Rețetă de salată de roșii și brânză de capră

Miri Rotkovitz

• Total: 10 min
• Pregătire: 10 min
• Gătit: 0 min
• Randament: 4 porții

4 evaluări Adaugă un comentariu

Roșiile moștenite vin într-o gamă uluitoare de culori, dimensiuni și profiluri de aromă. Puteți face această minunată salată compusă cu roșii mari sau mici (sau ambele!) - distracția este în interacțiunea dintre roșiile luxuriante de vară, culoarea cremoasă a brânzei de capră și mușcata cu piper de rucă.

ingrediente

• Pentru salată:
• 2 kilograme roșii moștenite (cel puțin 2 soiuri diferite)
• 5 uncii arugula pentru bebeluși
• 4 uncii chèvre
• Pentru vinagreta:
• 1/4 cană ulei de măsline extravirgin
• 2 linguri oțet balsamic
• 2 lingurite miere
• 2 linguri de busuioc proaspăt (tocat fin, de la aproximativ 16 frunze)

Pași pentru realizarea ei

Feliați roșiile mari în rondele groase de 1/4 inci. La jumătate sau la sfert de vișine, struguri sau alte roșii mici. Împărțiți roșiile în patru farfurii, aranjându-le pentru a arăta contrastul în culorile lor.

Topește fiecare farfurie de roșii cu o mână de rucă, permițând o margine de roșii să apară în jurul marginii plăcilor.

Împărțiți brânza de capră în mod egal între salate, mărunțind-o peste rumenă și roșii.

Într-un bol mic, bateți împreună uleiul de măsline, oțetul balsamic, mierea și busuiocul.

Bateți fiecare salată cu vinetă, permițând aproximativ 1 la 1 1/2 linguri de pansament pe salată.

Serviți imediat. Bucurați-vă!

Bacsis

• Dacă nu găsești roșii moștenite, roșii de vită sau roșii cherry ar funcționa bine. Doar asigurați-vă că roșiile dvs. sunt cu adevărat coapte și parfumate.

Faceți-o o masă

Transformați piața fermierului dvs. într-o masă delicioasă casual, perfectă pentru picnicuri. Serviți salata cu supă rece, panini și ceai glazurat, sangrie sau vin alb, dacă doriți. Ridicați niște baghete proaspete sau ciabatta, bateți un lot de pesto de mazăre și nuc și prăjiți legumele preferate (dovlecel, ciuperci portobello și ardei roșu sunt ideale) pentru a face sandvișuri. Împerechează cu supa de morcovi, mere și țelină refrigerată. Pentru desert, oferă salată de fructe proaspete sau dacă te simți fantezistă, cupcakes fainoase de ciocolată-portocală cu înghețată de sfeclă.

Etichete reteta:

• roșie
• aperitiv
• Italiană
• cookout

Evaluează această rețetă Nu îmi place deloc asta. Nu este cel mai rău. Sigur, asta va face. Sunt fan - aș recomanda. Uimitor! Imi place! Mulțumim pentru evaluare!