Foto: Diana Rattray
- Total: 2 ore 55 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 2 ore 45 min
- Randament: servește 4
Costurile scurte topite în gură sunt împletite la perfecțiune cu puțină slănină, suc de mere, bulion de vită și pene de varză. Aceasta este o masă reconfortantă, ideală pentru o zi răcoroasă de toamnă sau de iarnă. Am folosit un condiment pentru grătar cu fripturi pe aceste coaste, dar nu ezitați să vă folosiți amestecul preferat de sare condimentat.
ingrediente
- 1 lingură ulei vegetal
- friptură amestec de condiment sau alt amestec de sare condimentat
- 5 kilograme coaste scurte de vită, aproximativ 8 coaste scurte
- 6 felii de slănină, tăiate cubulețe
- 1 ceapă mare, feliată
- 1 1/2 cani suc de mere
- 1 cană bulion de vită
- 3 linguri oțet de cidru
- 1 varză de cap, tăiată în pană
Pași pentru realizarea ei
Încălziți cuptorul la 325 F.
Într-un cuptor sau fierbător olandez mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu-înalt. Frecați coastele peste tot cu amestecul de condimente, apoi căutați pe toate părțile, aproximativ 2 minute pe fiecare parte.
Scoateți coastele și puneți deoparte. Adăugați slănină în oală și fierbeți aproximativ 3 - 4 minute, sau până la fiert, dar nu crocante. Se adaugă ceapa și se gătește, amestecând, timp de 2 minute. Adăugați coaste în oală și adăugați suc de mere, bulion de vită și oțet de cidru; aduce la un foc mic. se acoperă bine și se coace 2 ore. Adăugați varza, acoperiți și continuați să gătiți, bătând ocazional, timp de aproximativ 30 până la 45 de minute mai mult sau până când varza este fragedă.
Servește 4.
S-ar putea sa-ti placa si
Cum să tai un cap de varză în pene
Rețetă cu coaste scurte împletite cu vin roșu
Rețetă cu coaste scurte din carne de vită brățată
Etichete reteta:
- varză
- cină
- american
- toamna
