John Clark Photo / Getty Images
Începeți cu piersici proaspete și coapte
Samira Sharezay / EyeEm / Getty Images
Începeți cu piersici proaspete și coapte. Dacă aveți de gând să le mâncați crude, asigurați-vă că au unele pentru a le da și chiar simțiți un pic moale. Piersicile ușor mai ferme - cele care ar putea avea o picătură prea mare pentru a mânca crude - sunt perfecte pentru a fi utilizate în produse coapte, cum ar fi plăcinta de piersici, deoarece își vor păstra forma puțin atunci când sunt gătite.
Există două moduri sau abordări de feliere a piersicilor: decojirea și apoi felierea sau felierea și apoi decojirea; ambele sunt acoperite aici.
Cojiți piersicile, dacă vă place
Molidul / Molly Watson
De ce ai alege o metodă peste alta? Dacă aveți doar 2 sau 3 piersici de cojit, este destul de ușor și rapid să le tăiați și apoi să le coajați. Dacă, totuși, lucrați cu un număr mai mare, este posibil să descoperiți că merge mult mai repede să parcurgeți procesul de peeling-i întregi, chiar dacă poate suna ca un pic de dificultate: merge mult mai repede decât cojirea individului felii.
Cum să feliați o piersică decojită
Molidul / Molly Watson
Dacă lucrați cu piersici întregi decojite, lucrați cu o piersică simultan. Lucrând peste un bol mare pentru a prinde sucuri, țineți piersicul în mână și, folosind un cuțit ascuțit, faceți o tăietură în groapă. Apoi tăiați paralel cu prima tăietură de 1/2 inci (sau grosimea dorită) peste, de asemenea, la groapă.
Faceți clic pe lama cuțitului dvs. în direcția primei felii, segmentul va ieși cu ușurință. Repetați cu fructele rămase. Renunțați la groapă.
Cum să feliați o piersică nefoliată
Molidul / Molly Watson
Dacă tăiați o piersică nefoliată, începeți să o tăiați pe jumătate până la capăt. Țineți fiecare jumătate din piersica tăiată și răsuciți jumătățile în direcții opuse. Această acțiune va slăbi groapa. Îndepărtați jumătățile de piersică și îndepărtați groapa. Majoritatea piersicilor vândute proaspete în SUA nu sunt înghesuite, ceea ce înseamnă că groapa va ieși chiar afară; dacă v-ați întâmplat cu o piersică de piatră, poate trebuie să săpați groapa cu o lingură.
Tăiați jumătățile de piersică în felii sau pană groasă, dacă doriți. Dacă doriți să le decojiți, este suficient de ușor să rulați un cuțit între carne și coaja fiecărei pene sau felii.
Cum se curăță feliile de piersici
Molidul / Molly Watson
Folosiți un cuțit pentru a tăia coaja fiecărei pene sau felii - pe piersicile cu adevărat coapte coaja se va desprinde destul de ușor.
Piersicile feliate sunt perfecte pentru salatele de fructe sau salatele sfărâmate și sunt scrumptious pe deasupra iaurtului, cerealelor sau înghețatei.
