Obatzda este o răspândire populară a brânzei bavareze / germane. Westend61 / Getty Images
- Total: 10 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 0 min
- La frigider: 3 ore
- Randament: 1 1/2 căni (12 porții)
Această rețetă de răspândire a brânzeturilor bavareze / germane, cunoscută sub numele de Obatzda (cunoscută și sub numele de Grupfter în Frankonia), nu este pentru cei slabi. Se prepară cu un amestec de brânzeturi moi moale, albe în vârstă, paprika dulce sau fierbinte și un pic de ceapă aruncată în amestec.
Unele rețete apelează, de asemenea, la usturoi, hrean, cuișoare și brânză cremă. O versiune maghiară / slovacă este făcută cu brânză Liptauer și este cunoscută sub numele de Korozott Juhturo.
Obatzda este o mâncare clasică germană de grădină cu bere, găsită pe un Brotzeit, un platou de gustări cu pâine abundentă, cârnați, muraturi și ridichi. Alte rețete clasice germane de răspândire a pâinii includ comprimate pe bază de brânză precum Obatzda și cremă de quark din plante, împrăștieri vegetariene și fără lactate precum o răspândire de roșii, întinderi dulci precum brânza cu cremă de căpșuni și carne și pește se întind ca patele de ficat de pui.
ingrediente
- 4 uncii de brânză (Romadur copt 60% sau Brie)
- 4 uncii de brânză (camembert copt)
- 4 uncii de unt (înmuiat)
- 1/2 ceasca ceapa (tocata marunt, nu tocata)
- 1 lingura paprika (dulce maghiara)
- 1 linguriță de ardei (maghiar fierbinte sau picant, sau după gust)
- 1/2 linguriță de chec (măcinat)
- 1/4 linguriță sare (sau după gust)
- Ardei negru proaspăt măcinat (după gust)
- Crema grea proaspătă pentru a obține consistența dorită
Pași pentru realizarea ei
Într-un bol mediu, amestecați brânza Romadur sau Brie, brânza Camembert și untul înmuiat, până când sunt bine combinate.
Adăugați ceapa tocată, ardeiul dulce ungar, ardeiul unguresc picant, carafa măcinată, sare și piperul negru proaspăt măcinat după gust. Se amestecă până se combină bine.
Adăugați smântână grea la consistența dorită de răspândire. Răspândirea Obatzda ar trebui să fie culoarea cărămizilor.
La frigider câteva ore pentru a lăsa gusturile să se topească împreună.
Serviți cu ceapă, covrigi, pâine și bere mai felii subțiri.
Etichete reteta:
- sos de branza
- aperitiv
- limba germana
- zi de muncă / pomenire
