Găinile Cornish game sunt un fel de mâncare popular popular pentru petreceri sau o cină distractivă în familie. Dezvoltat inițial în anii 1950, jocul Cornish sau Indian este o rasă de pui din Cornwall în Anglia. Găina de vânătoare Cornish nu este o pasăre de vânat, ci mai degrabă un broiler diminutiv care cântărește mai puțin de două kilograme.
Păsările minuscule fac o prezentare uimitoare la masă, deoarece fiecare își primește propria. Dacă serviți o cină completă cu un aperitiv sau o salată, două feluri laterale, pâine și desert, puteți folosi jumătate de găină cornish ca o porție de intrare.
Găinile de vânătoare pot fi pregătite în orice fel ai pregăti un pui întreg. Pot fi prăjite, fierte și la grătar, dar prăjirea este cea mai obișnuită modalitate de a pregăti găini de vânat. Umplutura este opțională și, de obicei, veți avea nevoie de aproximativ o cană pe găină. Nu trebuie umplute decât înainte de a fi introduse în cuptor din cauza riscurilor de intoxicație alimentară.
Sfaturi pentru pregătirea și gătirea găinilor de joc cornish
-
Glazuri și Grosuri Suculente pentru găini de vornic
Molidul
Aflați elementele de bază despre cum puteți prăji o găină de joc Cornish acasă cu această rețetă simplă. Veți avea o pasăre suculentă în aproximativ o oră, cu efort minim. Veți găsi, de asemenea, formule ușoare pentru frecare și glazură precum condimentele mexicane, lămâie și busuioc, ierburi de muștar și accent asiatic - arome pentru a se potrivi cu orice dispoziție folosind ingrediente simple.
-
Herby Roch Cornens Hens
Penina Meisels / Getty Images
Cu această rețetă de găină Cornish, obțineți tonuri de licor de la fenicul și o notă de căldură din ardei, piper negru și fulgi de ardei. Este o combinație minunată greu de învins. Dacă gusturile dvs. tind să se îndrepte spre alimente aprinse, nu ezitați să ajustați cantitatea de mirodenii.
Durează cam puțin peste o oră să coace găina, dar puteți prepara acest fel de mâncare relativ simplu în doar 10 minute. Un termometru este util pentru a măsura temperatura.
-
Găini prăjite cu cartofi și morcovi
Prăjirea găinilor de vânat deasupra legumelor oferă întregului fel de mâncare tone de aromă de pui. Cartofii și morcovii înmoaie toate sucurile, făcându-le o farfurie superioară. Este o rețetă extrem de convenabilă, deoarece totul gătește împreună deodată. Serviți cu o salată super simplă, iar cina este completă.
-
Cârnați de cârnați cu cârnați de mere
Găinile ciuperci umplute sunt o alternativă distractivă la curcanul de Ziua Recunoștinței. Fiecare persoană sau două primește propria lor pasăre umplută cu umplutură de cârnați de mere. Deoarece poți prăji mai multe simultan, timpul de gătit este mai scurt decât curcanul tău tipic. Puneți păsările ocazional pentru a le menține umede în timp ce prăjesc.
-
Crock Pot Cornish Game Hens
Setați-l și uitați-o cu această rețetă de găină cornish slow cooker. În timp ce ești ocupat toată ziua, păsările vor găti încet până când sunt fragede și suculente. Instrucțiuni sunt incluse, de asemenea, pentru a face un gravy simplu. Serviți cu un boabe sau un piure de cartofi, astfel încât să vă puteți bucura de șuvița pe mai mult decât doar carnea.
-
Găini cornișe glazurate portocaliu
Imagini StockFood / Getty
Un amestec simplu de marmeladă de portocale, unt și sos Worcestershire face o glazură rapidă și ușoară, cu multă aromă. Această rețetă de găină cornish face patru păsări și puteți folosi umplutura preferată sau să o săriți cu totul. Încercați să experimentați cu alte conserve de fructe pentru a varia aroma, cum ar fi grapefruit sau lămâie. Glazura este delicioasă și pe puiul prăjit.
-
Găini de joc cornish cu umplutură de stridii
Faceți ca găinile Corish să fie ceva mai deosebit - umpleți păsările minuscule cu umplutură de stridii de casă. Această rețetă este prăjită cu găinile acoperite pentru a găti, apoi terminată neacoperită, astfel încât pielea să devină plăcută și să se rumenească. Folosiți saramura din stridii ca lichid de umplutură pentru un plus de aromă.
-
Găini de maroc Cornish Cornish
Ray Kachatorian / Getty Images
Pentru o marocană să găsească găini Cornish, gătiți într-un sos aromat de pastă de harissa (o pastă de piper picant), ghimbir, condimente, fructe uscate și miere. Înainte de a găti, găinile sunt împărțite în două, permițându-vă să gătiți păsările printr-o tigaie. Un strop de fistic și semințe de rodie adaugă culoare și textură. Serviți peste orez sau cuscus pentru a înmuia sosul.
-
Găini de vornic la grătar
O marinată de lămâie, rozmarin, usturoi și piper le oferă acestor găini cornice umiditate și aromă echilibrată. O excursie pe grătar adaugă fum suculent. Pentru cele mai bune rezultate, marinați toată ziua sau peste noapte și împărțiți păsările pe lungime. Acest lucru va asigura că carnea gătește uniform pe grătar. Se bazează pentru primele câteva minute de gătit și se folosește un termometru pentru carne pentru a vă asigura că găinile sunt gătite fără să se usuce.
-
Găini cornișoase glazurate cu miere ușoară
Aceste găini cornish inspirate din Asia sunt dulci, turtă și sărate. Un sos de suc de portocale, soia, lămâie și miere gătește chiar alături de găini, iar basting păsările le infuză cu sosul. Orice sos rămas poate fi servit chiar alături de păsări, împreună cu orez și o legume sau două.
