Laura Agra / Katie Workman / themom100.com
- Total: 23 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 8 minute
- Randament: servește 4
În afară de ouă, ingredientele omit orice ingrediente care nu le plac niciunul dintre membrii familiei dvs. și le adăugați pe cele pe care le fac!
ingrediente
- 4 tortile mari cu făină
- 8 ouă mari
- Sare grosieră (după gust)
- Ardei negru proaspăt măcinat (după gust)
- 1 lingură de unt nesalțit
- 1/2 cană chorizo (fiert, sfărâmat; curcan sau carne de porc)
- 1/2 cană fasole neagră (fie asezonată, fie din conservă scursă și clătită)
- 1/4 cană de brânză queso (sfărâmată)
- 1/2 cana guacamole
- Opțional: salsa (a servi)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Încălziți o tigaie mare la foc mare și puneți o tortilă în tigaia fierbinte. Gătiti aproximativ 20 de secunde, până când se rumenesc ușor pe partea de jos, apoi rotiți-l și gătiți încă 20 de secunde. Așezați pe o farfurie și repetați cu tortilele rămase.
Tăiați ouăle într-un bol de dimensiuni medii, adăugați sarea și piperul, dacă folosiți, și amestecați cu o furculiță sau un bici, până când s-a amestecat complet.
Încălziți aceeași tigaie (pulverizată cu spray antiaderent dacă o aveți) la foc mediu-înalt, adăugați untul și turnați tigaia până când untul este topit și înveliți partea de jos a tigaiei. Se toarnă ouăle. Lasă-le să gătească un minut, până când partea de jos începe să se așeze ușor.
Apoi, folosiți o spatulă sau o lingură plată de lemn, continuați să răzuiți pe fundul tigaiei, întrerupeți 20 de secunde sau cam la fiecare câteva apăsări pentru a le lăsa să se așeze din nou. Spargeti bucatile foarte mari pe masura ce se formeaza si continuati sa le aruncati astfel incat partile curgatoare sa loveasca tigaia.
Opriți-vă ușor înainte ca acestea să fie pe placul dvs. și să le porniți pe farfurii - vor continua să gătească un pic de căldură. Condiți cu mai multă sare și piper, dacă doriți.
În timp ce ouăle sunt gătite, încălziți fasolea neagră și cârnații în cuptorul cu microunde sau într-un vas pe aragaz.
Împărțiți ouăle uniform între tortillas și adăugați fiecare cu o cantitate egală din ingredientele rămase.
Îndoiți două părți în sus, apoi rostogoliți burrito-ul pentru a încinge umplutura.
sfaturi
- Ouăle crăpate sunt unul dintre riturile culinare de trecere pe care le iubesc de obicei copiii. Și da, desigur vor fi scoici în vas! Cea mai bună metodă de a alege bucăți aleatoare de coji de ouă este să folosești o jumătate de coajă de ouă ca o ciorbă pentru a o pescui. Mashing avocado este, de asemenea, o mare activitate pentru copii, care face parte din procesul de a face guacamole dacă îl faceți acasă. Simteți-vă liber să utilizați avocado proaspăt în felie în loc de guacamol. Și dacă aveți și alte mezeluri la îndemână, nu ezitați să folosiți asta.
Etichete reteta:
- burrito
- mic dejun burrito
- mic dejun
- mexican
