Steve Manson / Getty Images
- Total: 2 ore 35 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 2 ore 20 min
- Randament: servește 6 până la 8
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 449 | calorii |
| 12g | Gras |
| 69g | Carbohidrați |
| 23g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Servire: Servește 6 până la 8 | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 449 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 12g | 16% |
| Grasimi saturate 5g | 27% |
| Colesterol 55mg | 18% |
| Sodiu 415mg | 18% |
| Carbohidrat total 69g | 25% |
| Fibră dietetică 13g | 48% |
| Proteine 23g | |
| Calciu 275mg | 21% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Aceasta este o rețetă clasică de vită și de varză, cornată, perfectă pentru Ziua Sf. Patrick sau pentru orice masă în familie.
Adaug rutabaga în carnea mea de vită și varză, iar alții preferă păstăi sau napi. Simțiți-vă liber să adăugați o legume tăiată în plus la cină, să lăsați o afară sau să mergeți cu ingredientele enumerate mai jos. Puteți face, de asemenea, carne de vită și varză corned chiar în potul dvs. instant.
ingrediente
- 10 fructe de padure
- 1 linguriță boabe de piper negru
- 2 - 3 crengute de cimbru (sau aproximativ 1/2 linguriță cimbru de frunze uscate)
- 2 frunze de dafin medii
- 1 perie de vită în corn
- 3 căni bulion de vită
- 2 cepe medii (fiecare tăiate în 4 pene)
- 1 cățel de usturoi mediu (tocat)
- 3 1/2 kilograme de cartofi cu piele roșie (nefoliate sau decojite, spălate și sfărâmate)
- 6 - 8 morcovi mari (înjumătățiți și tăiați în lungimi de 3 inci)
- 1 varză cu cap mare (tăiată în 8 pene)
- 1 rutabaga mediu (tăiat în bucăți de 2 inci)
- Opțional: sos de hrean și muștar:
- 1 cană smântână
- 1 - 2 linguri de hrean pregătite
- 1 lingura mustar boabe (sau dupa gust)
- Dash ardei cayenne
- 2 - 3 linguri de pătrunjel tocat proaspăt
- Garnitura: arpagic proaspat tocat
Pași pentru realizarea ei
Combinați fructele de pădure, boabele de ardei și cimbru într-o pungă mică de brânză. Legați bine punga pentru a păstra ierburile și condimentele în interior.
Puneți carnea de vită în coajă într-o cratiță cu 6-8 sferturi sau cuptor olandez, adăugați frunzele de dafin, bulionul de vită și punga cu garni de buchet. Adăugați suficientă apă pentru a acoperi perișorul de vită corned și adăugați usturoiul și ceapa.
Se aduce la fierbere, se reduce căldura la scăzut, se acoperă și se fierbe timp de 2 ore.
Scoateți carnea de vită în corn, se acoperă cu folie și păstrați la cald într-un cuptor foarte scăzut sau într-un sertar de încălzire.
Scoateți grăsimea din bulion și adăugați cartofii și morcovii în bulion (îndepărtați o parte din bulion dacă există prea mult lichid).
Se aduce la fierbere, se acoperă, se reduce căldura până la medie și se gătește 10 minute.
Adăugați pană de varză și continuați să gătiți aproximativ 20 de minute sau până când varza și legumele sunt fragede.
Opțional sos de hrean și muștar
Într-un bol, combinați smântâna cu hreanul pregătit, muștarul, 2 până la 3 linguri de pătrunjel și o lingură de piper cayenne.
Feliați carnea de vită și serviți cu legumele. Presărați pătrunjelul peste cartofi și varză, dacă doriți. Serviți sosul de hrean și muștar într-un bol separat.
Varianta retetei
- Adăugați piureul tăiat felii sau tăiate cubulețe sau alte legume rădăcinoase împreună cu cartofii.
S-ar putea sa-ti placa si
Cina vitelina cornata cu carne de varza
Cuptor Carne de vită brută cu bere
Cina clasică de vită și de varză
Slow Cooker Corned Carne de vită și varză
Etichete reteta:
- carne de vită și varză cornată
- Principală de vită
- cină
- irlandez
