Placinta cu mere britanica de moda veche.
Will Heap / Getty imagini
- Total: 55 min
- Pregătire: 30 min
- Gătit: 25 min
- Randament: 1 plăcintă (6 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 377 | calorii |
| 22g | Gras |
| 46g | Carbohidrați |
| 2g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Portii: 1 placinta (6 portii) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 377 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 22g | 28% |
| Grăsimi saturate 13g | 63% |
| Colesterol 52mg | 17% |
| Sodiu 294mg | 13% |
| Carbohidrat total 46g | 17% |
| Fibră dietetică 4g | 15% |
| Proteine 2g | |
| Calciu 63mg | 5% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
O plăcintă britanică cu mere este desertul clasic sau ceaiul pentru ceai. Placinta este elementul impachetat al coptului si practic fiecare tara are propriul stil. Acesta este unul britanic tradițional, dar și irlandez. Scorțișoara este o aromă opțională și nu tradițională în Marea Britanie. Deși se găsește aici mai des acum, pe măsură ce aroma s-a extras din SUA.
Merele perfecte pentru această plăcintă sunt Bramleys. Au un echilibru minunat de la dulce până la acid și oferă o tandrețe plăcută atunci când sunt gătite, ceea ce le face cele mai bune. Dacă nu aveți Bramleys, atunci nu ezitați să folosiți orice măr bun pentru gătit. Și, dacă este cu adevărat blocat, un mere bun pentru desert va funcționa, deși merele nu vor fi la fel de moi atunci când sunt gătite.
ingrediente
- Pentru patiserie:
- 1 2/3 căni / 200 g. făină de toate scopurile
- Vârf de cuțit de sare
- 4 oz./110 g. unt cubulat (sau un amestec egal de unt și untură)
- 2 până la 3 lingurițe. apă rece
- Pentru umplere:
- 1 1/2 lb./700 g. mere de gătit (decojite, coase și sferturi)
- 2 lingurițe. suc de lămâie
- 4 oz./110 g. zahăr
- 4 până la 6 lingurițe. apă rece
- Opțional: 1 lingură. scorțișoară măcinată
- 1 oz./25 g. unt
- 1/4 cană de lapte (mai mult sau mai puțin, pentru glazurare)
Pași pentru realizarea ei
Pentru patiserie
Adună ingredientele.
Puneți făina, untul și sarea într-un bol mare, curat.
Frecați untul în făină cu vârful degetelor până când amestecul seamănă cu pesmet fin, lucrând cât mai repede posibil pentru a împiedica aluatul să se încălzească.
Adăugați apa în amestec și utilizând un cuțit rece amestecat până când aluatul se leagă, adăugați mai multă apă rece o linguriță la un moment dat, dacă amestecul este prea uscat.
Înfășurați aluatul în clingfilfil și răcoriți cel puțin 15 minute, până la 30 de minute. Încălziți cuptorul la 425F / 220C / gaz 7.
Pentru umplere
Adună ingredientele.
Se fierbe merele cu zeama de lămâie și apa într-o tigaie mare până la moale. Adăugați zahărul și scorțișoara în merele fierte. Se scoate de pe foc și se adaugă untul și se lasă la răcit.
Rulează jumătate din patiserie și garnisește o farfurie cu plăcintă de 7 cm (13 cm). Introduceți amestecul de mere răcit și gătit în cutia de patiserie.
Trageți patiseria rămasă pentru a face un capac pentru plăcintă. Umezi marginile de patiserie în farfurie cu puțină apă rece, acoperă cu capacul, presează ferm marginile împreună și se încrețește pentru a decora.
Ungeți blatul plăcintei cu lapte și coaceți în mijlocul unui cuptor încins timp de 20 până la 25 de minute.
Serviți fierbinte sau rece cu smântână, înghețată sau sos crema.
sfaturi
- Aluatul poate fi făcut și într-un procesor alimentar, amestecând făina, untul și sarea în vasul procesorului, pe o reglare a pulsului. Când amestecul seamănă cu pesmetul, se adaugă apă, încet, prin pâlnie, până când aluatul se reuneste într-o bilă. Înfășurați în plastic și răcoriți ca mai sus. Încercați această versiune cu plăcinte cu mere cu calorii și sănătoase.
Etichete reteta:
- măr
- desert
- britanic
- zi de box
