Gătite cu ciuperci cu brânză. Sabrina Baksh
- Total: 28 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 8 minute
- Randament: servește: 6
Ciupercile umplute sunt absolut delicioase și destul de ușor de preparat pe grătar. Această versiune vegetariană cu trei brânzeturi este servită pe chiflele slider și asociată cu bunătatea piperită a roscatei. Amintiți-vă, pentru sliderul perfect pentru ciuperci, va trebui să căutați capace de portabella de dimensiuni medii sau ciuperci crimini mari.
ingrediente
- 6 ciuperci portabella medii, cu diametrul de aproximativ 3 "
- 1 pachet de 8 oz de brânză cremă (înmuiată)
- 1/3 cana parmezan ras
- 1/4 cană de brânză albastră mărunțită
- 2 linguri pimentos tocat (borcan)
- 1 lingura arpagic tocat proaspat
- 1 usturoi cu cui mare, tocat mărunt
- 1/4 linguriță de ceapă pudră
- 1/4 lingurita sare
- 1/4 linguriță piper negru
- 6 glisiere de covrig
- 2 1/2 cani arugula pentru bebelusi
- 1 lingura otet de vin alb
- 2 lingurițe ulei de măsline
Pași pentru realizarea ei
- Latura de legume
- aperitiv
- american
- cookout
Cu o lingură mică, îndepărtați cu atenție branhiile maro închis care se găsesc pe partea inferioară a ciupercii. În timp ce acest lucru este perfect comestibil, eliminarea creează mai mult loc pentru umplerea brânzei. Acest proces este un pic dezordonat, așa că lucrează aproape de chiuvetă.
Udați câțiva prosoape de hârtie cu apă călduță și curățați suprafața fiecărei ciuperci. Este important să nu udați ciupercile prea umed, dar să aveți suficientă umiditate pe șervețele de hârtie pentru a îndepărta murdăria sau resturile. Puneți ciupercile curățate pe o farfurie mare sau pe o tăietură și puneți deoparte.
Preîncălziți grătarul la foc mediu-înalt. Chiar înainte de a pune ciupercile umplute pe grătar, ulei bine grătarul. Acest lucru poate fi obținut folosind o pereche mare de colți de gătit în aer liber, ulei și prosoape de hârtie pliate. Îndoiți prosopul de hârtie, prindeți cu cârligele, scufundați-le în ulei și frecați-le pe grătare de cel puțin 3-4 ori. Acest lucru va crea o suprafață bună antiaderentă.
Într-un bol mediu, se adaugă brânza înmuiată, parmezanul mărunțit, brânza albastră, pimentul tocat, arpagicul tocat, usturoiul tocat, pudra de ceapă, sare și piper negru. Dacă brânza cremă nu este suficient de moale, introduceți în cuptorul cu microunde timp de 10-12 secunde și reluați instrucțiunile. Amestecați amestecul pentru a combina și gustul pentru condimentare. Adăugați mai multe dacă este nevoie.
Scoateți aproximativ 1 1/2 până la 2 linguri de amestec în fiecare capac de ciupercă. Asigurați-vă că nu vă supraîncărcați. Acest lucru va crea doar o mizerie uriașă pe grătar odată ce brânza începe să se topească.
Puneți ciupercile, umplute cu partea în sus, pe grătar și gătiți timp de 6-8 minute. Ciupercile trebuie fierte și brânza caldă și topită. Nu supraîncărcați sau altfel ciupercile vor deveni mult prea mohorate. După ce a fost gătit, scoateți de pe grătar și așezați-o pe o farfurie mare. Tinde ușor cu folie de aluminiu pentru a menține cald.
Într-un bol mare, amestecați împreună uleiul de măsline și oțetul de vin alb. Un pic merge mult, în timp ce oțetul de vin alb ambalează destul de un pumn. Folosind un filator de salată, spălați și rotiți rucăul pentru bebeluși. Dacă nu aveți acces la un filator de salată, pur și simplu spălați rufele și așezați-vă pe prosoape de hârtie. Se usucă ușor pentru a se usca. Se adaugă în vas și se toarnă pentru a se înveli cu ulei și oțet.
Pentru a asambla glisoarele, așezați o porție sănătoasă de amestec de rucă pe chifla de jos, deasupra cu o ciupercă umplută, acoperiți cu chifla de sus și serviți. Dacă nu găsești chiflele cu glisor de covrig, se va face orice bucăță cu glisant sau un rolă de cină pregătită. Doar asigurați-vă că acestea sunt de aceeași dimensiune ca ciuperca.
Etichete reteta:
