Molidul
- Total: 4 ore 45 min
- Pregătire: 4 ore
- Gătit: 45 min
- Randament: 1 18-inch stollen (12 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 411 | calorii |
| 26g | Gras |
| 40g | Carbohidrați |
| 4g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Servire: 1 18 inch inchis (12 portii) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 411 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 26g | 34% |
| Grăsimi saturate 14g | 71% |
| Colesterol 74mg | 25% |
| Sodiu 301mg | 13% |
| Carbohidrat total 40g | 15% |
| Fibră dietetică 3g | 9% |
| Proteine 4g | |
| Calciu 70mg | 5% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Dresda are cel mai cunoscut Crăciun Stollen, dar vă puteți coace singuri cu mici probleme și timp de câteva ore. Christmas Stollen, sau Christstollen, este plin de nuci, stafide și fructe confiate.
ingrediente
- 1 cană / 175 grame stafide întunecate și aurii
- 1/4 cani / 50 grame coaja de lamaie confiate
- 1/8 cani / 25 grame coaja de portocala confiate
- 2 uncii / 50 mililitri rom închis (sau o sticlă în miniatură)
- 1 (7 grame) drojdie plic (sau 1 (30 grame) tort de drojdie)
- 1/2 cană / 125 mililitri lapte
- 1/3 cani / 50 grame zahar
- 4 cani faina (paine sau toate scopurile)
- 1 ou
- 1/2 boabe de vanilie (sau 1 linguriță pastă sau extract de vanilie)
- 2 linguri coajă de lămâie (coajă de la 1 lămâie)
- 1/4 lingurita sare
- 1/4 lingurita nucsoara macinata
- 1/4 linguriță cardamom măcinat
- 7/8 cani / 200 grame unt dulce, nesalțit (14 linguri)
- 2/3 cani / 100 grame faina
- 1/3 cani / 50 grame migdale integrale (decolorate, decojite si tocate)
- 1/2 cană unt (topit)
- 1/2 cană zahăr pudră (pentru praf)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Înmuiați stafide, fructe confiate și migdale în rom peste noapte, amestecând ocazional.
Molidul
Se dizolvă drojdia în lapte cald și un vârf de zahăr.
Molidul
Dovadă timp de 10 minute sau până se formează bule.
Molidul
Amestecați făina, oul, amestecul de drojdie, zahărul, coaja de lămâie vanilie și sarea cu o lingură sau într-un mixer de suport folosind cârligul de aluat timp de câteva minute. Aluatul trebuie să se unească și să nu fie încă foarte neted. Scoateți din vas și puneți deoparte în timp ce faceți următorul pas.
Molidul
Cream untul si faina de 2/3 cana cu nucsoara si cardamomul pana la neted.
Molidul
Adăugați aluatul de drojdie în bol și lucrați aluatul cu un cârlig de aluat sau cu mâna până când amestecul de unt și făină este complet încorporat. Acest lucru ar trebui să dea un aluat neted.
Molidul
Lasă aluatul să se odihnească, acoperit, timp de 30 de minute.
Molidul
Întoarceți aluatul pe o masă de masă sau o tablă ușor aromată. Se frământă fructele și migdalele tocate. Se lasă să se odihnească 15 minute.
Molidul
Întoarceți aluatul pe o placă aromată și formați-vă într-un dreptunghi cu două laturi înalte și o baie în mijloc. Îndoiți 1/3 din aluat pe mijloc, umplând scufundarea. Pat în formă stollen.
Molidul
Îndoiți o bucată de folie de aluminiu de mai multe ori pe cele două capete lungi pentru a construi pereți pentru stolenirea dvs., pentru a ajuta la menținerea formei sale în timp ce coaceți. Puteți utiliza, de asemenea, o tigaie stolată dacă aveți una.
Molidul
Lasa stollen-ul sa se ridice timp de 30 de minute intr-un loc cald.
Molidul
Preîncălziți cuptorul până la 350 F. Punți partea superioară a stolului cu unt.
Molidul
Coaceți pâinile timp de 35 până la 45 de minute sau până când pâinile sunt aurite și gata. Se acoperă cu folie dacă începe să se rumenească prea mult.
Ungeți pâinea caldă cu unt și praful gros cu zahăr pudră. Se răcește pe suport.
Molidul
Înfășurați bine în folie și păstrați la loc rece la 2 până la 3 săptămâni pentru a se coace.
Molidul
Bucurați-vă!
Bacsis
- Dacă se face cu câteva săptămâni înainte de servire, acesta se înmoaie și se înmoaie și este foarte bun.
Etichete reteta:
- tort
- tort de fructe
- limba germana
- Crăciun
