Ian O'Leary / Getty Images
- Total: 20 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 10 min
- Randament: 4 - 6 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 535 | calorii |
| 28g | Gras |
| 61 g | Carbohidrați |
| 12g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 - 6 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 535 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 28g | 37% |
| Grăsimi saturate 4g | 20% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 456mg | 20% |
| Carbohidrat total 61g | 22% |
| Fibră dietetică 6g | 23% |
| Proteine 12g | |
| Calciu 113mg | 9% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Ca salatele de cuscus? Acesta este aproape perfect. Este o rețetă ușoară de salată de coji vegetariene și vegane, izbucnită cu năut, ceapă verde, roșii și castraveți într-un pui de Dijon cu lămâie ușoară completată cu pătrunjel proaspăt tocat. Este perfect ca o farfurie pentru a însoți orice puneți pe grătar sau, face un prânz vegetarian frumos și ușor sănătos.
Alături de cele mai tradiționale salate de paste și salate de fasole, o salată de cuscus este întotdeauna o alegere bună pentru a aduce la un vegetar sau de vară vegetarian sau potluck vegan sau picnic dacă aveți nevoie de idei. Această rețetă simplă și ușoară de salată de cuscuse vegetariene este amabilitatea Fantastic Foods.
ingrediente
- 1/2 cană de cuscus crud (sau 2 căni cu cuscusul gătit și răcit)
- 6 cepe verzi, tocate
- 2 roșii medii, tocate
- 1 cană castravete, tocată
- 1/2 cană de năut (fasole de garbanzo) gătită în prealabil sau conserve, scurse și clătite
- 1 cană pătrunjel proaspăt tocat
- 3/4 cană ulei de măsline
- 1/2 cană suc de lămâie
- 2 căței de usturoi, tocate mărunt
- 1 lingurita mustar Dijon
- 1 lingură de coriandru măcinat
- 1 lingură sare de mare sau sare kosher, sau după gust
- ardei iute, după gust (opțional)
Pași pentru realizarea ei
- năut
- salată de cuscus
- garnitură
- american
Dacă utilizați cuscus crud, gătiți-l conform instrucțiunilor pachetului. Cuscusul gătește foarte repede, așa că acest lucru ar trebui să vă ia mai puțin de zece minute în total. Sfat rapid: gătește cuscusul în bulion de legume în loc de apă pentru a maximiza aroma.
Îndepărtați-vă cuscusul și lăsați-l să se răcească ușor înainte de a continua. Nu trebuie răcit complet. Adică este în regulă dacă este încă cald, dar nu ar trebui să fie încă fierbinte.
Combina cuscusul fiert și răcit, ceapa verde tocată, roșiile, castravetele, năutul și pătrunjelul tocat proaspăt într-un bol mare.
Într-un bol mic separat, bateți sau amestecați împreună uleiul de măsline, sucul de lămâie, usturoiul, muștarul Dijon, coriandrul și sarea.
Turnați acest pansament peste cuscus, aruncând ușor pentru a se înveli.
Căutați mai multe idei pentru ce să aduceți un potluck sau un picnic vegetarian sau vegan? Majoritatea oamenilor vor aduce un fel de mâncare tradițional, precum o salată de paste vegetariene sau o salată vegetală de cartofi și probabil vor exista și multe salate de fasole. Aproape orice desert vegan va fi întotdeauna binevenit și, ultimul potluck vegan la care m-am dus, am adus rulouri de primăvară vegan și au fost plecate într-o clipă (în retrospectivă, ar fi trebuit să fac un lot dublu!).
Căutați mai multe idei de salate cu cuscus vegetarian sau vegan? Iată câteva alte încercări:
Etichete reteta:
