Westend61 / Getty Images
Untul compus este un mod rapid și ușor de a adăuga aromă intensă bucatelor. Este deosebit de gustoasă pe carne sau legume la grătar sau prăjite. Untul compus este doar unt înmuiat (temperatura camerei) aromatizat cu ierburi, aromate, condimente, zestă de citrice, brânză sau alte arome. Încercați unul dintre unturile compuse de mai jos sau experimentați cu propriile combinații.
În toate cazurile, aduceți untul la temperatura camerei și apoi combinați-l cu aromele, pulsând totul într-un procesor de alimente sau pur și simplu amestecându-l cu o furculiță într-un bol lat, astfel încât să aveți loc pentru a lucra într-adevăr aromele în unt.
-
Beurre Maitre d’Hotel
Iain Bagwell / Getty Images
Beurre Maître d'Hôtel este mama tuturor unturilor aromate și a unui clasic francez. În mod tradițional, este servit ca o pată deasupra unei fripturi calde. La fel de bine este și pentru pui prăjit, piure de cartofi și legume la grătar.
Reteta Beurre Maître d'Hôtel: Combinați 1/2 cană de unt cu 1 lingură de pătrunjel tocat și 1 linguriță de suc proaspăt de lămâie. Adăugați sare de mare fină și piper negru proaspăt măcinat după gust.
-
Unt de avocado
SherSor / Getty Images
Untul de avocado este un amestec bogat, care este deosebit de fin pe somon sau pește.
Rețetă cu unt de avocado: Amestecați 1/2 ceașcă de unt cu 1 avocado decojit și turtit. Adăugați un cui de usturoi tocat, 1 - 2 linguriță suc de lămâie sau suc de lămâie și sare fină de mare după gust.
-
Unt de busuioc
Evgeni Schemberger / Getty Images
Untul de busuioc este minunat pe pui sau pește.
Rețetă cu unt de busuioc: Folosiți aproximativ 1/2 cană de frunze proaspete de busuioc tocate pentru fiecare 1/2 cană de unt. Adăugați un cui de usturoi tocat, dacă doriți și / sau o grătară sau două de coajă de lămâie, precum și sare de mare fină după gust.
-
Unt de var Cilantro
iuliia_n / Getty Images
Untul de var Cilantro lucrează pe carne de tot felul, dar și pește și porumb.
Rețetă cu unt de Cilantro: pentru fiecare 1/2 cană de unt, folosiți 2 sau 3 linguri frunze de cilantro tocate și 2 lingurițe de coajă de var. Adăugați un pic de sos verde chile (sau Tabasco verde) dacă sunteți atât de înclinat.
-
Unt de usturoi
Westend61 / Getty Images
Usturoiul cu usturoi poate fi folosit pentru a face pâine cu usturoi sau prăjit usturoi, dar este foarte bun și pe deasupra unei fripturi.
Rețetă cu unt de usturoi: Combinați 1/2 cană de unt, 1 cățel de usturoi tocat și sare de mare fină și piper negru proaspăt măcinat după gust. Puteți adăuga, de asemenea, pătrunjel tocat pentru un pic de culoare, dacă doriți.
-
Lamaie-y Unt
Emily Suzanne McDonald / Getty Images
Lamaia-y cu unt este delicioasă pe pui sau pește sau, perfecțiune pe sparanghel la grătar (sparanghelul prăjit este bun și).
Rețetă cu unt de lămâie-y: Combinați 1/2 cană de unt cu 1 linguriță suc de lămâie proaspătă și 1 lingură coajă de lămâie proaspăt râșnită (doar partea galbenă a coajei, fiind sigur că evitați puțul alb amar de sub grătar).
-
Unt Roquefort / Unt de brânză albastră
tbralnina / Getty Images
Untul de brânză albastră este divin pe fripturile proaspăt la grătar sau la fiert.
Rețetă de unt de brânză albastră: utilizați aproximativ 1/2 cană de unt și 2 uncii de brânză albastră (cum ar fi Roquefort). Îmbrăcați-o un pic mai mult adăugând o ceapă tocată, un strop de oțet de vin roșu sau un pic de cimbru proaspăt.
