BRETT STEVENS / Getty Images
Trăim într-o lume plină de chimicale. Sunt în apa noastră, în aerul nostru, în solul nostru și, în consecință, sunt în corpul nostru.
Unele dintre cele mai îngrijorătoare substanțe chimice utilizate în fiecare zi sunt în plastic, materialul omniprezent care constituie atât de mult din viața modernă. Cum ne expunem la substanțele chimice din plastic și cât de sigure sunt acestea?
Ca și cum ar adăuga anxietatea, unii experți se tem că atunci când încălzim alimentele în plastic într-un cuptor cu microunde, ne creștem semnificativ expunerea la compuși potențial nocivi din unele materiale plastice. Este sigur la microunde din plastic?
Ce este în plastic?
Nu există un singur plastic: Termenul descrie totul, de la clorură de polivinil (compusul din țevi de PVC albe familiare) până la vopsele acrilice până la Bakelite cândva folosite pentru confecționarea veselelor. Materialele plastice pot fi confecționate din compuși chimici organici sau anorganici.
Toxicitatea oricărui anumit plastic este funcțională a ceea ce este în el și a cât de stabil este. Deoarece majoritatea materialelor plastice sunt insolubile în apă, acestea sunt destul de stabile și inerte chimic.
Cu toate acestea, doi aditivi se evidențiază printre toxicologi ca potențiale pericole pentru sănătatea umană: bisfenol-A, sau BPA, și ftalați. BPA este un aditiv folosit pentru fabricarea materialelor plastice dure și clare (cum ar fi CD-urile și sticlele de apă).
Pe de altă parte, ftalații sunt folosiți în materiale plastice pentru a le face moi și flexibile (cred că rațe de cauciuc). Atât BPA, cât și ftalați sunt considerați de mulți oameni de știință ca disruptoare endocrine, numite uneori disruptoare hormonale.
Hormonul pe care BPA și ftalații sunt de obicei suspectați să îl perturbe este estrogenul. În unele cercetări a fost legat de obezitate. Iar fetusii masculi expusi la niveluri ridicate de estrogen se pot dezvolta cu defecte de nastere, inclusiv hipoplazie (o uretra deplasata).
Un raport chiar a descoperit că atunci când mamele au niveluri ridicate de ftalați prenatali în sistemul lor, „fiii lor sunt mai puțin susceptibili să se joace cu jucării și jocuri tipice pentru bărbați, cum ar fi camioanele și lupta pentru joc”, potrivit ScienceDaily.
BPA și ftalați în alimente
Deși BPA și ftalați se găsesc peste tot - BPA este chiar în multe chitanțe de la casele de marcat - cea mai mare parte a expunerii umane este creată prin alimente. Ambii aditivi din plastic se găsesc în recipiente alimentare, unele ambalaje din plastic, precum și în garniturile de conserve pentru alimente și băuturi.
Dar cât de periculoase sunt aceste materiale plastice în utilizarea de zi cu zi? Nu toată lumea este de acord cu această problemă.
Deoarece majoritatea materialelor plastice sunt concepute pentru a fi stabile, nu este probabil ca orice contact cu alimente sau băuturi să conducă la ingestia semnificativă de BPA sau ftalați. Atunci când Good Housekeeping a testat zeci de alimente pentru aditivi din plastic, a constatat că aproape niciunul dintre ei nu conținea aditivi plastici, chiar și după încălzirea cu microunde.
"În general, orice aliment pe care îl cumpărați într-un recipient de plastic cu indicații pentru a-l pune în cuptorul cu microunde a fost testat și aprobat pentru utilizare în siguranță", a spus George Pauli, director asociat al Științei și Politicii din cadrul FDA's Center for Food and Safety and Applied. Nutriție, a declarat pentru WebMD.
Poate că, previzibil, site-ul Consiliului American Plastic susține că „Bisfenolul A este unul dintre cele mai testate materiale utilizate astăzi. Greutatea dovezilor științifice susține în mod clar siguranța BPA și oferă o asigurare puternică că nu există niciun temei pentru problemele de sănătate ale omului. expunerea la BPA."
Este sigur la plastic cu microunde?
Potrivit lui Rolf Halden, directorul Centrului pentru Securitatea Mediului din Institutul Biodesign de la Universitatea de Stat din Arizona, cantitățile de BPA și ftalatele de lixiviere în alimente depind de tipul de plastic introdus în cuptorul cu microunde, de cantitatea de timp în care este încălzit, și starea recipientului.
Containerele de plastic vechi, batute și cele care sunt încălzite pentru perioade mai lungi de timp prezintă cele mai mari riscuri, a spus Halden pentru Wall Street Journal.
Halden a menționat, de asemenea, că alimentele grase grele din smântână și unt nu trebuie încălzite în recipiente de plastic. "Alimentele grase absorb mai multe dintre aceste substanțe chimice nocive atunci când sunt încălzite", a spus el.
Cum să evitați BPA și ftalați în plastic
Primul și cel mai bun mod de a evita ftalații și BPA este de a utiliza recipiente alimentare care nu conțin acești compuși: sticla, metalul și alte recipiente sunt de durată mai lungă și, în cazul sticlei, pot fi de obicei cuptor cu microunde.
Unii oameni, inclusiv oamenii de știință de cercetare, evită contactul cu încasările registrelor de casă, deoarece unele dintre acestea sunt realizate cu tehnici de imprimare termică și conțin niveluri surprinzător de mari de BPA.
Materialele plastice care au simbolul de reciclare „7” conțin, de obicei, niveluri mai mari de BPA, iar materialele plastice marcate cu numărul de reciclare „3” sunt mai susceptibile de a conține ftalați. Dar, deoarece aceste marcaje nu sunt utilizate pentru a indica aditivii din plastic, nu se poate baza cu adevărat pentru a spune dacă sau cât de mult conțin BPA și ftalați de plastic. (De exemplu, nu există un consens cu privire la faptul că materialele plastice „5” conțin BPA.)
Deși probabil nu este nevoie ca majoritatea oamenilor să meargă la extreme pentru a evita toate materialele plastice, este posibil să fie prudent pentru unele populații, în special copiii mici și femeile în vârstă de vârstă.
Deoarece efectele substanțelor chimice care afectează hormonii sunt cele mai pronunțate asupra făturilor în curs de dezvoltare și a copiilor foarte mici, este de bun simț să facem tot ce putem pentru a proteja acești indivizi vulnerabili de efectele potențial dăunătoare ale materialelor plastice.
