- Total: 15 ore
- Pregătire: 12 ore
- Gătit: 3 ore
- Randament: 6 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 482 | calorii |
| 32G | Gras |
| 32G | Carbohidrați |
| 18g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 6 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 482 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 32g | 41% |
| Grasimi saturate 12g | 58% |
| Colesterol 50mg | 17% |
| Sodiu 1118mg | 49% |
| Carbohidrat total 32g | 12% |
| Fibră dietetică 8g | 28% |
| Proteine 18g | |
| Calciu 112mg | 9% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
„Fabada Asturiana” sau caserola cu fasole și cârnați asturieni este un fel de mâncare tipic și foarte tradițional din Asturias, preparat cu fasole, cârnați, șuncă, carne și roșii. Este un fel de mâncare perfect pentru iarnă, satisfăcător și încălzit.
ingrediente
- 1 cană boabe uscate de haricot (bleumarin)
- 1 felie de șuncă crudă
- 4 oz carne de porc sau slănină grasă, într-o bucată
- 6 căței de usturoi, tocat
- 1 ceapă, sfărâmată
- 1 frunză de dafin
- 3 cârnați chorizo
- 1 friptură mică sau câteva coaste mici de porc (opțional)
- Strângere de fire de șofran
- 1 lingură de ardei dulce spaniol
- Sarat la gust
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Se toarnă fasolea într-un vas mare sau un vas și se acoperă cu apă rece. Se înmoaie peste noapte fasolea, șunca și slănina.
A doua zi, scurgeți apa de fasole. Pune fasolea într-un vas mare cu apă rece cu usturoiul, ceapa și frunza de dafin. Așezați pe aragaz și porniți în sus. Când apa se fierbe, adăugați toate celelalte ingrediente.
Acoperiți oala pe jumătate și fierbeți timp de 2, 5 până la 3 ore, gătind până când fasolea este fragedă. După aproximativ 1, 5 ore, adăugați firele de șofran și ardeiul.
Gustă fabada și adaugă sare, dacă este necesar. Din moment ce cârnații și slănina sunt sărate, este posibil să nu fie nevoie să adăugați sare.
Tăiați cârnații, slănina și prăjiți-le în bucăți de mărime. Serviți în boluri de supă cu pâine.
Etichete reteta:
- fasole
- cină
- Spaniolă
- iarnă
