Diana Rattray
- Total: 35 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 20 min
- Randament: 4 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 1053 | calorii |
| 62g | Gras |
| 61 g | Carbohidrați |
| 63g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 1053 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 62g | 79% |
| Grasimi saturate 33g | 164% |
| Colesterol 268mg | 89% |
| Sodiu 617mg | 27% |
| Carbohidrat total 61g | 22% |
| Fibră dietetică 14g | 51% |
| Proteine 63g | |
| Calciu 222mg | 17% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Combinația de cartofi noi cu fasole verde proaspătă sau congelată face o farfurie delicioasă. Chiar dacă nu este anotimpul pentru cartofi noi, felul de mâncare este minunat cu cartofi pentru copii sau cu cartofi.
Fasolea verde proaspătă întreagă este excelentă în acest fel de mâncare, dar fasolea verde congelată sau mai mare este bună. În vasul ilustrat s-au folosit cartofi noi și fasole verde franceză (verzi de haricot).
ingrediente
- 1 1/2 kilograme cartofi noi mici
- 12 - 16 uncii fasole verde proaspătă
- 2 linguri unt
- 2 linguri de făină universal
- 1 1/2 cani crema usoara (sau lapte)
- Opțional : 1 - 2 linguri pătrunjel tocat proaspăt sau arpagic
- Sarat la gust)
- Ardei negru proaspăt măcinat (după gust)
Pași pentru realizarea ei
Notă: în timp ce există mai mulți pași pentru această rețetă, acest fel de mâncare de fasole verde este împărțit în categorii viabile pentru a vă ajuta să planificați mai bine pregătirea și gătirea.
Pentru cartofi și fasole verde
Adună ingredientele.
Frecați cartofii și tăiați-i pe cei mai mari pe jumătate. Cojiți-le dacă doriți.
Tăiați fasolea verde și clătiți bine. Dacă fasolea verde este mare, feliați-le pe lungimi de 1 până la 2 inci.
Puneți cartofii într-o cratiță medie. Acoperiți cu apă și 1 linguriță de sare; aduce la fierbere. Acoperiți tigaia și reduceți căldura la mediu-mic; gateste 8 minute.
Adăugați fasolea verde pregătită în cartofi și continuați să gătiți timp de 9-12 minute mai mult sau până când cartofii și fasolea verde sunt fragede.
Dacă folosiți fasole verde proaspătă congelată sau mai mică, adăugați-le aproximativ 12 minute după ce cartofii încep să fiarbă și fierbeți aproximativ 6 - 8 minute mai mult.
Pentru sosul cremă
Între timp, faceți sosul cu cremă. Topiți untul într-o cratiță medie la foc mediu.
Când spuma scade, adăugați făina. Gătiti rouxul timp de 2 minute, amestecând constant.
Bateți treptat laptele în roux. Gatiti pana se ingroasa, amestecand constant.
Adăugați arpagic tocat sau pătrunjel, dacă doriți.
Gustă sosul și adaugă sare și piper, după cum este necesar.
Finisarea vasului
Scurgeți cartofii și fasolea verde și transferați într-o farfurie.
Turnați sosul peste fasolea verde și cartofii și amestecați ușor pentru a acoperi legumele.
Serviți cald și bucurați-vă!
Bacsis
- Ce sunt cartofii noi? Cartofii noi sunt cartofii proaspăt săpați. Majoritatea cartofilor sunt „vindecați” de câteva săptămâni sau mai mult, dar cartofii noi se vând imediat după ce ies din pământ. Pielea cartofilor noi este foarte subțire și plină. Nu este necesară o exfoliere, frecați pielea liberă cu mâinile sau cu o perie moale și gătiți.
Etichete reteta:
- fasole verde
- cină
- american
- cină în familie
