Sharan Shetty / EyeEm / Getty Images
- Total: 55 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 35 min
- Randament: 2 până la 4 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 218 | calorii |
| 8g | Gras |
| 17g | Carbohidrați |
| 18g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 2 până la 4 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 218 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 8g | 11% |
| Grăsimi saturate 3g | 14% |
| Colesterol 49mg | 16% |
| Sodiu 295mg | 13% |
| Carbohidrat total 17g | 6% |
| Fibră dietetică 0g | 1% |
| Proteine 18g | |
| Calciu 40mg | 3% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Pepenele moale sau păros (numit și Mo Qua) arată ca un dovlecel acoperit cu fuzz pentru copii. O vei găsi pe piețele asiatice, dar autorul Stephen Wong observă că castraveții pot fi înlocuiți într-o ciupire. Reimprimat cu permisiunea "HeartSmart Chinese Cooking" de Stephen Wong.
ingrediente
- Pachet cu 2 uncii de taitei de celofan
- 2 mo qua sau castraveți englezi
- Pentru carne de porc și marinat:
- 1/2 lire carne de porc tocată
- 1/4 lingurita sare
- 1 lingură de ghimbir tocat
- 2 linguri cilantro tocat
- 1 albus de ou, usor batut
- 1 1/2 lingurițe amidon de porumb
- 1/2 linguriță ulei de susan
- Pentru sos:
- 1 linguri de sos de stridii
- 1 cană carne de porc sau de pui
- 1 linguriță fulgi de ardei roșu
- 4 ciuperci shiitake mari, feliate subțire
Pași pentru realizarea ei
Acoperiți taitei de celofan cu apă fierbinte și înmuiați timp de 10 minute sau până când tăiței sunt moi. Se scurge bine și se toacă grosier.
Cojiți și tăiați moale în cruce în felii de 1 inch. Scoateți câteva semințe și pulpă din centrul fiecărei felii pentru a forma bol.
Combinați ingredientele din carne de porc și marinat cu jumătate din tăiței de celofan. Se linge amestecul de carne în "vasul" cuo și se apasă ușor pentru a acoperi felia cu un amestec mic și neted de amestec. Înmuiați fiecare bucată umplută de carne moale în jos în taiteii de celofan rămași până când este bine acoperită.
Încălziți tigaia la foc mediu ridicat și adăugați ingrediente cu sos. Adăugați feliile de moaie umplute în jos. Acoperiți și îmbrăcați timp de 15 minute. După primele 5 minute de gătit, descoperiți și lingurați sosul peste carne. Acoperiți și continuați să gătiți. Repetați bradul după alte 5 minute și adăugați felii de ciuperci. Gătiti încă 5 minute.
Îndepărtați feliile mo qua și aranjați pe un platou. Toarnă sosul și servește. Dacă sosul este prea subțire, îngroșați-vă după ce ați îndepărtat uleiul, apoi turnați dovlecelul umplut.
Etichete reteta:
- Ciupercă
- antreu
- asiatic
- toamna
