Molidul
- Total: 20 min
- Pregătire: 5 minute
- Gătit: 15 min
- Randament: 2 porții (2 porții)
Bula și scârțâitul tradițional este numele minunat și ciudat pentru ceea ce este în mare parte legumele răcite prăjite, de obicei de la prânzul de duminică, motiv pentru care bula este atât de populară într-o zi de luni. Este, de asemenea, un aperitiv popular britanic.
Originile drăguțului nume nu sunt cunoscute, însă în Dicționarul limbii vulgare, din 1785, există o referire că „Bubble and Squeak este carne de vită și varză prăjită împreună..“
În mod tradițional, bula și scârțâitul vor fi consumate într-o zi de luni pentru prânz sau cină, uneori cu un ou prăjit pe deasupra, poate puțin slănină sau carne rămasă din ziua precedentă. Nu există o regulă grea și rapidă pentru această rețetă; este doar un mod de a folosi orice ai mai rămas de la cină.
Un ingredient primar care este întotdeauna acolo este piureul de cartofi. Cartoful este „cleiul” care ține toate celelalte legume împreună.
Faceți clic pe Redare pentru a vedea această rețetă
Bulele și scârțâitul sunt cunoscute și sub denumirea de bule sau prăjituri. În Irlanda, colanul este obținut din piure de cartofi, varză sau calde și ceapă și este foarte asemănător cu bule și scârțâie, așa cum se întâmplă în rumbletumps în Scoția.
ingrediente
- 6 linguri unt (nesalubit)
- 1/2 ceasca ceapa (tocata marunt)
- 1 kilogram piure de cartofi
- Orice legume rămase (adică varză, suedeză, morcovi, mazăre și / sau varză de Bruxelles; tocate mărunt)
- Sarat la gust)
- Ardei negru proaspăt măcinat (după gust)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Molidul
Într-o tigaie mare, topiți untul (puteți folosi și ulei vegetal, dar untul are un gust mai bun) și asigurați-vă că nu se rumenesc. Adăugați ceapa tocată fin și prăjiți ușor aproximativ trei minute sau până când sunt moi și translucide.
Molidul
Încingeți focul atât de ușor și adăugați piureul de cartofi și toate legumele rămase rămase. Se prăjesc cel puțin 10 minute întorcându-le continuu în untul topit, asigurând cartoful și legumele să fie reîncălzite complet. În plus, vă propuneți să rumeniți, dar să nu ardeți, marginile exterioare ale legumelor, așa că, uneori, apăsați amestecul în tigaie pentru a rumeni puțin și apoi continuați să agitați.
Molidul
În cele din urmă, când amestecul este încălzit imediat, dați legumelor o presă lungă pe baza tigaiei cu o spatulă și lăsați să gătească timp de un minut. Întoarceți și repetați.
Molidul
Se servește așa cum s-a menționat mai sus, fie cu un ou prăjit sau gălbenuș deasupra, bucăți de slănină sau bucăți de șuncă sau orice friptură rămasă amestecată și reîncălzită bine.
Molidul
Serviți și bucurați-vă!
Bacsis
- Prăjiturile cu bule și scârțâituri fac, de asemenea, o farfurie excelentă pentru orice carne prăjită, sau după cum am menționat anterior, completate cu un ou prăjit sau prăjit.
Variație
- O alternativă este să amestecați cartoful și legumele și formați în găleți mici, apoi prăjiți ca mai sus.
Etichete reteta:
- Cartof
- gustare
- britanic
- zi de box
