Imagini StockFood / Getty
- Total: 60 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 40 min
- Randament: 10 "tort (8 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 378 | calorii |
| 2g | Gras |
| 88g | Carbohidrați |
| 5g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Portii: tort de 10 "(8 portii) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 378 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 2g | 2% |
| Grăsimi saturate 0g | 2% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 229mg | 10% |
| Carbohidrat total 88g | 32% |
| Fibră dietetică 2g | 7% |
| Proteine 5g | |
| Calciu 36mg | 3% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
S-ar putea să vă surprindă, dar această rețetă de tort pentru mâncare înger este în mod natural fără lactate și cu conținut scăzut de grăsimi, motiv pentru care este perfectă pentru persoanele cu alergii și intoleranțe la lactate, precum și pentru cei care numără calorii. Oh, și este chiar delicios.
Care este secretul tortului cu mâncare înger? Albușuri de ou! Albușurile de ou, care nu conțin grăsimi și nu conțin lactate, conferă acestei prăjituri ridicarea și textura ușoară, dulce, fără a utiliza agenți tradiționali în creștere, cum ar fi bicarbonatul de sodiu, praful de copt sau gălbenușurile de ou.
De fapt, grăsimile și lactatele nu au loc într-un tort alimentar înger - nici măcar în vasul de amestecare sau pe tigaia de copt. Pentru mai multă delicioasă de alb-ou, încercați și cupcakes cu mâncare înger.
ingrediente
- Pentru tortul cu mâncare înger:
- 12 albusuri mari (sau aproximativ 1 1/2 cani)
- 1 1/4 cani zahar de cofetarie
- 1 cană făină (pentru toate scopurile)
- 2 lingurițe extract de vanilie
- 1 lingurita crema de tartru
- 1/4 lingurita sare
- 1 cană zahăr (alb)
- Pentru completarea sosului de căpșuni:
- 2 sferturi de căpșuni (cojite și tocate)
- 1 1/4 cani zahar (alb)
- 2 lingurițe suc de lămâie (proaspete)
Pași pentru realizarea ei
Faceți tortul
Încălziți cuptorul la 350 F. Așezați albusurile într-un bol mare și fără grăsimi și lăsați-le să stea la temperatura camerei timp de 30 de minute.
Între timp, cernem împreună zahărul și făina cofetăriei într-un bol de dimensiuni medii, până când se combină bine. Pus deoparte.
Se adaugă extractul de vanilie, smântâna de tartru și sarea în albusurile. Cu ajutorul unui mixer electric de mână, bateți amestecul de albusuri cu viteză lentă timp de 2 minute. Ridicați viteza la o setare de viteză medie și începeți să adăugați treptat 1 cană de zahăr alb, bătând continuu până când zahărul este dizolvat și se formează vârfuri rigide.
Opriți mixerul și, folosind o spatulă, pliați treptat în amestecul de zahăr al cofetarilor din făină în albușurile de ou, aproximativ 1/4 cană simultan până când toate s-au încorporat.
Spuneți ușor cuptorul într-un tub neîngrășat de 10 inci sau într-o tigaie pentru torturi cu mâncare înger. Coaceți timp de 35 până la 45 de minute sau până când prăjitura se revarsă când este atinsă sau o scobitoare introdusă în centrul tortului (între peretele exterior și peretele interior al tigaiei) apare curată.
Invertește tigaia de tort pe un suport de răcire și lasă tortul să se răcească cel puțin 1 oră înainte de a scoate tortul din tigaie.
Faceți sosul de căpșuni și serviți
Combinați căpșunele tocate, 1 1/4 cani de zahăr alb și sucul de lămâie într-o cratiță de dimensiuni medii la foc mediu, amestecând deseori pentru a dizolva zahărul.
Aduceți amestecul la fiert, apoi reduceți focul la foc mic și lăsați la foc mic 5 minute, amestecând ocazional.
Transferați sosul într-un bol și serviți cald sau rece cu tort de mâncare înger și înghețată preferată fără lactate.
Notă: Această rețetă este potrivită pentru dietele fără lactate și fără lactoză, dar, la fel ca în orice rețetă destinată persoanelor cu alergii sau restricții alimentare, asigurați-vă că citiți cu atenție toate etichetele nutriționale pentru a vă asigura că nu există ingrediente ascunse derivate din lactate sau alergeni dacă acestea se aplică pentru dumneavoastră.
Etichete reteta:
- tort
- desert
- american
- înapoi la școală
