Jeff Kauck / Getty Images
- Total: 80 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 60 min
- Randament: 1 tort (12 - 16 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 435 | calorii |
| 22g | Gras |
| 54g | Carbohidrați |
| 6g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Portii: 1 tort (12 - 16 portii) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 435 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 22g | 29% |
| Grasimi saturate 12g | 60% |
| Colesterol 96mg | 32% |
| Sodiu 502mg | 22% |
| Carbohidrat total 54g | 20% |
| Fibră dietetică 3g | 11% |
| Proteine 6g | |
| Calciu 87mg | 7% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Acest tort Bundt de ciocolată întunecată este visul iubitorilor de ciocolată. Acesta este un tort delicios și intens cu ciocolată, mai ales dacă folosiți pudră de cacao de înaltă calitate.
ingrediente
- 8 uncii de unt (2 bețe)
- 1/2 cană pulbere naturală de cacao neindulcit
- 3/4 cană apă
- 2 cani zahar granulat
- 1 cană smântână
- 1 lingură extract de vanilie
- 2 ouă mari
- 2 cani făină de toate scopurile, se amestecă înainte de măsurare, 9 uncii
- 1 1/2 lingurițe bicarbonat de sodiu
- 1/2 lingurita sare
- Glazură de ciocolată închisă:
- 4 uncii de ciocolată dulce
- 1/3 cana frisca grea
- 1/4 cană sirop ușor de porumb
Pași pentru realizarea ei
Încălziți cuptorul la 350 F.
Ungeți în mod generos și făinați o tigaie Bundt de 10 până la 12 cani.
Topiți untul într-o cratiță mare la foc mediu-mic; adăugați cacao, amestecând până la neted Bateți în apă și îndepărtați-l de la foc. La amestecul cald de cacao se adaugă zahărul, smântâna, 1 lingură de vanilie și ouăle; bateți până se netezesc. Într-un alt bol combinați făina, soda și sarea. Adăugați toate odată la primul amestec, șoptind până se amestecă bine.
Se toarnă bată în tigaia pregătită. Coaceți timp de 40 până la 45 de minute sau până când se simte ferm la atingere și s-a îndepărtat ușor de părțile laterale ale tigaiei. Se răcește în tigaie pe un suport timp de 20 de minute. Desfaceți cu grijă tortul cu un cuțit și inversați pe o farfurie mare.
Pregătiți glazura
Se toacă ciocolata și se pune într-un bol mic; pus deoparte.
Combinați frisca grea, siropul de porumb și 1 linguriță de extract de vanilie într-o cratiță mică. Gatiti amestecul, amestecand, pana cand se da in clocot. Turnați smântâna fierbinte peste ciocolată și bateți până se uniformizează. Lasă ganache-ul să se răcească la temperatura camerei și apoi lingură peste tortul răcit.
Dacă este prea groasă, subțiați-o cu puțin mai multă cremă.
Bacsis
- * Dacă utilizați o cacao de coacere standard (nu procesă olandeză sau de înaltă calitate), adăugați 1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu la ingredientele uscate.
Etichete reteta:
- Tort de ciocolata
- desert
- sudic
- zile de nastere
