Huw Jones / Photolibrary / Getty Images
- Total: 25 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 15 min
- Randament: 4 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 268 | calorii |
| 10g | Gras |
| 33g | Carbohidrați |
| 12g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 268 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 10g | 13% |
| Grăsimi saturate 3g | 15% |
| Colesterol 228mg | 76% |
| Sodiu 1045mg | 45% |
| Carbohidrat total 33g | 12% |
| Fibră dietetică 3g | 12% |
| Proteine 12g | |
| Calciu 269mg | 21% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Fructele de porumb dulce sunt o modalitate excelentă de a vă bucura de vara de porumb proaspăt. Sunt mici mușcături delicioase care pot fi o gustare sau o mâncare gustoasă pentru carnea la grătar.
Rețeta este foarte ușoară și nu trebuie să dureze mai mult de 30 de minute de la început până la sfârșit. Țineți cont de acest lucru atunci când vă planificați masa, deoarece fritterii sunt serviți cel mai bine la cald după ce se scurg câteva minute. Ca toate prăjiturile, acestea sunt prăjite. În timp ce uleiul de arahide este recomandat, puteți utiliza canola sau uleiul preferat de prăjit.
ingrediente
- 2 urechi mari de porumb dulce (sau o cană ambalată de porumb dezghetat, scurs, congelat)
- 2 ouă mari
- 1/4 cana de lapte (integral)
- 1/4 cană făină de toate scopurile
- 3 linguri de porumb galben
- 1 1/2 linguriță de zahăr
- 1/2 linguriță sare (sau după gust)
- 2 1/2 lingurițe praf de copt
- 1 flacon ulei de arahide pentru prăjit (sau canola)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Folosind un cuțit ascuțit peste un castron mare, radeți cu grijă sâmburele de porumb de pe cob în bol. Cu spatele cuțitului, razuiește și sucul lăptușesc din coacăză în bol.
Bateți ouăle și laptele în porumb până la combinarea completă.
Într-un alt bol, combinați făina, făina de porumb, zahărul, sarea și praful de copt.
Se toarnă în vasul amestecului de porumb și se amestecă cu o spatulă pentru a forma o bătătură groasă.
Într-o tigaie grea, turnați suficient ulei, astfel încât să fie adânc de 3/4 inch. La foc mediu-ridicat, aduceți uleiul la 375 F.
Când uleiul este fierbinte, aruncați cu grijă linguri rotunjite din amestecător în ulei. Nu înghesuiți tigaia; prăjiturile nu trebuie să se atingă reciproc. Gatiti aproximativ 3 minute pe fiecare parte, pâna când prajiturile de porumb se rumenesc.
Scurgeți pe prosoape de hârtie sau un suport de sârmă și adăugați sare, dacă doriți.
Serviți prăjiturile de porumb imediat și bucurați-vă!
sfaturi
- Odată amestecat, prajitul fritei trebuie să fie relativ uscat, ceea ce este cel mai potrivit pentru prăjire. Pentru tigaia medie, veți găsi că prăjirea fritelor se face cel mai bine în două loturi. Dacă tigaia dvs. este mică, este posibil să fie nevoie să faceți trei sau patru loturi pentru a împiedica frânturile să se atingă reciproc. Se recomandă să prăjiți fritterii cel mai bine într-o oală grea, adâncă și se recomandă fontă, dar nu este necesar. Nu numai că doriți ca uleiul să fie adânc de 3/4 inci, dar ar trebui să existe și cel puțin doi centimetri de spațiu în partea de sus a tigaiei. Aceasta este o măsură de precauție necesară pentru a vă feri de dvs. și de bucătărie în siguranță de uleiul de la balonare.
Variante de reteta
- Condimentează-ți frunzele cu un vârf de cayenne sau fulgi de ardei roșu. Caraway adaugă și un condiment frumos. Pentru o îmbunătățire a aromei mai subtilă, încercați paprika, usturoi și pătrunjel împreună cu puțin piper negru.Adăugați și câteva legume suplimentare, dacă doriți. Ceapa dulce sau roșie și orice tip de dovlecei sunt opțiuni frumoase. Tăiați-le și încercați să mențineți completările la aproximativ 1/2 cană totală.Puteți experimenta cu alte tipuri de făină ca înlocuitori ai făinii cu toate scopurile. Faina integrală și făina fără gluten sunt opțiuni, deși este posibil să fie nevoie să ajustați ușor laptele pentru a obține consistența corectă în amestec.
Etichete reteta:
- vegetarian
- aperitiv
- american
- vară
