Anita Schecter
- Total: 70 min
- Pregătire: 30 min
- Gătit: 40 min
- Randament: 4 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 653 | calorii |
| 31g | Gras |
| 51g | Carbohidrați |
| 45g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 653 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 31g | 39% |
| Grăsimi saturate 9g | 43% |
| Colesterol 159mg | 53% |
| Sodiu 966mg | 42% |
| Total carbohidrați 51g | 18% |
| Fibră dietetică 7g | 24% |
| Proteine 45g | |
| Calciu 294mg | 23% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Toți oamenii cu moștenire din Orientul Mijlociu care au crescut mâncând shawarma cunosc frumusețea acestui fel de mâncare simplă și gustoasă. În zilele noastre, odată cu acceptarea din ce în ce mai mare și baza de fani pentru mirodenii și mâncăruri din Orientul Mijlociu, popularitatea shawarma a crescut și a crescut variații fabuloase. Condimentele cărnii, cândva folosite doar pentru proteine animale, sunt acum folosite pentru a condimenta fasolea, legumele și orice altceva vă puteți gândi.
Făcut inițial cu năut, shawarma este fabricat astăzi cu orice proteină pe placul tău, iar condimentele care sunt utilizate frecvent pot fi un plus minunat pentru dulapul tău. Folosiți-le pe carne de vită, miel sau tofu, sau în supe de legume sau bulion. Chiftele noastre de pui asezonate cu condimente shawarma și un sos aromat de roșii sunt un fel de mâncare frumos și rapid pentru prânz sau cină și un mod frumos de a introduce condimentele din Orientul Mijlociu în familia și prietenii tăi. Serviți peste orez alb sau cu pâine proaspătă și o salată verde.
ingrediente
- Pentru Shawarma Spice Mix:
- 1 lingurita chimen
- 1 linguriță de coriandru
- 1/2 linguriță de usturoi pudră
- 1/2 linguriță scorțișoară
- 1/2 lingurita turmeric
- 1/2 lingurita sare
- 1/2 linguriță piper negru
- Opțional: ardei piper cayenne
- Pentru chiftele:
- 1 kilogram piept de pui (măcinat)
- 1 ceapa (decojita si taiata marunt)
- 2 căței de usturoi (decojite și tocate)
- 1 ou
- 2 lingurițe de condiment shawarma (rețetă de mai jos)
- 1/4 lingurita sare
- 1/4 cană pătrunjel (tocat)
- 1/4 cană pesmet
- Pentru sosul de roșii:
- 2 linguri ulei de măsline (împărțit)
- 1 ceapă mică (decojită și tocată fin)
- 1 lingură făină cu toate scopurile
- 6 uncii de pastă de roșii
- 2 cani stoc de pui
- 1/2 cană de lapte integral (sau iaurt simplu)
- 1 linguriță de condiment shawarma (rețetă de mai jos)
- 2 linguri de pătrunjel (tocat)
- 1/4 cană de brânză feta (sfărâmată)
- Sarat la gust
- Garnitura: pătrunjel tocat
Pași pentru realizarea ei
Faceți Shawarma Spice Mix
Adună ingredientele pentru amestecul de condimente.
Într-un bol mic, faceți amestecul de condimente combinând chimen, coriandru, pudră de usturoi, scorțișoară, turmeric, sare și piper negru. Faceți suplimentar dublând sau triplând cantitățile și păstrați amestecul într-un borcan de condimente timp de 3 până la 6 luni. Pus deoparte.
Faceți chiftele
Preîncălziți cuptorul la 400 F.
Într-un bol mare, amestecați împreună puiul, ceapa tăiată mărunt, usturoiul tocat, oul, jumătate din condimentul shawarma, sarea, pătrunjelul și pesmetul. Amesteca bine.
Folosind o lingură de o uncie (aproximativ), scoate chiftelele pe o foaie de gătit căptușită cu hârtie pergament. Ar trebui să obțineți aproximativ 24 de chiftele.
Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 30 de minute.
Faceți sosul de roșii
În timp ce chiftelele se gătesc, fă sosul de roșii. Puneți o lingură de ulei de măsline și ceapa tăiată cubulete într-o tigaie mare și lăsați câteva minute până ce ceapa devine translucidă.
Adăugați restul de lingură de ulei de măsline și bateți în făină până la combinare.
Se bagă în stocul de pui.
Se amestecă pasta de roșii și condimentul de shawarma rămas.
Se amestecă laptele sau iaurtul și pătrunjelul tocat.
Gustă sare și adaugă, dacă este nevoie.
Asamblați vasul
După ce chiftele au fiert, adăugați-le în sos, acoperiți și mai fierbeți încă 10 minute.
Scoateți din foc și transferați într-un vas de servire. Adăugați brânza feta mărunțită și garnisiți cu pătrunjel tocat proaspăt.
Serviți cald și bucurați-vă!
Chiftele fără gluten și alte variații
Dacă există alergii la gluten cu oaspeții dvs., urmați aceste sugestii simple pentru a servi o masă fără gluten:
- Înlocuiți făina cu făină de ovăz. Înlocuiți pesmetul cu ovăz rapid. Verificați eticheta pentru bulionul de pui pentru a vă asigura că nu are gluten. Dacă nu, folosiți apă sau bulion de casă.Serveați cu cartofi, orez sau quinoa și săriți pâinea.
Dacă există alergii la lactate:
- Folosiți lapte de anacard neindulcit în loc de lapte sau iaurt. Ștergeți brânza feta sau folosiți parmezan vegan deasupra. Asigurați-vă că pâinea pe care o serviți nu are ingrediente din lapte. Mergeți pe ruta sigură și cumpărați o baghetă organică.
Etichete reteta:
- Roșie
- cină
- Orientul Mijlociu
- coace
