintre cele mai îndrăgite rețete de pui thailandezi, de la supe la curry, satays până la mâncăruri prăjite.
-
Curry clasic de pui
Tatiana Volgutova / Getty Images
Acest curry clasic de pui este făcut cu bucăți de pui, legume și cartofi și are un gust ca unul dintre acele minunate mâncăruri de curry care se găsesc pe piețele și străzile din Bangkok. Ghimbirul, galangalul, scorțișoara și frunza de dafin conferă sosului cremos de lapte de nucă o aromă frumoasă.
Folosind pudra de curry, vasul se îmbină rapid. După 20 de minute de preparare și 1 oră pe aragaz, vă puteți așeza și bucura de acest curry cremos. Rețeta are, de asemenea, instrucțiuni pentru a termina vasul la cuptor. Se servește cu orez alb și se garnisește cu pătrunjel.
Pentru un curry spicier, încercați puiul nostru de curry roșu thailandez și reglați căldura de la blând la roșu în funcție de gustul dvs. Gătiți acest curry pe aragaz sau la cuptor și bucurați-vă de un fel de mâncare aromat cu aromele și aroma de chimen, usturoi, ghimbir, lămâie și frunze de kaffir.
-
Pui de busuioc thailandez Se amestecă la prajit
Imagini MIB / Imagini Getty
Amestecul de pui de busuioc tailandez este unul dintre cele mai populare dintre toate preparatele thailandeze, atât în Thailanda, cât și în America de Nord, oferind arome picante care se amestecă frumos cu gustul busuiocului savuros. Secretul acestui pui este utilizarea sosului Golden Mountain, un sos pe bază de soia dulce-dulce, cu pește, care oferă bucatelor o aromă minunată de umami.
Amestecați puiul, legumele și puii într-un sos savuros de stridii, pește și sos Golden Mountain cu var și zahăr. Este o mâncare aromată, rapidă, gata în doar 25 de minute.
Se servește cu orez de nucă de cocos și șofran.
-
Supa Tom Ka Gai
jultchik / Getty Images
Această supă clasică Tom ka gai are un echilibru frumos de arome picante, sărate, dulci și acre. Ciupercile din carne de rahat și bucățile de pui dau ciorbei o textură îndrăzneață, iar lemongrass, chilies, galangal, frunze de kaffir, coriandru și busuioc parfumează un bulion de stoc de pui și lapte de cocos.
Deși are o listă lungă de ingrediente, această supă rapidă este gata în 25 de minute. Îl puteți servi ca aperitiv așa cum este sau puteți adăuga fidea pentru a face din mâncarea principală.
Pentru o versiune mai ușoară a acestei ciorbe, încercați supa noastră de pui tai tăiței de orez, cu ingrediente similare, dar fără gluten datorită tăiței de orez.
-
Pui prăjit cu lămâie thailandeză
Maximilian Stock Ltd. / Getty Images
Puiul prăjit cu lămâie tailandeză este renumit în toată Asia de Sud-Est. Fiecare bucătar are propria versiune, mai mult sau mai puțin picantă, cu un sos mai dulce sau mai savuros. Versiunea noastră are cea mai bună din lămâie aromată și un sos ușor dulce și picant, care îl face plăcut chiar și pentru palatele care nu sunt obișnuite cu mâncarea picantă.
Puteți utiliza un pui întreg cu fluturi sau părți ale unuia. Această rețetă face 1 pui și servește 4 persoane.
-
Pui la gratar cu usturoi
alex_skp / iStock / Getty Images Plus
Această versiune thailandeză de pui la grătar de usturoi transformă pieptul de pui obișnuit sau coapsele într-o masă uimitor de aromată. Marinează-ți puiul până la 24 de ore într-un amestec de lămâie, suc de lămâie, usturoi (proaspăt și pudră), chili roșii, miere și lapte de nucă de cocos.
Odată ce puiul este gata de utilizare, îl puteți grăta până când este gătit și pielea este maro aurie și crocantă, sau o coaceți la 350 F timp de 1 oră și 40 de minute. Se servește cu orez galben tailandez și o salată proaspătă.
-
Pui de caju tailandez amestecat
Darrenwise / Getty Images
Acest amestec de pui de caju tailandez este unul dintre numeroasele rețete de prajeli care au venit în Thailanda prin China. Foarte popular în restaurantele thailandeze, această faimoasă rețetă de pui de mâncare este făcută cu piept de pui slab, ciuperci shiitake și verdeață, precum bok choi.
Crăpăturile de caju și sosul savuros care acoperă puiul fac din acest fel de mâncare ușor o adevărată bijuterie. Reglați nivelul de căldură pe gustul dvs., dar asigurați-vă că folosiți lemongrass sau coajă de lămâie pentru a obține acea încordare thailandeză care vă face gura gură cu prima mușcătură. Gata în 40 de minute, servește-l cu un orez simplu de iasomie thailandez pentru o experiență autentică thailandeză.
