Tracey Lee / Getty Images
Mâna lui Buddha - este un nume neobișnuit pentru un fruct cu aspect neobișnuit.
Șuvițele asemănătoare cu degetul dau fructului celălalt nume: citron cu degetul. Dar „mâna” este potrivită și - acele „degete” ale fructului se reunesc la o bază care le ține pe toate, care arată remarcabil ca o mână.
Oricât de mult mâna lui Buddha arată mai degrabă ca un decor decât ca un fruct comestibil, fiți siguri că este, de fapt, comestibil - cel puțin pe exterior. Interiorul nu are pulpă sau suc, așa că este inutil pe partea frontală. Și, totuși, este zest… este zest! În timp ce nu poți mânca aceste fructe citrice cu aspect nebunesc ca o portocală sau un grepfrut, zestrea ei adaugă o aromă minunată de flori de lămâie bucatelor.
Când este mâna lui Budda în sezon?
Ca majoritatea citricelor, acest fruct are nevoie de un climat cald, sau cel puțin temperat, în care să crească. În cazul în care lămâi și portocale pot crește, la fel și mâna lui Buddha. La fel ca și alte fructe citrice, se coacă și se recoltează începând de iarnă și poate fi disponibil pentru a fi cumpărat primăvara. Are tendința de a intra într-un sezon ceva mai mult în linie cu grapefruit decât portocalele, așa că este posibil să fim foarte bine iarna înainte de a-l vedea îngrămădit pe piețe.
Cum să alegi fructele de mână ale lui Buddha coapte
Deoarece există atât soiuri „cu degetul deschis”, cât și „cu degetul apropiat”, acest sfat se aplică doar o parte din timp, dar majoritatea mâinilor lui Buddha vândute în SUA sunt de tip „cu degetul deschis” și așa ar trebui să aibă degetele. care sunt clar despărțite și curbându-se una de cealaltă, întrucât asta fac când fructul este copt.
Cum să folosești mâna lui Buddha
Ca și citronul său numit, mâna lui Buddha este folosită în principal pentru coaja și coaja sa. De fapt, majoritatea soiurilor nu au fructe sau pulpă pentru a mânca în degetele acoperite cu coaja.
Pentru a folosi mâna lui Buddha: rupeți un „deget” de la mână și grătați sau curățați exteriorul luminoase strălucitoare. Ca în cazul tuturor cojii de citrice, doriți doar partea viu colorată, și nu puțul alb amar de dedesubt.
Folosiți zestul tocat rezultat în produse de copt, pansamente pentru salate, băuturi sau marinate. Serios, puteți folosi zestul în orice fel de mâncare sau rețetă care necesită suc de lămâie sau coajă de portocală.
Rețineți că aroma sa este destul de intensă. Frumos și floral, dar concentrat și intens. Un pic merge mult în orice fel de mâncare.
Mâna lui Buddha pentru afișare
Nu-ți place să gătești, dar îți place mirosul minunat? Știți că afișarea aspectului său distractiv îi va adăuga parfumul în camera respectivă într-un mod cât mai fermecător. Este un fruct drăguț și funcționează bine ca o masă decorativă la fel cum face un bol cu lămâi sau clementine. Pregătiți-vă pentru întrebări de la mâncători mai puțin aventuroși.
În China, fructele sunt afișate pentru noroc. În Japonia, mâna lui Buddha este un dar popular de Anul Nou, ca un semn al norocului.
