Nigel O'Neil / Getty Images
Ovine, anghinarea în cuptorul cu microunde este mult mai rapidă decât o faceți pe aragaz, evident. Natura ușor mai uscată a metodei necesită totuși folosirea celor mai proaspete anghinare pentru a evita o textură dură, în special a cărnii de pe frunze. De asemenea, este important pasul de odihnă la sfârșit - aburul va mai fi gătit și încântat, sufocările în timp ce stau așezate, așa că nu săriți odihna, tentantă cum ar fi!
Pentru anghinare
- Decupați anghinarea înainte de a le găti. La minim tăiați capetele rumenite sau uscate ale tulpinilor. Apoi, fiți amabili cu meseria dvs. și folosiți foarfeca pentru a smulge capetele spinoase ale frunzelor.Puneți anghinarele tăiate într-un vas rezistent la microunde. Adăugați aproximativ 1/4 inci de apă în vas și acoperiți cu un capac rezistent la microunde. Partea care se potrivește este foarte importantă, deoarece aburul din apa fierbinte va ajuta să nu se usuce anghinarea și să se transforme dur în căldura creată de microunde. Lasă sufocele să stea încă 4 minute încă acoperite (lasă-le așezate, acoperite, într-un cuptor cu microunde închis). Verificați donența trăgând o frunză de aproape de centrul frunzelor. Dacă frunza iese ușor, anghinarele se fac; dacă există rezistență, continuați să gătiți. În cazul în care anghinare nu este gata, continuați-le microunde timp de un minut la rând (lăsându-le să stea o perioadă egală după fiecare sesiune) până când o frunză se elimină ușor și carnea este fragedă.
Pentru a servi anghinare gătite
Serviți întregii anghinare fierte fierbinte cu unt topit sau lăsați-le să se răcească la temperatura camerei sau chiar să le răcoriți și serviți-le cu una dintre aceste gropi pentru anghinare. Servirea anghinarei întregi îi permite pe mese să-și scoată frunzele, să-și folosească dinții pentru a răzui bucățile de anghinare carnea de la sfârșitul fiecăruia și apoi să tăiați inimile. Dacă crezi că asta este prea mult pentru oaspeții tăi…
Pentru a tunde anghinare gătite
Desigur, puteți aburiza anghinare întregi doar pentru a le tăia în inimă după aceea. În timp ce durează timpul de gătit, este mult mai ușor să tăiați un anghinare gătit decât una brută: smulgeți toate frunzele, tăiați partea fibroasă de verde închis din jurul inimii, scoateți „sufocarea” înțepată, și aveți o inimă minunată de anghinare gătită pe care să o utilizați după cum vedeți de cuviință!
Prăjiți anghinare întregi în cuptor pentru un aperitiv simplu
