Molidul / Elizabeth Yetter
- Total: 3 ore 10 min
- Prep: 2 ore 30 min
- Gătit: 40 min
- Randament: 2 pâini (20 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 53 | calorii |
| 3g | Gras |
| 5g | Carbohidrați |
| 1g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: 2 pâini (20 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 53 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 3g | 4% |
| Grăsimi saturate 1g | 7% |
| Colesterol 4mg | 1% |
| Sodiu 309mg | 13% |
| Carbohidrat total 5g | 2% |
| Fibră dietetică 0g | 1% |
| Proteine 1g | |
| Calciu 25mg | 2% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Untura este un ingredient popular de coacere printre Amish și recâștigă popularitatea în rândul brutarilor de casă ca alternativă ieftină la scurtare. Această pâine albă Amish este o rețetă minunată pentru începători și pentru persoanele care abia învață să se coace cu untură.
ingrediente
- 1 1/4 cană apă (cald: 95 până la 110 F)
- 2 1/4 linguriță / 1 pachet / 1/4 unități de drojdie (uscat activ)
- 1 cană lapte (temperatura camerei)
- 2 linguri zahăr
- 2 linguriță sare
- 3 linguri untură
- 6 cani faina de paine
- 1/2 linguri unt (topit)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Într-un bol mare, amestecați apa caldă și drojdia.
Adăugați lapte, zahăr, sare și untură. Se amestecă.
Adăugați 4 căni de făină și amestecați bine. Adăugați suficientă făină rămasă pentru a face un aluat care urmează lingura din jurul bolului.
Întindeți aluatul pe o suprafață ușor aromată și frământați timp de 10 minute, adăugând mai multă făină, după cum este necesar, până când aluatul este ferm și neted la atingere.
Puneți aluatul într-un bol cu unsoare medie. Întoarceți aluatul într-un bol, astfel încât blatul să fie, de asemenea, ușor uns. Acoperiți cu o cârpă curată și lăsați să se ridice într-un loc cald, fără tiraj, timp de 1 oră.
Îndepărtați aluatul. Întindeți aluatul pe o placă ușor aromată și frământați timp de 5 minute sau până când bulele sunt din pâine.
Împărțiți aluatul în 2 părți egale. Formați fiecare aluat pe jumătate într-o pâine.
Puneți fiecare pâine într-o tigaie de pâine de 9 x 5 inch. Acoperiți și lăsați să se ridice într-un loc cald, fără tiraj timp de 45 de minute sau până la dimensiunea dublată.
Preîncălziți cuptorul până la 350 F. Periați untul topit pe pâini.
Coaceți pâinea timp de 40 de minute sau până când blatul de pâine devine maro auriu și pâinea sună goală când blatul este bătut. Scoateți pâinile din tigăi și lăsați să se răcească pe un suport.
Serviți și bucurați-vă!
sfaturi
- Aflați cum puteți face rulouri împletite cu aceste instrucțiuni ilustrate. Aflați cum puteți face rulouri de vârtej cu aceste instrucțiuni din imagine. Păstrați drojdia păstrată într-un recipient etanș și la frigider. Căldura, umiditatea și aerul ucid drojdia și împiedică aluatul de pâine să crească.Pentru a păstra pâinea moale, păstrați într-un sac de plastic. Depozitați făina corect pentru a nu o strica.. Acest lucru înseamnă că pâinea făcută cu făină de pâine va crește mai mare decât pâinea făcută cu făină de toate scopurile. Puteți face propria făină de pâine adăugând 1-1 / 2 lingurițe de gluten la fiecare ceașcă de făină folosită în rețeta dvs. de pâine. Puteți folosi orice tip de lapte în această rețetă: lapte integral, degresat, conținut scăzut de grăsimi, etc. Laptele poate fi, de asemenea, înlocuit cu apă și lapte uscat nefat. Există un tabel de conversie a laptelui în lapte uscat. Folosiți-l pentru a afla cât de mult lapte uscat trebuie adăugat în apă atunci când înlocuiți laptele din rețetă.
Etichete reteta:
- Pâine cu drojdie
- american
- cină în familie
- pâine
