Molidul
- Total: 100 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 90 min
- Randament: servește 4 ca starter, 2 rețele.
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 535 | calorii |
| 38g | Gras |
| 22g | Carbohidrați |
| 25g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Servire: servește 4 ca starter, 2 rețele. | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 535 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 38g | 49% |
| Grasimi saturate 12g | 58% |
| Colesterol 82mg | 27% |
| Sodiu 1379mg | 60% |
| Carbohidrat total 22g | 8% |
| Fibră dietetică 4g | 13% |
| Proteine 25g | |
| Calciu 57mg | 4% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Un coddle este un fel de mâncare tradițional irlandez, de obicei asociat cu Dublin și, de asemenea, ca Dublin. Este mâncarea confortabilă de cel mai înalt grad - un fel de mâncare plin de hrănitoare, asemănător cu toc, preparat din slănină sărată, cârnați de porc și cartofi.
Această mâncare este cunoscută ca o masă gustoasă cu un singur vas, care poate fi făcută din timp și apoi lăsată într-un cuptor ușor încălzit, așteptând să fie consumată.
Faceți clic pe Redare pentru a vedea această rețetă
ingrediente
- 2 linguri ulei vegetal
- 2 cepe medii (felii subțiri)
- 4 bucăți de slănină sărată înapoi (greutate după șorici scoasă)
- 6 cârnați de porc tradiționali
- 2 morcovi (decojiți și tăiați fin)
- 8 uncii de cartofi albi (tăiați fin)
- Sarat la gust)
- Ardei proaspăt măcinat (după gust)
- 2 căni stoc de vită bogat (sau stoc de pui)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Molidul
Încălziți cuptorul la 425 F / 220 C / gaz 7.
Într-o tigaie mare sau o tigaie, încălziți uleiul. Se adaugă ceapa și se gătește la foc mediu aproximativ 4 minute.
Molidul
Tăiați bucata de slănină în cuburi de 1/2 inch. Adăugați slănina în ceapă și amestecați bine.
Molidul
Tăiați cârnații în jumătate și adăugați-i în ceapă și slănină.
Molidul
Ridicați căldura și, amestecând constant, gătiți până când cârnații încep să se rumenească. Aveți grijă să nu ardeți ceapa.
Molidul
Într-o caserolă rezistentă la căldură, așezați un strat de amestec de ceapă, slănină și mezeluri urmate de stratul de morcovi feliați și apoi un strat de cartofi. Condimentează cu sare și piper.
Molidul
Repetați stratul până când ați folosit, terminând cu un strat de cartof.
Molidul
Se toarnă cu grijă peste stoc.
Molidul
Acoperiți cu un capac sau un dublu strat de folie de aluminiu.
Molidul
Se introduce în centrul cuptorului și se gătește timp de 45 de minute. Aruncați o privire pentru a vă asigura că coddle nu se usucă. (Dacă este necesar, adăugați cu puțină apă clocotită, dar nu inundați tocană).
Molidul
Coborâți căldura la 350 F / 175 C / gaz 4 și gătiți încă 30 de minute, până se fierbe bine și cartofii sunt bine gătite.
Se scoate din cuptor și se odihnesc 10 minute înainte de servire.
Molidul
Serviți cu felii puternice de pâine de sodă irlandeză și unt pentru a înmuia toate sucurile minunate din farfurie, așa cum este felul irlandez și bucurați-vă!
De unde vine numele Dublin Coddle?
Numele provine de la fierberea lungă, lentă sau de la „codirea” vasului. O altă idee este că s-ar putea descinde din cuvântul mai vechi „caudle”. Aceasta este derivată din cuvântul francez care înseamnă „a fierbe ușor, a curăța sau a toca”.
S-a sugerat că popularitatea morbilor a apărut, deoarece poate fi lăsată să dea foc la sobă până când bărbatul vine din cârciumă cu mult timp după ce soția s-a dus la culcare.
Etichete reteta:
- Cartof
- antreu
- irlandez
- iarnă
