Lisa Wiltse / Colaborator
- Total: 25 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 10 min
- Randament: 3 până la 4 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 458 | calorii |
| 27g | Gras |
| 21g | Carbohidrați |
| 33g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 3 până la 4 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 458 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 27g | 34% |
| Grasimi saturate 5g | 25% |
| Colesterol 95mg | 32% |
| Sodiu 379mg | 16% |
| Carbohidrat total 21g | 8% |
| Fibră dietetică 2g | 8% |
| Proteine 33g | |
| Calciu 94mg | 7% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Două tipuri de sos de soia adaugă aroma acestei rețete pentru puiul prăjit amestecat cu ceapă și ardei gras.
ingrediente
- 1 kilogram piept de pui dezosat, fără piele (tăiat în bucăți de mărunțire)
- 2 lingurițe sos de soia ușor
- 1 lingurita sos de soia inchis
- 3 lingurițe vin de orez chinezesc sau sherry uscat (împărțit)
- Ardei negru proaspăt măcinat, după gust
- 4 lingurițe amidon de porumb (împărțit)
- 4 linguri bulion de pui sau apă
- 1 linguriță zahăr granulat
- 1/2 linguriță ulei asiatic de susan
- 3 linguri de arahide sau ulei vegetal pentru prăjire (împărțit)
- 1 linguriță de ghimbir tocat fin
- 1 cui de usturoi (decojit, tocat fin)
- 1/2 ceapa medie (decojită, tocată fin)
- 1/2 ardei gras (verde)
- 1/2 piper roșu (tăiat cuburi)
- 1 ceapă verde (tocată fin)
Pași pentru realizarea ei
Într-un castron, marinați puiul cu sosul ușor de soia, sosul de soia întunecată, 1 1/2 lingurițe vin de orez sau sherry uscat, piper și 3 lingurițe amidon de porumb, adăugând ultima amidon de porumb. Lăsați puiul să stea în timp ce pregătiți celelalte ingrediente.
Într-un bol mic, combinați bulionul de pui sau apa, 1 1/2 lingurițe de vin de orez sau sherry uscat, zahăr și ulei de susan. Butați în 1 linguriță amidon de porumb.
Se încălzește un wok la foc mediu-mare și se adaugă 2 linguri de ulei. Când uleiul este fierbinte, adăugați jumătate de ghimbir și usturoi. Se amestecă aproximativ 10 secunde până se aromează, apoi se adaugă puiul. Se amestecă puiul pui timp de 2 până la 3 minute, până când devine alb și este aproape gătit. Stropiți un pic de vin de orez sau sherry uscat peste pui, în timp ce se dorește, după dorință. Îndepărtați-vă de pe wok și scurgeți-le într-un colizor sau pe prosoape de hârtie. Curățați wok-ul.
Încălziți 1 lingură ulei în wok. Adăugați restul de ghimbir și usturoi și amestecați aproximativ 10 secunde până la aromate. Adăugați ceapa și ardeiul gras verde. Se amestecă la prăjit un minut, apoi se adaugă ardeiul roșu. Continuați să amestecați încă un minut, adăugând un pic de vin de orez sau sherry uscat, bulion de pui sau apă dacă legumele încep să se usuce.
Împingeți legumele într-o parte și adăugați puiul. Amestecați scurt, apoi apăsați în părțile laterale. Re-agitați sosul și adăugați-l în mijlocul wok-ului, amestecând rapid pentru a se îngroșa. Amestecați să amestecați totul împreună. Se amestecă ceapa verde și se servește fierbinte peste orez.
Etichete reteta:
- Piper
- pui și ardei se amestecă prăjit
- cină
- asiatic
