Spruce Mananca / Victoria Heydt
- Total: 100 min
- Pregătire: 90 min
- Gătit: 10 min
- Randament: servește 8 (24 de chifle)
Coșurile de porc aburite sunt un lucru absolut indispensabil atunci când mergeți la un restaurant cu sumă slabă. Aroma dulce și bogată a cărnii de porc la grătar, adăpostită într-un chiftă ușoară și pufoasă, este ceva de văzut.
Dacă nu ați avut niciodată plăcerea de a avea sumă slabă, vă încurajăm să încercați. Gândiți-vă la ea ca la versiunea chineză a tapasului spaniol. Puteți merge și comanda o varietate de farfurii mai mici pe care le puteți partaja cu masa dvs. O modalitate minunată de a lărgi orizonturile și de a încerca feluri de mâncare noi, fără să simți că trebuie să angajezi o masă întreagă într-un singur articol, că nu ești sigur dacă te vei bucura. În acest fel, puteți încerca o mulțime de articole diferite și poate găsi un fel de mâncare nou pe care niciodată nu l-ați fi crezut că vă va plăcea. Win-win!
ingrediente
- Pentru Buns:
- 1 pachet de drojdie uscată (1 1/4 de pachete) drojdie uscată (sau 1 prăjitură proaspătă)
- 1 cană de apă (călduță)
- 4 1/2 cani faina (impartita)
- 1/4 cană zahăr
- 2 linguri ulei vegetal (sau Crisco)
- 1/2 cană apă (fierbere)
- Pentru umplerea porcului:
- 2 linguri ulei
- 1 solie (tocat fin)
- 1 cui de usturoi (tocat fin)
- 1/2 kilogram de porc la grătar (tăiat în cuburi mici)
- 2 linguri sos de soia ușor
- 2 linguri sos de stridii
- 1 lingura zahar
- 1 lingură amidon de porumb
- 2 linguri de apă (sau stoc de pui)
- Pentru montaj:
- 2 linguri ulei de semințe de susan
Pași pentru realizarea ei
Notă: în timp ce există mai mulți pași pentru această rețetă, acest fel de mâncare aburită cu carne de porc este defalcată în categorii viabile pentru a vă ajuta să planificați mai bine pregătirea și gătirea.
Faceți chiflele
Adună ingredientele.
Spruce Mananca / Victoria Heydt
Se dizolvă drojdia în apă călduță.
Spruce Mananca / Victoria Heydt
Adăugați 1 cană de făină și amestecați bine.
Spruce Mananca / Victoria Heydt
Acoperiți cu cârpă și lăsați să crească 1 oră, până când apar bule.
Spruce Mananca / Victoria Heydt
Se dizolvă zahărul și uleiul vegetal în 1/2 cană apă clocotită. Amesteca bine.
Spruce Mananca / Victoria Heydt
Se răcește până la căldură, apoi se toarnă în amestecul de drojdie.
Spruce Mananca / Victoria Heydt
Se adaugă 3 1/2 cani făină și se amestecă.
Spruce Mananca / Victoria Heydt
Se frământă aluatul pe o placă ușor aromată până când este netedă.
Spruce Mananca / Victoria Heydt
Puneți-l într-un castron mai mare și uns cu unt într-un loc cald.
Spruce Mananca / Victoria Heydt
Acoperiți cu o cârpă umedă și lăsați să crească până la dublu în vrac, aproximativ 2 ore.
Spruce Mananca / Victoria Heydt
Faceți umplutura de porc
Adună ingredientele.
Spruce Mananca / Victoria Heydt
Se încălzește 2 linguri ulei în wok. Amestecați prăjitură de șerve și usturoi 30 de secunde.
Spruce Mananca / Victoria Heydt
Adăugați carnea de porc și amestecați timp de 1 minut.
Spruce Mananca / Victoria Heydt
Adăugați sosul de soia, sosul de stridii și zahărul.
Spruce Mananca / Victoria Heydt
Într-un bol mic, combinați amidonul de porumb și apa.
Spruce Mananca / Victoria Heydt
Turnați amidonul de porumb dizolvat în wok. Se amestecă repede până se măcină carnea de porc.
Spruce Mananca / Victoria Heydt
Se scoate în vas și se lasă să se răcească.
Spruce Mananca / Victoria Heydt
Asambla
Adună ingredientele.
Spruce Mananca / Victoria Heydt
Pe o placă cu flori, frământați aluatul 1 minut și rulați într-o rola lungă, asemănătoare cârnaților, cu diametrul de 2 centimetri.
Spruce Mananca / Victoria Heydt
Tăiați ruloul în cruce în bucăți de 1 inch.
Spruce Mananca / Victoria Heydt
Aplatizați fiecare bucată cu palma mâinii și rotiți cu știft în rotunjire de 3 inci.
Spruce Mananca / Victoria Heydt
Ungeți cu ulei de susan.
Spruce Mananca / Victoria Heydt
Puneți 2 linguri de umplutură în centrul fiecărei runde.
Spruce Mananca / Victoria Heydt
Adunați aluatul în jurul umpluturii plângând de-a lungul marginilor.
Spruce Mananca / Victoria Heydt
Aduceți pliurile și răsuciți în siguranță și ferm.
Spruce Mananca / Victoria Heydt
Puneți fiecare chiflă pe un pătrat de 2 inch din hârtie pergament sau folie de aluminiu pe o tavă cu aburi.
Spruce Mananca / Victoria Heydt
Acoperiți cu un prosop. Lăsați să crească 1 oră, până când aluatul se revarsă când este atins cu degetul.
Spruce Mananca / Victoria Heydt
Îndepărtați prosopul și aburul peste apa clocotită rapid timp de 10 minute.
Spruce Mananca / Victoria Heydt
Bacsis
- Acest fel de mâncare poate fi pregătit în avans. Faceți chiflele, umpleți-le și puneți-le la abur, așa cum ați face în mod normal. Apoi congelați-le într-o pungă ziploc. Când este gata de mâncare, dezgheați punga de plastic și re-aburi timp de 10 minute.
Etichete reteta:
- porc
- aperitiv
- asiatic
- Ani noi
