Sosul de ardei iute Trinidad.
O planetă verde
- Total: 15 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 0 min
- Randament: 2 1/2 căni (servește 20)
Sosul fierbinte (sau sos chili) este un condiment făcut și utilizat pe scară largă în toată Caraibe. Fiecare insulă și gospodărie are propriile rețete și puteți găsi întotdeauna o sticlă de sos de piper de casă în majoritatea caselor. Nu vă mirați dacă gazda sau gazda vă întreabă dacă doriți să luați un sos de piper cu masa.
Puteți prepara sos chili cu o varietate de ardei sau cu o combinație de ardei. Folosește orice îți place, dar vei descoperi că, de cele mai multe ori, ardeii Scotch Bonnet sunt un ingredient cheie.
Dacă sunteți alergic sau sensibil la ardei iute, purtați mănuși atunci când manipulați ardeii. Când faceți loturi mari de sos, trebuie să purtați mănuși sau altfel veți simți arsura mai târziu. Aveți grijă să nu vă atingeți mâinile de ochii dvs. după manipularea ardeilor.
ingrediente
- 1 lb ardei capcană Scotch (spălată și tulpini eliminate)
- 1 lingură sare
- Oțet distilat alb după gust (sau ulei vegetal)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Pune toate ingredientele într-un procesor alimentar și pulsează până când ardeii iute sunt tăiați fin. Răzuiește din când în când părțile vasului.
După ce ardeii se toacă destul de fin, lăsați procesorul să se învârtă și toarnă suficient de oțet prin chute pentru a umezi ardeii și a-i da consistența unui sos gros.
Turnați sosul fierbinte în sticle sau borcane sterilizate și acoperiți cu capacele etanșe. Păstrați produsul finit într-un loc răcoros sau în frigiderul dvs. până când aromele s-au topit frumos. Sau, puteți așeza sticlele cu sos de piper la soare timp de 2-3 zile pentru a se coace rapid și apoi depozitați într-un loc răcoros. Dacă nu există soare unde vă aflați, lăsați sosul de ardei să se vindece cel puțin 5 zile înainte de utilizare, pentru ca aromele să se dezvolte.
Sfat reteta
- Înlocuiți uleiul pentru oțet pentru a intensifica în continuare caldura ardeilor.
Etichete reteta:
- condiment
- sos de ardei iute
- garnitură
- caribbean