-
Pui tailandez Tom Yum la cuptor
din_my_point_of_view / Getty Images
Sosul Tom Yum poate fi cumpărat prefabricat în supermarketurile asiatice sau thailandeze, dar nu seamănă cu aroma unei paste proaspete de casă. Pur și simplu amestecați fățarile, lămâia, usturoiul, zahărul brun, laptele de nucă de cocos, coriandru, galangal, chilies, ulei, sos de pește, sos de soia și pastă de creveți, și marinați bucățile de pui în el până la 24 de ore sau cel puțin 30 de minute în frigiderul.
Coaceți puiul timp de 1 oră și 20 de minute (sau până când sunt crocante deasupra și gătite înăuntru) păstrându-l umed adăugând mai multă marinată și apă. Serviți cu acest pui thailandez tom yum copt și orez brun cocos thailandez.
-
Pui clasic dulce și acru
Imagini StockFood / Getty
Acest pui clasic dulce și acru este ușor de făcut și este superior versiunilor majorității restaurantelor thailandeze din farfurie, deoarece este ușor și proaspăt, iar puiul nu are nicio pană. Prăjindu-l și fără a-l prăji în profunzime, păstrezi aromele adevărate ale legumelor și cărnii, făcând-o totodată mai puțin calorică.
Faceți un sos de ananas dulce-acru, cu ananas conserve și sucul lor. Acest sos se va îngroșa pe aragaz și va fi adăugat la puiul și legumele fierte. Rezultatul final este un pui crocant acoperit gros într-un sos delicios cu bucăți de ananas care se topește în gură. Pentru o cină adevărată thailandeză, faceți-ne orez ușor de nucă de nucă de cocos și garnisiți cu pană proaspătă cilantro și tei.
-
Pui taiat cu lamaie la cuptor
Drepturi de autor Darlene A. Schmidt, 08/05/10
Rețeta noastră de pui cu lămâie thailandeză coaptă folosește lămâie și lămâie pentru a crea un delicios pui de lămâie infuzat cu usturoi, care cade din os și este un deliciu de mâncare. Lămâia, laptele de cocos, lămâia, usturoiul, chiliesurile și mierea sunt baza marinării pentru pui. Lăsați puiul în amestecul de lămâie cel puțin 30 de minute, dar ideal pentru 24 de ore.
Coaceți bucățile de pui timp de 1 oră și 30 de minute, adăugând apă în tigaie pentru a-l menține umed. Folosiți același cuptor pentru a coace niște cartofi dulci în stil tailandez ca farfurie.
-
Pui Thai Satay
Molidul
Satele de pui sau de vită sunt o metodă gustoasă și ușoară de a livra o masă sănătoasă pe masa ta. Marinați bucăți mici de pui într-un amestec aromat de condimente, sos de soia, ierburi și sos de pește, și grătar sau friptură la cuptor timp de 10 până la 20 de minute. Rețeta este foarte simplă și, chiar dacă necesită multe ingrediente pentru marinată, este simplă și o bucurie de mâncare.
Faceți din ea un aperitiv de petrecere sau serviți acest satay de pui tailandez ca principalul dvs. cu un amestec de legume thailandeze și orez alb.
-
Pui Tamarind Se amesteca
RapidEye / Getty Images
Tamarindul este un fruct acru care este folosit în multe bucătării, din Asia până în Africa și America Latină. Are o aromă puternică și poate fi cumpărată într-o pastă cu sau fără zahăr. Aroma sa acidă merge foarte bine cu puiul, peștele și fructele de mare, iar puțin merge mult.
Majoritatea rețetelor thailandeze sunt o combinație de dulce, acru și picant, iar puiul nostru tamarind verifică toate aceste cutii. Veți prezenta un fel de mâncare frumos colorat și aromat în doar 25 de minute. Serviți acest amestec de pui tamarind cu o salată de caju thailandez.
-
Pui prajit tailandez
Molidul / D.Schmidt
Puiul prăjit thailandez este o mâncare populară de stradă din Thailanda, mâncată atât ca mâncare pentru degete, cât și fel de mâncare principală. Rețeta noastră prezintă o acoperire crocantă, subțire și o aromă datorită unei minunate marinade de ierburi și condimente thailandeze.
Folosiți o pastă de coriandru, usturoi, piper, chilies, chimen, sos de pește, pastă de creveți și zahăr pentru a marina puiul până la 24 de ore sau cel puțin 30 de minute la frigider. Se acoperă cu făină și condimente și se prăjește adânc până se prăjește și se gătește, timp de aproximativ 10 până la 20 de minute, în funcție de grosimea piesei. Se servește cu sos de chili dulce thailandez.
