Luiz Henrique Mendes / iStock / Getty Images Plus
- Total: 30 min
- Pregătire: 5 minute
- Gătit: 25 min
- Randament: 4 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 323 | calorii |
| 33g | Gras |
| 6g | Carbohidrați |
| 4g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 323 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 33g | 42% |
| Grăsimi saturate 19g | 93% |
| Colesterol 86mg | 29% |
| Sodiu 1182mg | 51% |
| Carbohidrat total 6g | 2% |
| Fibră dietetică 1g | 4% |
| Proteine 4g | |
| Calciu 48mg | 4% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Un clasic în fiecare carte de bucate franceze, Steak Au Poivre este felul principal perfect pentru o masă romantică.
ingrediente
- 4 fripturi (1 inci grosime) fâșii
- 2 lingurițe sare kosher
- 1/2 linguriță piper negru
- 1 lingură ulei de măsline ușor
- 1/3 cană de șaloturi (tocate)
- 1/4 cană de unt (tăiată în 2 bucăți)
- 1/2 cana Cognac
- 3/4 cană smântână grea
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Condimentează ambele părți ale fiecărei fripturi cu sare și piper.
Încălziți uleiul într-o tigaie mare și grea la foc mare, apoi lăsați fripturile, 2 la un timp, timp de 3 până la 4 minute pe fiecare parte.
Transferați fripturile într-un vas termorezistent și păstrați-le calde într-un cuptor de 175 F.
Turnați orice lichid rămas din tigaie și coborâți căldura la mediu.
Adăugați fățarile și 1 bucată de unt; se fierbe 5 minute, până se gătește.
Adăugați cu grijă Cognacul (se poate flaca) și lăsați la fierbere timp de 2 până la 3 minute până când sosul se îngroașă.
Amestecați smântâna și alte bucăți de unt; se încălzește, amestecând constant.
Serviți imediat peste fripturi.
Bucurați-vă!
Etichete reteta:
- friptură
- antreu
- limba franceza
- ziua îndragostiților
