Westend61 / Getty Images
Este ușor să convertiți rețetele preferate de cuptor și plită în crockpot. Este nevoie doar de puțină imaginație și câteva cunoștințe despre cum funcționează crockpotul.
Crockpot-urile, sau aragazurile lente, funcționează înconjurând o croșetă ceramică cu elemente de încălzire. Capacul se potrivește sigur, nepermitând evaporarea. Mâncarea gătește la o temperatură destul de scăzută, între 170 și 280 F. Aceasta este suficient de caldă pentru a asigura siguranța alimentelor, dar suficient de scăzută, astfel încât mâncarea să gătească foarte încet.
Orice rețetă este adaptabilă
Când convertiți rețetele în crockpot, urmăriți cu atenție sumele. Orice rețetă de gătit este foarte adaptabilă. Atâta timp cât păstrați aproximativ aceleași proporții de ingrediente, umpleți vasul între 1/2 și 3/4 pentru cele mai bune rezultate. Deoarece nu există evaporare, ar trebui să reduceți lichidele cu aproximativ 1/4, cu excepția cazului în care gătiți orez sau paste în crockpot. Aceste alimente au nevoie de lichid pentru a găti corect, deci asigurați-vă că sunt acoperite de lichid.
Bucurați-vă de aceste rețete săptămâna aceasta și experimentați cu preferatele și crockpot-ul dvs.
Chowder de orez sălbatic
Chowder de orez sălbatic este ușor convertit. Nu am săpat ceapa, ci am stratat toate ingredientele în crockpot, cu excepția jumătății și jumătății. am folosit piepturile de pui tăiate, adăugându-le cu celelalte ingrediente. În loc să facem un roux pentru a îngroșa praful, așa cum se face în rețeta de pe aragaz, am adăugat amidon amestecat cu jumătate și jumătate la sfârșitul timpului de gătit. Deoarece această rețetă face o cantitate mare, am redus toate ingredientele cu aproximativ 1/3.
chili
Ardeiul iute se face rapid cu fasole și roșii din conserve. Pentru a-l transforma în chili de crockpot, am gătit carnea de vită și ceapa măcinată și apoi am combinat totul în crockpot. Carnea măcinată trebuie întotdeauna rumenită și scursă înainte de adăugarea într-un aragaz lent, deoarece au prea multă grăsime atunci când nu sunt gătite. Amidonul de porumb a fost folosit pentru îngroșarea chiliului la sfârșit. Acesta este un sfat bun pentru a converti orice supă de blat sau rețetă de tocană care este îngroșată cu făină.
Spaghete și chiftele
Spaghetele Skillet sunt unice, deoarece pastele se gătesc chiar în sos. Această rețetă ușoară durează destul de mult, deoarece trebuie să amestecați frecvent amestecul astfel încât pastele să gătească uniform. Totul în spaghete și chiftelute de aragaz lent se face prin combinarea tuturor ingredientelor și pornirea la căldură! Cantitatea de apă din ambele rețete este aceeași, deoarece pastele necesită multă apă pentru a găti uniform. Am modificat rețeta slow cooker până la urmă, pentru că ne place textura pastelor atunci când se gătește 30 de minute sau cam la sfârșitul timpului de gătit; e mai al dente.
Pui curry
Curry-ul de pui de portocală este o mâncare minunată care se transformă foarte ușor în crockpot. Pentru a face carnea de pui crocant portocaliu, Am stratificat ingredientele în crockpot, am redus puțin apa și am folosit amidon pentru a îngroșa sosul la sfârșit, în loc să acoperim bucățile de pui în făină și să le săltăm. Acesta a fost o adevărată lovitură.
enchiladas
Enchiladele vegetariene sunt o masă rapidă minunată. Este ușor convertit în crochot veggie enchiladas. În rețeta crockpot, tortilele sunt stratificate între alte ingrediente, în loc să le închidă. Acest lucru asigură că tortilele se înmoaie uniform în aragazul lent. Puteți converti aproape orice rețetă de enchilada în crockpot folosind acest sfat. Cantitatea de lichid a fost redusă ușor în versiunea crockpot, deoarece nu există evaporare.
lasagna
Lasagna bogată este una dintre rețetele noastre preferate. Puteți să-l convertiți în crockpot, adăugând cu atenție ingrediente și adăugând ceva mai mult lichid. Lăsarea oului împiedică curdlingul, iar utilizarea tuturor brânzeturilor în loc de brânză de căsuță și brânză cremă face sosul mai fin. Folosirea tăiței de mafalda (tăițe mini lasagna) în loc de tăiței tradiționale lasagna asigură, de asemenea, pastele gătite uniform. Lasagna Crockpot este rețeta perfectă pentru distracție.
Supa de dovleac
Supa de dovleac este o supă minunat cremoasă și aromată. Este ușor convertit în crockpot prin reducerea puțin a lichidului. O puteți servi cu pesto cilantro sau puteți folosi pesto de busuioc cumpărat. Încercați curând supa cremă cu dovleac lent!
Chiftele cu Orzo
Halatele cu orzo este o masă simplă de tigaie, care se adaptează bine crockpot-ului. Cantitatea de lichid este ușor redusă și toate ingredientele se fierb împreună în crockpot. Rezultatele sunt chiftele cu crocotă cu orzo.
