Anita Schecter
- Total: 55 min
- Pregătire: 25 min
- Gătit: 30 min
- La frigider: 15 minute
- Randament: 4 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 494 | calorii |
| 17g | Gras |
| 73g | Carbohidrați |
| 18g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 494 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 17g | 22% |
| Grăsimi saturate 3g | 14% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 605mg | 26% |
| Carbohidrat total 73g | 27% |
| Fibră dietetică 12g | 42% |
| Proteine 18g | |
| Calciu 378mg | 29% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Kebab-urile sunt, în principiu, mâncăruri din Orientul Mijlociu, care au fost odată bazate pe carne și legume la grătar care au fost aruncate pe frigarui. Însă, în aceste zile, aceste frigarui pot fi umplute cu o mare varietate de alimente pentru combinații delicioase și o prezentare distractivă.
În loc de sandvișul tradițional falafel într-o pita, de ce să nu grătați sau să prăjiți legume și să le serviți pe frigarui împreună cu bilele falafel? Este o idee gustoasă și sănătoasă, care ar face un articol amuzant în cutia de prânz atunci când copiii se întorc la școală. Pur și simplu împachetați puțin sos de tahini pentru a vă strecura deasupra și a vă bucura!
ingrediente
- Pentru Falafel:
- 1 cană de năut conservat, clătit și scurs
- 1/2 ceapa, decojita
- 2 căței de usturoi, decojite
- 3 linguri cilantro tocat (sau pătrunjel)
- 2 linguri de pătrunjel tocat
- 1 linguriță chimen măcinat
- 1 linguriță praf de copt
- 1/2 lingurita sare
- 1/4 linguriță piper negru
- 1/4 cană făină de toate scopurile
- Opțional: vârf de fulgi de ardei roșu (sau după gust)
- Pentru sosul Tahini:
- 1/4 cană pastă de susan
- 1/4 cană apă
- 2 linguri suc de lămâie
- 1 cui de usturoi (ras)
- Pentru Kebabs:
- 1 ceapă roșie (decojită și tăiată)
- 1 ardei gras (alegerea culorii tale, sămânțată și tăiată în aproximativ 2 "bucăți)
- 1 cană roșii cherry
- 1 lingură ulei de măsline
Pași pentru realizarea ei
Faceți falafel adăugând năut, ceapă, usturoi, cilantro sau pătrunjel, chimen măcinat, praf de copt, sare, piper negru, făină și fulgi de ardei roșu, dacă folosiți. Puree până când amestecul este mai ales neted, dar nu trebuie să fie complet neted. La frigider aproximativ 15 minute.
În timp ce baza falafel se răcește în frigider, faceți tahini combinând pasta de susan, apă, suc de lămâie, usturoi ras, sare și piper într-un bol.
Încălziți în prealabil cuptorul la 400 F. Se toacă ceapa, ardeiul gras și roșiile în uleiul de măsline și se condimentează cu sare și piper. Întindeți pe o foaie de copt căptușită cu hârtie pergament și prăjiți la cuptor pentru aproximativ 30 de minute sau până la înmuiere și rumenit ușor.
Adăugați cele două linguri de ulei într-o a doua tigaie tapetată cu hârtie pergament. Formați falafel-ul în bile, aproximativ 1 uncie fiecare (am folosit o buză de prăjitură) și le rotim ușor în ulei și așezăm pe tigaie. Coaceți la cuptor timp de 20-30 de minute sau până când bilele sunt un maro deschis auriu.
Pregătiți kebab-urile alternând bucăți de legume cu bile de falafel și scurgeți cu sosul tahini.
Etichete reteta:
- Aperitiv din Orientul Mijlociu
- Masa de pranz
- Orientul Mijlociu
- înapoi la școală
