Gluten

cobraphoto / Getty Images

Doar pentru că tu sau persoana iubită (sau un oaspete de vacanță) ține o dietă fără gluten nu înseamnă că nu poți servi mâncăruri tradiționale de Ziua Recunostintei. Multe rețete sunt în mod natural fără gluten, cum ar fi piureul și legumele prăjite, iar altele pot fi ușor modificate pentru a se adapta la o dietă fără gluten. Faceți câteva modificări necesare clasicilor familiei sau descoperiți câteva rețete noi pentru a încerca în acest an.

• Asigurați-vă că Turcia dvs. este fără gluten

  

  bhofack2 / Getty Images

  Desigur, curcanul în sine nu conține gluten, dar dacă cumpărați o pasăre care a fost înăbușită sau aromată în vreun fel, trebuie să vă asigurați că puteți citi eticheta. Soluția de basting a unor mărci care este injectată în curcan în timpul procesării poate conține gluten.

  Există mai multe mărci de produse de curcan care sunt fără gluten în funcție de producător și sunt disponibile la majoritatea lanțurilor de alimente majore. Nu cumpărați niciodată un curcan umplut și nu folosiți niciodată pachetele de sticlă care vin cu anumite mărci. Dacă nu se menționează altfel, ele conțin gluten!

• Rețete de îmbrăcat (umplutură)

  

  mphillips007 / Getty Images

  Deoarece ingredientul principal al umpluturii este pâinea, acest fel de mâncare nu este sigur pentru o dietă fără gluten. Cu toate acestea, este simplu să înlocuiți pâinea obișnuită cu pâinea preferată de gluten în orice rețetă de pansament, cum ar fi în pansamentul fără gluten.

  Sau, faceți o pâine fără gluten și / sau coacăze înainte de vacanță și înghețați; atunci veți avea alte două lucruri de făcut când începe graba de a vă pregăti cina de Ziua Recunoștinței. O pâine de rozmarin de nuc fără gluten ar fi delicioasă în aproape orice rețetă de umplutură, cum ar fi pansamentul pe bază de plante fără gluten, deoarece va adăuga multă aromă și textură în plus.

• Rețete de cartofi și gravi

  

  bhofack2 / Getty Images

  Dulce, piure, prăjit - există o masă de Ziua Recunoștinței care nu include unul sau două feluri de mâncare preferate perene ale familiei perene? Probabil că nu, așa că mulțumirea bunătății cartofii sunt în mod natural fără gluten! Doar asigurați-vă că nu adăugați făină, pesmet și anumite mărci de mămăligă în farfurie și ar trebui să fiți clar. Aproape orice rețetă pentru piure de cartofi va fi fără gluten, la fel ca cartofii prăjiți cu ierburi. Sau pur și simplu schimbați un ingredient sau două; cartofii zgâriați fără gluten înlocuiesc făina de grâu ca îngroșător cu o făină de orez.

  Majoritatea rețetelor de cartofi dulci vor fi, de asemenea, fără gluten, cu excepția cazurilor în care sunt vorba de caserole; unele rețete conțin făină și anumite mărci de mămăligă nu sunt, de asemenea, fără gluten. O alegere bună este o caserolă cu cartofi dulci crockpot cu mere.

  Și știm cu toții că un șobolan bun, gros, își obține consistența din făină, dar există ingrediente pe care le puteți substitui pentru a obține aceeași textură. O boabă de curcan fără gluten folosește făină de orez dulce împreună cu picăturile de curcan pentru a crea o pâine groasă și delicioasă.

• Rețete de mâncare de legume și sos de afine

  

  Tatiana Volgutova / Getty Images

  Fiecare familie are propriile sale mâncăruri tradiționale pentru Ziua Recunoștinței, dar există întotdeauna loc pentru inspirație (și pentru a vă asigura că există suficiente alegeri fără gluten). Adăugați un bol de orez sălbatic cu ciuperci în bufet alături de un platou simplu de morcovi prăjiți. Un fel de mâncare cu varză de Bruxelles prăjită, dovlecei de butternut și merișoare este o modalitate excelentă de a reuni aromele sezonului într-o farfurie delicioasă.

  De la cel mai de bază, precum un sos proaspăt de merișor, la unul mai interesant, cum ar fi sosul de merișoare condimentat cu mere și portocale, sosul de merișoare este, de regulă, lipsit de creier când vine vorba de prepararea fără gluten.

• Deserturi

  

  Tetra Images / Getty Images

  Desertul poate fi cel mai dificil fel de a face fără gluten, de la crusta de plăcintă la prăjituri până la prăjituri. Din fericire, există versiuni fără gluten ale clasicilor de Ziua Recunostintei, cum ar fi plăcinta de dovleac, plăcinta cu pecan și plăcinta cu mere, totul datorită unei cruste fără plăci de gluten. Puteți face chiar și o budincă de pâine fără gluten, cu mere și sos de rachiu sau cheesecake-ul preferat, folosind o crustă de cracă fără gluten.