James Baigrie / Getty Images
Oregano, o plantă din familia de mentă, este o aromă semnată a multor preparate italiene, mexicane și spaniole. Oregano este o plantă perenă rezistentă, care este ușor de cultivat în grădina de casă. Frunzele de oregano sunt ovale, de culoare verde închis și în perechi opuse. Unele soiuri au frunze neplăcute, altele nu. Oregano începe ca o rozetă de frunze care se împlinește la sol, dar poate crește cu ușurință până la aproximativ doi metri înălțime. O mână de plante vă va oferi suficient oregano pentru a putea folosi în stare proaspătă în sezon și pentru a se usca pentru utilizare pe tot parcursul restului anului.
| Nume botanic | Origanum |
| Denumirea comună | Oregano |
| Tip de plantă | Plantă de casă sau perenă |
| Dimensiune matură | 2 picioare înălțime, 18 centimetri |
| Expunere solară | Parțial până la soare plin |
| Tip de sol | Ei bine-drenate |
| PH-ul solului | Între 6.5 și 7.0 |
| Timpul înflorit | Vară |
| Culoare floare | Roz, violet și alb |
| Zonele de duritate | 5 la 10 |
| Zona autohtonă | Eurasia de Vest și de Sud-Vest și Mediterana |
Cum să crească oregano
Oregano este una dintre acele plante medicinale mediteraneene care cresc bine în solul bine drenat, pe partea slabă și la soare plin. Solul bogat tinde să dilueze amărăciunea aromei. Clima, solul și umiditatea pot provoca variații în aroma oreganului. Genul este originar din Marea Mediterană și Asia de Vest, dar Oregano vulgare s- a naturalizat în multe zone, inclusiv în estul Statelor Unite.
Ușoară
Majoritatea soiurilor de oregano au nevoie de soare complet, cu toate acestea, soiul de oregano auriu este cel mai bine în umbră parțială; frunzele sale tind să se scurgă la soare.
Sol
Loamul nisipos este cel mai potrivit pentru oregano. Dacă solul tău este umed cu multă materie organică, oregano nu va funcționa la fel de bine ca în soluri mai ușoare. Solul ușor este de obicei destul de bine drenat. Permiteți-i solului să se usuce între udări.
Apă
Nu exagerați oregano. Apa bine, numai atunci când solul este uscat la atingere.
Temperatură și umiditate
Oregano poate avea nevoie de o anumită protecție de iarnă în zonele de duritate 5 și inferioare. Acoperirea plantelor cu o adâncime perenă, după ce pământul s-a înghețat, îl va proteja de deteriorarea vântului.
Îngrăşământ
Multe plante sunt considerate buruieni și majoritatea nu sunt deosebite de solul în care cresc. Oregano nu face excepție - va crește în sol care este moderat fertil. Nu adăugați compost și îngrășământ în zona sa de creștere. Cantități mari de nutrienți, cum ar fi azotul, pot schimba aroma acestei plante.
Saditor
Plantele de oregano pot fi pornite de la semințe, diviziuni sau butași. Deoarece diferite specii de oregano se vor poleniza încrucișat, este posibil să nu obțineți ceea ce vă așteptați de la semințele pe care le-ați salvat.
Semințele de oregano necesită puțină lumină pentru a germina, deci acoperă doar ușor cu sol. Începeți semințele în interior și transplantați când temperaturile rămân peste 45 de grade Fahrenheit.
Plantele de oregano sunt disponibile pe scară largă în pepiniere și prin cataloage de specialități. Cataloagele tind să ofere cea mai largă varietate de plante de oregano.
De asemenea, puteți împărți plantele pur și simplu pentru a face mai multe plante. Împărțiți plantele atunci când centrele încep să moară sau tulpinile devin prea lemnoase.
recoltat
Ca și în cazul majorității ierburilor, frunzele de oregano au cel mai bun gust înainte de înflorirea plantei. Florile ar trebui să fie ciupite pentru a menține plantele stufoase și pentru a împiedica bolnavul la sămânță. Tulpinile de flori sunt pufoase și pot fi albe, roz sau violet.
Puteți începe recoltarea atunci când plantele au atins înălțimea de 4 - 5 centimetri. Tăiați crengile pentru utilizare. Tăierea tulpinilor până la pământ va încuraja mai multe tulpini de la bază și o plantă mai plină.
Tulpinile tind să devină lemnoase și cel mai simplu mod de a dezbrăca frunzele este să țineți tulpina de vârf, să nu tăiați capătul și să alergați degetul pe tulpină. Cea mai mare parte a necesităților de oregană de tăiere va fi realizată prin recoltare, dar pentru a-l menține sănătos, urmați instrucțiunile pentru tăierea ierburilor lemnoase.
Puțini dăunători deranjează oregano, dar ferește-te de acarieni și afide.
Amenajare a teritoriului
Deși este cultivată predominant ca o plantă culinară, oregano face o plantă frumoasă de tăiere și acoperirea solului, necesitând puțină întreținere. Soiurile mai mici se descurcă bine și în grădinile de stâncă și alpine. Oregano este, de asemenea, un magnet de albine.
Albinele adoră florile de oregano și vor acoperi plantele, preluând nectar și polen. Apicultorii plantează în mod intenționat oregano lângă stupine, deoarece adaugă o aromă minunată mierii făcute de albinele care mănâncă oregano.
soiurile
Soiurile de plante de oregano pot fi învelișuri perene de sol, plante perene fragile sau chiar subarburi perene mici. Chiar și oregano comun, Origanum vulgare , poate lua multe forme. Majoritatea au tulpini care pot fi foarte lemnoase. Există multe soiuri numite de oregano, iar denumirile comune tind să varieze în funcție de regiune. Este posibil ca unele plante să nu fie chiar din familia oregano, dar folosite în locul acesteia la gătit. Ajută la cunoașterea numelui botanic, deși acest lucru nu este întotdeauna disponibil. Cu excepția cazului în care îl crești doar din motive ornamentale, cea mai bună opțiune pentru alegerea oregano este să o gusti și să o mirosi.
- Oregano heracleoticum, oregano grecesc: soiul folosit de obicei în gătitul mediteranean, este tipul pe care majoritatea îl asociază cu aroma de oregano. Onite oregano este, de asemenea, uneori catalogat drept oregano grecesc. Oregano vulgare, oregano obișnuit, maghiar sălbatic și marjoram în ghiveci: Marjoram este un tip de oregano cu un gust mai puțin înțepător, mai dulce, adesea folosit în gătitul francez și englez. Lippia graveolens, oregano mexican: Nu se află în familia oregano, se numește oregano mexican și se folosește în pulberile de chili. Origanum vulgare Aureum , oregano auriu: acest oregano are frunze de culoare mai deschisă și o aromă mai ușoară de oregano. Thymus nummularius, oregano spaniol: În Spania, deseori, aceasta este folosită în locul oreganului. Plectranthus anboinicus, Puerto Rico și oregano cubanez : Similar cu oregano, nu se află în familia oregano.
