Ross Woodhall / Getty Images
Te-ai săturat ca pâinea ta să se blocheze în tigaie? Există o soluție simplă și necesită o tigaie bine unsă.
După ce înveți tehnica de bază pentru ungerea tigaiei, pâinea ta va cădea imediat după coacere. Vestea bună este că este ușor și probabil ai tot ce ai nevoie chiar acolo, în bucătărie.
Cum se unge o tigaie
Ungerea corespunzătoare a tigaiei de pâine este esențială pentru a scoate pâinea coptă după ce o scoți din cuptor. Există o serie de articole pe care le puteți folosi, inclusiv scurtarea, untul sau uleiul de gătit.
Pentru a face și mai ușor, puteți înveli tigaia cu un strat de porumb grosier. Acest lucru nu va respecta pâinea, deoarece nu face parte din aluat, așa că nu trebuie să vă faceți griji că vă va modifica rețeta.
- Ungeți bine tava de pâine folosind scurtarea, uleiul de gătit sau untul. Întindeți-l uniform pe partea de jos și pe toate părțile panetei folosind degetele sau un prosop de hârtie pliat. Dacă coaceți o pâine cu desert dulce, opriți-vă aici; tigaia este gata de a fi folosită. Pentru pâine albă sau grâu integral, folosiți făină de porumb grosieră pentru a preveni lipirea. Puneți o mână de făină de porumb în tigaia cu pâine și întoarceți tigaia astfel încât fundul și laturile să fie acoperite. După ce pâinea este coaptă, scoaterea din tigaie este la fel de simplă ca întoarcerea tigaiei. Pâinea va cădea chiar afară.
Sariți panoul
Pâinea ta nu va avea acea formă de pâine tip sandviș. În schimb, va avea mai mult un aspect artizanal rotunjit, așa cum oferă brutaria. Feliile fac sandvișuri perfecte și multe persoane preferă forma deasupra tradiționalului pachet sandwich.
Mai degrabă decât o tigaie, modelează-ți aluatul de pâine. După ce înțepiți închiderea cusăturilor, așezați pâinea pe o foaie de prăjitură unsă, apoi lăsați-o să se ridice și coaceți-o așa cum faceți în mod normal. În acest scop, uleiul de pulverizare funcționează perfect și nu este necesară includerea făinii de porumb, deoarece nu se poate bloca în tigaie.
sfaturi
- Dacă utilizați unt, nu lăsați bucăți de unt în tigaie. Salvați ambalajele de unt și folosiți-le pentru a unge panul cu pâine. Folosiți un prosop de hârtie pentru a-l întinde într-un strat subțire, mai degrabă decât să pulverizați mai mult decât este necesar. Dacă utilizați ulei, asigurați-vă că amestecați toate bălțile care se formează în tigaie. Acestea tind să se construiască lent în primele minute - în special în colțuri și de-a lungul marginilor - în timp ce uleiul alunecă pe părțile laterale.
