Căpșuni învelite cu bacon. RonTech2000 / Getty Images
- Total: 23 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 8 minute
- Randament: servește 4
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 966 | calorii |
| 29g | Gras |
| 187g | Carbohidrați |
| 4g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porțiuni: servește 4 | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 966 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 29g | 37% |
| Grasimi saturate 5g | 23% |
| Colesterol 16mg | 5% |
| Sodiu 544mg | 24% |
| Carbohidrat total 187g | 68% |
| Fibră dietetică 1g | 4% |
| Proteine 4g | |
| Calciu 105mg | 8% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Un preferat al petrecerilor de cocktail, căpșunele împachetate cu slănină sunt ușor de preparat și ușor de mâncat (mai ales în timp ce ții o băutură). Scoicile din carne învelite într-o bandă de slănină sunt delicioase de la sine, dar sunt duse la un alt nivel atunci când sunt servite cu un aioli de lămâie pentru scufundare.
Această rețetă este perfect servită de la sine ca aperitiv sau poate fi făcută într-un delicios însoțitor la orice salată.
ingrediente
- 2 linguri oțet de vin roșu
- 2 linguri ulei de măsline
- Dash ardei negru, sau după gust
- 2 kilograme mari de coajă proaspătă
- 8 felii de slănină
- Pentru Aioli:
- 1/2 cana maioneza
- 1 lingură coajă de lămâie (coajă de 1 lămâie medie)
- 1 lingură suc proaspăt de lămâie
- 1 cui de usturoi (tocat)
- 1 lingurita mustar Dijon
- Sare sare sau după gust
- 1 lingura patrunjel cu frunze plate (tocat fin)
Pași pentru realizarea ei
Combinați oțetul, uleiul și ardeiul negru într-un castron mediu. Adăugați solzi în amestec și tocați la acoperire. Acoperiți și lăsați să stea 5-10 minute la temperatura camerei.
Preîncălziți grătarul la foc mediu-înalt. Tăiați slănina în treimi. Înfășurați o bucată de slănină în jurul fiecărei căpșuni și filați-o pe frigarui. Ar trebui să fie de 3 până la 4 căpșuni pentru fiecare broască.
Așezați frigarui pe un grătar ușor ulei și gătiți timp de 3 - 4 minute pe parte. Când scoicul are o culoare opacă, scoateți de pe grătar.
Pentru a pregăti aioli de lămâie, într-un castron mediu, combinați maioneza cu coaja de lămâie, sucul de lămâie, usturoiul, muștarul, sarea, piperul și pătrunjelul. Se amestecă pentru a se combina și se servește cu scoici învelite cu slănină. Rețeta poate fi dublată dacă este nevoie. Dacă faceți din timp, acoperiți vasul cu folie de plastic și puneți-l în frigider.
Bacsis
- Această rețetă funcționează doar cu căpșuni mari sau cu scoici de mare. Scoici de golf sunt prea mici pentru a se pregăti în acest fel.
Variante de reteta
- Adăugați un plus de aromă folosind slănină de arțar sau înfășurați căpșunile în pancetta sau prosciutto pentru o răsucire gastronomică.Încercați să înlocuiți creveții, dacă nu sunt disponibili. Cozile care ies din înfășurări fac o prezentare plăcută. Ștergeți aioliul și serviți căpșunele învelite cu slănină cu un strop de lămâie sau un alt sos preferat pentru un aperitiv delicios. De asemenea, puteți așeza căpșunele peste verdeața proaspătă a salatei sau orez cu lămâie pentru o mâncare gustoasă. Pentru o răsucire asiatică, marinați căpșunile în sos teriyaki înainte să le înveliți și să le grătați. (Nu veți avea nevoie de un sos de scufundare cu această variantă.) Puteți, de asemenea, să grătiți căpșunele în loc să le grătați, făcând mai ușor să gătiți un lot mare.
Etichete reteta:
- slănină
- aperitiv
- american
- cookout
