Molidul / Leah Maroney
-
Faceți Pasta și umplerea
Molidul / Leah Maroney
A face ravioli de la zero este relativ ușor de făcut și este foarte impresionant pentru oaspeții tăi de cină. Mai important, raviolele de la zero au lumi mai bune decât orice puteți cumpăra în magazin. Practic, trebuie doar să faceți o simplă pastă proaspătă și apoi o puteți umple cu aproape orice - brânză, carne, legume și chiar fructe!
Faceți Pasta și umplerea
Faceți umplutura de ravioli . Puteți umple ravioli cu aproape orice. Pentru această lecție, folosim umplutura de dovlecei și pere de butternut. Puteți utiliza, de asemenea:
- pui ras sau carne de vită cu niște creveți parmezan rasă cu ricotta și ierburi tocate spanac cu spumă și ciuperci mărunțite mere coapte tăiate cu scorțișoară și nucșoară
Urmați instrucțiunile pentru a face paste proaspete prin pasul 8.
Acoperiți foile de paste cu un prosop umed până când sunteți gata de utilizare.
-
Instrumente pentru fabricarea raviolilor
Molidul / Leah Maroney
Nu ai nevoie de nimic special pentru a face ravioli de la zero. Pentru a face ravioli, veți avea nevoie de un cuțit, o perie și un bol cu apă. O presă de producător de ravioli este un instrument util pentru a avea, dar nu este necesar. De asemenea, se poate folosi un tăietor rotund de prăjituri.
-
Formarea de cupe pentru umplerea raviolilor
Molidul / Leah Maroney
Puneți o foaie de paste peste făcătorul de ravioli. Apăsați ușor forma de plastic în paste pentru a forma cani.
În mod alternativ, tăiați pastele în pătrate de 1 1/2 până la 2 inci sau tăiați cercurile cu un tăietor de prăjituri.
-
Plasați umplutura în Paste
Molidul / Leah Maroney
Folosind două linguri, așezați aproximativ o lingură de umplutură în fiecare buzunar. Scoateți cu o lingură și răzuieți umplutura cu cealaltă.
Doriți să completați suficient fiecare raviolă pentru a avea o formă frumoasă, dar nu atât de mult încât veți avea probleme cu sigilarea marginilor pastelor.
-
Ungeți Pasta cu apă
Molidul / Leah Maroney
Ungeți ușor marginile pastelor cu apă. Acest lucru va ajuta ravioli să aibă o etanșare strânsă și să nu se rupă atunci când este fiert.
-
Puneți o altă foaie de paste peste umplutură
Molidul / Leah Maroney
Puneți o altă foaie de paste peste umplutura de ravioli. Aceasta va forma de fapt partea inferioară a raviolilor.
-
Tăierea Ravioliilor
Molidul / Leah Maroney
Folosiți un știft pentru a apăsa împreună cele două straturi de paste. Începeți cu o presiune blândă pentru a apăsa orice aer și a forma un sigiliu. Apoi treceți peste a doua oară pastele, folosind mai multă presiune pentru a tăia pastele în ravioli individuale.
-
Îndepărtați Ravioli din Ravioli Maker
Molidul / Leah Maroney
Întoarceți fabricantul de ravioli și atingeți marginea pe o suprafață fermă, cum ar fi masa de lucru. Ravioli ar trebui să cadă din producător.
Examinați fiecare ravioli pentru a vă asigura că este sigilat corect în jurul marginilor.
Așezați ravioli într-un singur strat pe o foaie de prăjitură căptușită cu pergament. Nu aruncați raviolele împreună într-un bol. Se va lipi.
În acest moment, dacă doriți să înghețați ravioli pentru mai târziu, introduceți întreaga foaie de cookie-uri în congelator. Odată ce ravioliul s-a înghețat, puteți îndepărta pastele și le puteți pune în pungi.
-
Gătim Ravioli și Servim
Molidul / Leah Maroney
În general, pastele proaspete se gătesc foarte repede. Gătiti raviolele în apă clocotită sărată timp de 3 până la 4 minute.
Se serveste fierbinte cu sos si garnitura.
