Hero Images / Getty Images
Datorită bogăției fructelor și legumelor care cresc în peninsula iberică, salata deține un loc special în obiceiurile alimentare ale spaniolilor. Cu ingrediente precum salata crocantă, verde proaspătă, fructe proaspete și amestecuri de legume rădăcinoase, salatele sunt vehicule excelente atât pentru nutriție, cât și pentru aromă.
Ora de vară este cea mai bună pentru salatele reci cu roșii pline și legume de grădină. Folosiți rețetele noastre ca ghid și adăugați legumele preferate, păstrând aroma spaniolă cu ulei de măsline virgin suplimentar și ierburi proaspete. Colecția noastră oferă rețete ușoare și gustoase, care prezintă cel mai bun gust din spaniolă, prin mâncăruri sănătoase și sănătoase: de la verdeață rapidă la vinete la grătar și zucchinis și macedonia dulce de fructe (salată de fructe). ¡Buen Provecho!
-
Vinetă la grătar în vinetă de tomate (Berenjena cu vinagreta de tomate)
Getty Images / Luzia Ellert
Vinetele sunt foarte frecvente în bucătăriile mediteraneene și din Orientul Mijlociu și sunt înlocuitori de carne deosebit de buni în tocanite, datorită texturii lor cărnoase. Oferim felul nostru de mâncare rece de vinete vegetariene sub formă de tapa, sau fel de mâncare, într-o zi caldă de vară.
Pur și simplu feliați și grătați vinetele și faceți un amestec de roșii, usturoi, ceapă și capere. Folosiți ulei de măsline și sherry de calitate pentru a face o vinetă și pregătiți acest fel de mâncare într-un total de 40 de minute. Se servește cu pâine proaspătă.
-
Macedonia tropicală (Salată de fructe)
Salată delicioasă de fructe. Studio Creativ Heinemann pe Getty Images
Salatele de fructe au toate formele și dimensiunile în toată Spania. Datorită unui climat binevoitor, partea de sud a țării găzduiește fructe și legume proaspete tot anul, iar această salată o dovedește. Deoarece nu toate fructele vă stau la dispoziție pe tot parcursul anului, pur și simplu alegeți-le pe cele care sunt în sezon și cele mai dulci.
Dacă aveți norocul să vă puneți mâna pe papaya dulce, cherimoyas și ananas, această salată va fi noua voastră preferată. În caz contrar, folosiți cele mai coapte fructe pe care le puteți găsi, cum ar fi piersici, caise, kiwi, struguri fără semințe sau cantaloupe. Amestecați fructele tocate cu o notă de miere și serviți la rece. Faceți și prezentați în doar 15 minute.
-
Salată spaniolă de fructe de mare
Molidul / Ivan
Rapidă, ușoară și gustoasă, salata noastră de fructe de mare este un fel de mâncare perfect pentru vară, când ofertele de la mare vin la fel de proaspete, cât pot fi la mesele din toată Spania. Cumpărați caracatiță de calitate bună (sau calmar, dacă nu găsiți caracatiță), creveți și carne de crab, gătiți-o și amestecați-o cu un pansament aromat de oțet alb, ulei de măsline și legume tocate ca ardeii și murăturile. Folosiți măsline umplute cu anșoa pentru un plus de săraturi și serviți cu pâine proaspătă sau săruri.
Oferiți-l ca un fel principal de mâncare, o farfurie laterală pentru usturoi sau unul dintre multe tapasuri. Pregătiți și serviți în 40 de minute.
-
Salată spaniolă de cartofi (Ensaladilla Rusa)
Salată delicioasă de cartofi spanioli.
Cunoscută sub numele de „salată rusă”, salata de cartofi din Spania este un fel de mâncare comun cu versiuni variate în toată țara. O combinație abundentă de cartofi, ardei, mazăre, morcovi, ouă și ton face o masă sănătoasă, care este cel mai bine îmbrăcată cu maioneză de casă. Folosiți sparanghel și măsline pentru a decora sau a adăuga legume suplimentare pe placul dvs.
Această salată grozavă de vară, ambalată cu proteine și legume, poate fi făcută în avans și îmbrăcată în ultima clipă pentru a evita ca legumele să se afunde. Fierbeți cartofii și ouăle cu o seară înainte, tocați-vă toate legumele înainte, iar când sunteți gata, pur și simplu amestecați-l și decorați-l pentru a servi. Gata în 45 de minute.
-
Salată de castraveți (Ensalada de Pepino)
Claudia Totir / Getty Images
Salata de castraveți în stil spaniol este un fel de mâncare perfect pentru o zi caldă. Ușor și răcoritor este un fel de mâncare minunat de ultimă oră. Sucurile sale gustoase sunt frumoase cu pâine proaspătă și crudă. Este vegan și poate fi servit ca aperitiv sau farfurie pentru mâncăruri mai pline de carne.
Aruncați un pansament încântător de oțet roșu și ulei de măsline pe castraveți decojiți, roșii coapte și ceapă roșie pentru a îmbrăca această salată aromată și simplă. Adăugați sare și piper proaspăt strivite după gust. Pregătiți și serviți în aproape 10 minute.
-
Salată verde mixtă (Ensalada Mixta)
Rick Lew / Photodisc / Getty Images
Spaniolii își mănâncă legumele la fiecare masă și cel mai adesea mănâncă o salată ca fel principal. Ensalada mixta este un preparat colorat adesea servit pe un platou mare pentru ca întreaga masă să fie împărtășită. De obicei, include măsline, ton, sparanghel alb, roșii și ceapă.
Ușor de preparat, este la fel de gustos pe cât de atractiv. Această salată este perfectă ca mâncare de vară. Săriți tonul și oferiți-l ca alternativă vegetariană sau folosiți-o ca bază pentru pește la grătar sau pui. Pregătiți și serviți în 30 de minute.
-
Salata Pipirrana
Acest amestec de legume aromat este adesea baza pentru o ciorbă de pâine asemănătoare gazpacho-ului, dar, în alte momente, este servit ca un amestec de legume fin tocat pentru a pune pe pâine.
Pur și simplu tocați ardeii, măslinele, castraveții, roșiile și usturoiul în bucăți mici. Îmbrăcați-vă cu ulei de măsline, oțet de sherry și sare și lăsați la marinat la frigider pentru cel puțin 30 de minute, astfel încât legumele să se înmoaie și aromele se îmbunătățesc. Pregătiți și serviți în 45 de minute.
-
Ensalada Verde (Salată verde)
Getty Images / bobină
Nu este nimic mai binevenit într-o zi caldă de vară decât o salată rece și crocantă pentru a merge cu carnea și fructele de mare la grătar. Salata noastră verde simplă este gata în doar 10 minute și poate fi făcută în avans și păstrată la frigider până la ora prânzului. Cu cât este mai rece, cu atât mai bine.
Folosiți salată proaspătă, roșii coapte și ceapă roșie. Un pansament de bază cu ulei de măsline, oțet și sare este tot ce ai nevoie pentru a îmbrăca o salată frumoasă. Pulverizați apă rece chiar înainte de a servi pentru a consolida salata.
