FreezeFrameStudio / Getty Images
- Total: 20 min
- Pregătire: 5 minute
- Gătit: 15 min
- Randament: 12 clătite de 5 inci (4 porții)
Ovăzul este o sursă excelentă de fibre, proteine și fier solubile sănătoase. Cel mai bun dintre toate, sunt un aliment familiar și la fel de ușor de adăugat la dietele fără gluten. Dacă puteți tolera ovăzul, vă veți bucura de această rețetă avansată.
Avertizarea cu ovăz - asigurați-vă că cumpărați ovăz fără gluten pentru a evita contaminarea încrucișată cu grâu și adăugați-le încet la dieta dvs. pentru a vă asigura că le puteți tolera. Unii celiaci nu pot.
ingrediente
- 1 1/4 cani ovăz (eu folosesc ovăz "fără certificat" de gluten)
- 1/4 cană de ovăz (pământ proaspăt, vezi sfaturi)
- 1/4 cana amarant
- 1 linguriță sodă de copt
- 1/2 lingurita sare
- 1 linguriță de zahăr (sau miere)
- 1/2 linguriță gumă de guar (OR gumă de xantan)
- 1 cană de iaurt (simplu)
- 1 cană lapte (sau lapte de cocos)
- 2 ouă mari (ușor bătute)
- 1 lingurita vanilie
Pași pentru realizarea ei
Combinați toate ingredientele uscate într-un bol mare de amestecare.
Adăugați iaurt, lapte, ouă și vanilie și amestecați până când amestecul este cremos.
La frigider 30 de minute.
Puneți 1 linguriță unt sau ulei de măsline ușor într-o tigaie mare și grea. La foc mediu, încălziți tigaia până se topește untul.
Se toarnă aproximativ 1/2 cană de clătite în tigaie fierbinte și se gătește până se formează bule, iar partea de jos se rumenesc.
Răsfățați cu grijă și gătiți până când a doua parte devine maro aurie.
Se servește cu sirop de arțar, coji prăjit tocat, nuci sau fructe proaspete.
sfaturi
- Folosiți o mașină de tocat boabe de cafea pentru a face faină de ovăz proaspătă. Adăugați aproximativ 1/3 cană de ovăz fără gluten și pulsați de mai multe ori până când fulgii sunt tăiați la o făină fină.Făcând clătita de ovăz și răciți peste noapte pentru un mic dejun rapid și convenabil. Întotdeauna asigurați-vă că suprafețele de lucru, ustensilele, tigaile și instrumentele dvs. sunt lipsite de gluten. Citiți întotdeauna etichetele produselor. Producătorii pot modifica formulările produsului fără notificare prealabilă. În caz de îndoială, nu cumpărați și nu folosiți un produs înainte de a contacta producătorul pentru a verifica dacă produsul nu are gluten.
Etichete reteta:
- fara gluten
- mic dejun
- american
- înapoi la școală
