Getty Images
- Total: 65 min
- Pregătire: 5 minute
- Gătit: 60 min
- Randament: 3 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 218 | calorii |
| 0g | Gras |
| 48g | Carbohidrați |
| 4g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 3 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 218 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 0g | 0% |
| Grăsimi saturate 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 42mg | 2% |
| Carbohidrat total 48g | 18% |
| Fibră dietetică 3g | 9% |
| Proteine 4g | |
| Calciu 63mg | 5% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Coreenii iubesc cartofii dulci și le place orezul, iar jook-ul (juk) este unul dintre alimentele de confort coreene. Aceasta este o grămadă de bunătăți înglobate într-o rețetă simplă.
Jook, Juk, terci sau congee (în limba chineză), sunt pentru perioada în care ești rece, bolnav, obosit sau pentru acele vremuri când vrei doar să folosești o parte din orezul rămas pentru micul dejun sau pentru prânz. De asemenea, este bine pentru cei care își urmăresc carbohidrații, deoarece puteți face o mulțime de smucituri cu o cantitate foarte mică de orez.
ingrediente
- 3/4 cana orez
- 5 căni de apă
- 1 cartof dulce (decojit și tăiat în bucăți de aproximativ 1 inch)
- Opțional: sare (sau sos de soia)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Spălați și clătiți orezul.
Puneți orezul, cartoful dulce și apa în aragazul de orez.
Folosind setarea terciului, începeți să gătiți.
Când aragazul indică că este jos, amestecați terciul cu o lingură de orez din lemn.
Terci de smântână în boluri individuale.
Serviți cu sare sau sos de soia, astfel încât oamenii să se poată adapta după gustul lor.
Bucurați-vă!
Câteva istorii Jook sau Juk din KoreaTaste:
Juk reprezintă o parte substanțială din mâncarea coreeană. Chiar și în literatura antică sunt descrise aproximativ 40 de feluri de terci de orez. Există o mare varietate de terci, cum ar fi huinjuk (fabricat doar cu orez și apă) și gokmuljuk (terci de cereale făcute cu fasole roșie, orz și orez), tarakjuk (terci de orez amestecat cu lapte), yeolmaejuk (terci de orez amestecat cu nuci de pin, nuci și jujubes) și gogijuk (terci de orez cu carne de vită sau pui adăugat).
În aceste zile, juk nu mai servește ca aliment de supraviețuire în situații de urgență; acum este mult mai apreciat ca aliment gourmet sau energizant, cu adăugarea de ingrediente scumpe, cum ar fi ginseng și abalone. În restaurantele coreene de lux, acesta este inclus ca unul dintre cursurile dintr-un meniu complet complet, la fel ca cursul cu ciorbă în restaurantele occidentale. De asemenea, juk este foarte popular în aceste zile ca aliment alimentar.
Oamenii din zonele de sud, cum ar fi provincia Guangdong, cultivă în principal orez, așa că mănâncă terci de orez pentru micul dejun mai des decât oamenii din nord, care cultivă în principal grâu. Există o varietate destul de mare de diferite terci de orez în funcție de ingrediente, care sunt fie amestecate sau adăugate ca garnitură, dar cele două categorii principale sunt: huinjuk (obținut din orez și apă) și jaejuk (orez fiert cu carne sau pește).
Etichete reteta:
- Cartof
- antreu
- asiatic
- cină în familie
