Meșteșugurile din molid / David Fisher
„Următoarea” este una dintre acele cuvinte pe care producătorii de săpun o aruncă în jurul ei, ceea ce înseamnă ceva ușor diferit pentru fiecare persoană. Urma este punctul în care săpunul s-a îngrășat și s-a amestecat suficient pentru a forma o emulsie stabilă. Este un „punct de neîntoarcere” în care uleiurile și leșinul nu mai prezintă niciun risc de separare.
Trecute de acel „punct de neîntoarcere”, există o mulțime de variabile.
Există producători de săpun care se revarsă la „urme foarte ușoare”, care pot face doar câteva explozii scurte ale blenderului pentru a le realiza. Săpunul va fi în continuare apos și nu va putea susține „dribla” tradițională de săpun din partea superioară a amestecului, totuși va fi încă suficient de bine amestecat pentru a nu se separa. În celălalt capăt al spectrului, există producători de săpun care preferă să toarne (sau să scoată) la „urme grele”, care este groasă și asemănătoare cu budinca.
Ambele amestecuri sunt în regulă și s-ar putea spune că ambele au ajuns la urmă.
Dar cum rămâne cu timpul necesar pentru a ajunge la urmă? Indiferent dacă turnați pe o urmă ușoară sau grea, uneori este nevoie de un timp pentru a ajunge acolo, iar alteori se întâmplă destul de repede. Ce provoacă asta?
Factorii care afectează timpul de urmărire a săpunului
Kevin Dunn, în minunata sa carte Scientific Soapmaking, spune că cantitatea de amestecare direct este determinantul principal al timpului în care este nevoie de săpun pentru a ajunge la urmă. De aceea, folosirea unui blender stick este mult mai rapidă decât amestecarea cu o lingură. Dar, mai presus de amestecare, spune el, trei factori pot afecta timpul necesar săpunului pentru a ajunge la urmă: conținutul de apă, temperatura și catalizatorii.
Câtă apă folosită în rețetă afectează urmele. Mai multă apă înseamnă o urmă mai lentă. Dacă aveți o rețetă care necesită patru uncii de liză și folosiți opt uncii de apă, toate celelalte rămânând egale, va ajunge să urmăriți mai repede decât dacă ați folosi 10 sau 12 uncii. Dacă aveți o rețetă care se urmărește prea repede, puteți adăuga mai multă apă pentru a încetini lucrurile.
Cu cât temperatura este mai ridicată, cu atât săpunul va ajunge mai repede. Chiar și diferența de doar 10 grade, săpunul la 100 F și nu 90 F poate face diferența. Dacă aveți o rețetă care se mișcă prea repede, aruncați săpunul făcând temperaturi. În afară de uleiurile care încep să se solidifice, nu veți avea niciun risc ca lizul și uleiurile să devină „prea reci”. Puteți prepara săpunuri bătute cu temperatura camerei sau chiar uleiuri răcoroase și lejeră.
Catalizatorii sunt una dintre cele mai mari variabile ale urmelor. Majoritatea producătorilor de săpun au experimentat o confiscare când faceți săpun de la zero și trece de la lichid la o mizerie groasă în doar câteva secunde. Totuși, nu vorbim despre confiscare. Alte ingrediente accelerează o urmă, la fel ca scăderea apei sau creșterea temperaturii. Unele uleiuri sunt mai lente sau mai rapide de urmărit decât altele. Dar nu la fel de mult cu anumite ingrediente de rețetă de săpun.
Ingrediente pentru accelerarea timpului de urmărire
Unele dintre ingredientele care pot accelera (accelera) urmele includ uleiuri esențiale de condimente - în special ulei de cuișoare, uleiuri parfumate care conțin ulei de cuișoare sau componente de ulei de cuișoare, unele uleiuri de parfum floral și miere, bere și alte lichide care conțin zahăr
Orice factor - apa, temperatura, ingredientele - pot afecta viteza urmelor. Deci fiecare rețetă va fi doar un pic diferită.
Indiferent dacă vă turnați săpunul pe urme ușoare sau urmele grele, tot va face săpun. Atâta timp cât ajungi la acel punct de neîntoarcere în care uleiurile și lejioanele nu se vor separa, ești bine. Dar dacă folosești matrițe complexe, sau mai ales dacă încerci să creezi vârtejuri de culoare în săpunurile tale, probabil vrei ca săpunul tău să ajungă la urmă cât mai încet.
